Când cumpărați produse coapte în comerț, cum ar fi plăcinte, produse de patiserie, prăjituri și biscuiți, există o mare probabilitate că acestea să conțină unul dintre tipurile mai acerbe de acizi grași: grăsimile trans. Aceste grăsimi nesaturate au fost modificate chimic pentru a le oferi o durată mai mare de valabilitate și pentru a rezista la reîncălzirea repetată.
Sulforafanul se găsește în legume precum varza, conopida și varza - și în concentrații deosebit de mari la varza de broccoli tineri. Sulforaphane este, de asemenea, disponibil ca supliment alimentar numit ESB.
O rețea informală între fermieri poate fi mai importantă decât reglementarea federală în consolidarea încrederii în industria organică - și are nevoie de un sprijin mai mare. Dacă locuiți în SUA, este probabil să vă numărați printre 84% dintre consumatorii americani care cumpără alimente ecologice.
În acest moment există un bâzâit în aer și totul este despre „entomofagie”. Dacă nu ați mai auzit acest cuvânt, înseamnă pur și simplu practica umană de a mânca insecte.
Consumul de mic dejun se crede de mult timp în beneficiul educației copiilor, ceea ce a dus la adoptarea pe scară largă a cluburilor de mic dejun din Marea Britanie, în special în zonele mai sărace.
Oamenii cu greutate sănătoasă și cei obezi consumă, în medie, cantități aproape identice de bomboane, sodă și fast-food, potrivit unui nou studiu.
- By Lisa Garr
Când vine vorba de cel mai bun plan, nu vă pot spune ce este potrivit pentru corpul vostru. Adevărul este că trebuie să-ți dai seama de unul singur, pentru că toată lumea este diferită. De exemplu, nu mănânc carne roșie pentru că. . . Ei bine, nu am mâncat-o niciodată. Pur și simplu nu-mi place gustul.
- By Ash Stevens
Când ne gândim la pofte, avem tendința să ne gândim la chipsuri de cartofi, pizza și dulciuri și la nopți de mâncare cu alimente saturate cu sare din lacrimile noastre de remușcare. Poate părea ridicol să sugerăm că poftele pot fi folosite în beneficiul corpului nostru, dar aș spune că problema nu este pofta însăși, ci modul în care le vedem.
Dincolo de sfaturile obișnuite despre mai puțină mâncare și mai mult exercițiu, studiul sugerează că înlocuirea conștientă a unor indicii nesănătoase cu cele sănătoase în casă ar putea avea un impact real asupra IMC-ului unei persoane, în special pentru femei.
Nutrienții dietetici sunt esențiali pentru structura și funcția creierului, deci au un impact potențial profund asupra sănătății mintale. Un corp din ce în ce mai robust de cercetări indică efectul dăunător al dietelor nesănătoase și al carențelor de nutrienți și la valoarea de protecție a dietelor sănătoase - împreună cu suplimente nutritive selectate, după cum este necesar - pentru menținerea și promovarea sănătății mintale.
Antioxidanții au făcut o avere pentru industria suplimentelor alimentare, dar câți oameni știu cu adevărat ce sunt și de ce se presupune că sunt buni pentru tine? O afirmație comună este că aceste molecule vă pot proteja de cancer.
Urăști gustul varza de Bruxelles? Vi se pare dezgustător coriandrul sau percepeți mierea ca fiind prea dulce? Genele tale pot fi de vină.
Intoleranța alimentară este adesea respinsă ca o invenție modernă și o „problemă din prima lume”. Cu toate acestea, un studiu care analizează genomul a 101 euroazieni din epoca bronzului arată că aproximativ 90% erau intoleranți la lactoză.
Un nou studiu efectuat pe mai mult de 500,000 de adulți chinezi de peste șapte ani constată că participanții care au consumat alimente aromate cu ardei iute în fiecare zi și-au redus riscul de moarte prematură cu 14%, comparativ cu persoanele care au consumat ardei iuti mai puțin de o dată pe săptămână.
Nevoia de a găsi combustibil pentru a genera energie este un impuls profund în cadrul biologiei tuturor organismelor vii: cu toții avem nevoie de hrană pentru a supraviețui. Deci, nu este surprinzător faptul că corpurile noastre au un sistem atât de complex de control al consumului de alimente, condus de hormoni.
Urmarea unei diete sănătoase poate fi dificilă. De la a decide când și ce să mănânce până la câtă mâncare ați pus efectiv în farfurie, o persoană obișnuită ia peste 200 de decizii legate de alimente în fiecare zi, dintre care majoritatea sunt automate.
Creșterea în ambalaje din plastic este rezultatul eforturilor școlilor de a eficientiza pregătirea alimentelor și de a respecta standardele federale de nutriție, menținând în același timp costurile scăzute. "Dacă aceasta este o expunere care poate fi evitată, trebuie să o riscăm? Dacă o putem tăia cu ușurință, de ce nu?" spune Jennifer Hartle.
Consumul de suc de sfeclă concentrat, care are un conținut ridicat de nitrați, crește puterea musculară la pacienții cu insuficiență cardiacă, arată un nou studiu. „Este un mic studiu, dar vedem schimbări puternice ale puterii musculare la aproximativ două ore după ce pacienții beau suc de sfeclă”
Când aruncați o bucată de mâncare pe podea, este cu adevărat OK să mâncați dacă ridicați în termen de cinci secunde? Acest mit alimentar urban susține că, dacă mâncarea petrece doar câteva secunde pe podea, murdăria și germenii nu vor avea prea multe șanse să o contamineze.
În timp ce excesul de greutate și obezitate reprezintă o preocupare din ce în ce mai mare la nivel global, au existat tot mai multe eforturi publicitare și de promovare care încurajează consumul de alimente nesănătoase.
- By Jim Dryden
Reducerea severă a aportului de calorii pare să scadă riscul bolilor cardiovasculare și să facă oamenii mai sensibili la insulină, potrivit celui mai mare studiu realizat până în prezent privind reducerea susținută a caloriilor la adulți.
Există oportunități de a maximiza calitatea alimentelor pe care le consumăm printr-o selecție atentă și cumpărături inteligente. Există, de asemenea, oportunități pentru unele familii de a se implica în producția de legume sănătoase cultivând legume în ghivece pe un patio, spațiu de gazon sau participând la un proiect de grădină comunitară.
Mâncarea este simplă. Cel puțin, a fost. A fost clar să știm ce să mâncăm și dacă este sănătos și vindecător pentru noi. A fost instinctual. Nu a trebuit să ne gândim la mâncare. Tocmai am mâncat-o. Astăzi, mâncarea a devenit complicată. Așa cum fac în mod obișnuit oamenii cu majoritatea problemelor, îi gândim prea mult ...