Ftalații pot fi găsiți în multe produse obișnuite și tipuri de ambalaje din plastic. Curtoicurto prin Getty Images, CC BY-ND

Este posibil să nu vă dați seama, dar probabil că întâlniți ftalați in fiecare zi. Aceste substanțe chimice se găsesc în multe materiale plastice, inclusiv în ambalajele alimentare, și pot migra în produse alimentare în timpul procesării. Sunt în produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, săpunuri și detergenți pentru rufe, precum și în pardoseala de vinil din multe case.

Sunt, de asemenea, în știri din nou, după un editorial al oamenilor de știință din Jurnalul American de Sanatate Publica a inclus un apel urgent pentru o mai bună reglementare federală a substanțelor chimice.

În special, oamenii de știință cer agențiilor de stat și federale să elimine ftalații (pronunțate THAL-ates) din produsele utilizate de femeile gravide și copii. În ciuda dovezilor privind răul pe care aceste produse chimice îl pot provoca, reglementarea federală în Statele Unite a fost minimă dincolo jucării pentru copii. O mișcare recentă a mărcii alimentare Annie's, deținută de General Mills eliminați ftalații din macaroanele și brânza sa sugerează că sunt fezabile reguli mai stricte.

Deci, care este riscul și ce poți face în acest sens?

sunt un epidemiolog de mediu care studiază impactul expunerii gravidelor la substanțele chimice din mediu. Iată răspunsuri la trei întrebări importante despre ftalați.

Cine este în pericol?

Ortoftalații, denumiți în mod obișnuit ftalați, sunt substanțe chimice sintetice care sunt utilizate pentru fabricarea plasticului. Ele ajută la plasticul mai flexibil și mai greu de rupt.

În ciuda abundenței lor în multe produse, ftalații pot fi dăunători femeile gravide și copiii lor. Aceste substanțe chimice pot perturba sistemul endocrin, glandele care eliberează hormoni ca mesageri chimici ai corpului. Studiile sugerează că pot duce la femeile însărcinate livrându-și bebelușii devreme. Alte studii au descoperit că copiii născuți de mame expuse la niveluri ridicate de ftalați pot avea o IQ mai mic și o dezvoltare mai slabă a comunicării sociale și că acești copii sunt, de asemenea, mai predispuși să se dezvolte ADHD și probleme de comportament. Cercetătorii au găsit, de asemenea, efecte asupra dezvoltarea genitală a sugarilor masculi născut de mame expuse la ftalați în timpul sarcinii.

În timp ce ftalații pot fi găsiți în aproape toată lumea, s-a constatat că femeile minoritare sunt deosebit de împovărate. Studiile arată că mulți produse cosmetice care vizează aceste comunități conțin niveluri ridicate de substanțe chimice.

Sugari și copii mici pot experimenta niveluri ridicate de ftalați, deoarece își pun adesea produse din plastic în gură în timp ce explorează lumea.

Ftalații pot intra în alimente la multe locuri în lanțul de aprovizionare, inclusiv prin tuburi din plastic pentru lichide în timpul producției, recipiente de depozitare din plastic și chiar mănuși pentru prepararea alimentelor. Alimente care sunt bogat în grăsimi în special poate absorbi ftalații prin expunere în timpul procesării. Mâncarea afară nu evită riscul. A studiu al copiilor și adulților din SUA a arătat că cei care mâncau alimente în afara caselor lor aveau niveluri mai ridicate de ftalați.

De unde știu dacă un produs are ftalați?

Nu este întotdeauna ușor să descoperiți ce produse au un nivel ridicat de ftalați. In timp ce ftalați trebuie să fie listate pe etichetele ingredientelor, uneori sunt incluse în loc ca parte a parfumului, care le permite să fie excluse din lista de ingrediente.

Multe companii au eliminat voluntar ftalații, iar multe produse de larg consum sunt acum etichetate „fără ftalați”. Grupul de lucru pentru mediuSite-ul Skin Deep oferă, de asemenea, o modalitate de a căuta detalii despre substanțele chimice din produsele de curățare și îngrijire personală.

Cum îmi păstrez familia în siguranță?

Ftalații sunt metabolizat rapid și, în general, îndepărtat din corp odată ce expunerea se oprește. Până când există o reglementare mai bună, câteva modificări simple pot face o mare diferență în promovarea sănătății și reducerea nivelului de ftalați în casă.

O schimbare ușoară este de a schimba toate recipientele din plastic pentru ambalarea alimentelor cu recipiente din sticlă. Dacă acest lucru nu este posibil, cel mai bine este să lăsați alimentele să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune în recipiente din plastic pentru depozitarea alimentelor.

Nu puneți la cuptor cu microunde nimic din plastic, deoarece ftalații pot migrează din recipientele de stocare a alimentelor în mâncare.

De asemenea, puteți reduce expunerea la ftalați verificând etichetele pentru a evita utilizarea produselor care includ ftalați, până la consumul de alimente mai puțin procesate care ar fi putut absorbi ftalații în timpul producției și gătind mai multe mese acasă.

Despre autor

Stephanie Eick, cercetător postdoctoral în sănătatea reproducerii, Universitatea din California, San Francisco

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți asemănătoare:

Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri

de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton

Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă

de Gina Homolka

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat

de Dr. Mark Hyman

Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă

de Ina Garten

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cum să gătești totul: elementele de bază

de Mark Bittman

Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda