Postul intermitent (numit și postul alternativ de zi) a devenit un dietă populară. În majoritatea versiunilor postului intermitent, oamenii postesc sau mănâncă foarte puțin câteva zile în fiecare săptămână și apoi mănâncă cantități normale în restul zilelor.

Postul este ceva pe care ființele umane l-au practicat de-a lungul istoriei, de multe ori din circumstanțe, mai degrabă decât din alegere. Strămoșii noștri vânători-culegători erau, probabil, experti în posturi, răsfățându-se în sărbători în vremuri abundente și apoi confruntându-se cu perioade lungi de lipsă între ele. Având în vedere acest lucru, este logic că celulele corpului nostru ar putea funcționa bine în condițiile dure de sărbătoare și foamete.

În calitate de grup de studenți la medicină și cercetare, am vrut să știm dacă postul face ca celulele noastre să devină mai rezistente la daune în absența pierderii în greutate. Și aceste beneficii depind de stresul temporar pe care îl provoacă postul în celulele noastre?

Postul intermitent poate avea beneficii anti-îmbătrânire

Oamenii de știință se uită de ani de zile la posibilele beneficii ale restricției calorice asupra sănătății.

O teorie proeminentă sugerează aceste beneficii pentru sănătate sunt legate de scăderea zahărului din sânge care rezultă din post, care ne împinge celulele să lucreze mai mult pentru a utiliza alte forme de energie.

S-a dovedit că maimuțele Rhesus mănâncă doar 70% din aportul lor caloric normal trăiește mult mai mult și sunt mult mai sănătoși la vârste mai în vârstă. Aceste beneficii anti-îmbătrânire au fost, de asemenea văzută la animale care sunt puse pe o dietă intermitentă de post, alternând între zile de consum normal și zile în care caloriile sunt restricționate. Mai recent, oamenii de știință au descoperit unele efecte similare în oameni.

Ceea ce nu este clar, totuși, este motivul pentru care postul intermitent pare să aibă un beneficiu în lupta împotriva îmbătrânirii. Această întrebare este complicată de faptul că, în toate studiile efectuate la oameni, postul a dus la pierderea în greutate. Beneficiile pentru sănătate ale pierderii în greutate ar putea umbri celelalte beneficii obținute numai prin post.

Radicalii liberi deteriorează celulele, dar postul poate ajuta

O modalitate prin care celulele noastre pot deveni deteriorate este atunci când se întâlnesc stresului oxidativ. Și prevenirea sau repararea deteriorării celulelor cauzate de stresul oxidativ este utilă împotriva îmbătrânirii. Acest stres se întâmplă atunci când există o producție mai mare decât normală de radicali liberi, molecule instabile care poartă un electron suplimentar slab legat.

Când radicalul liber întâlnește o altă moleculă, acest electron suplimentar este transmis de-a lungul unei reacții rapide în lanț de la moleculă la moleculă. Când ajunge la capătul lanțului, poate rupe conexiunile dintre atomi din componentele importante ale celulei, cum ar fi membrana celulară, proteinele esențiale sau chiar ADN-ul. Anti-oxidanții acționează prin absorbția electronilor instabili înainte ca aceștia să poată face rău.

Deși postul pare să ajute celulele noastre să combată daunele cauzate de acest proces, nu este clar cum se întâmplă acest lucru.

Radicalii liberi pot fi generați de mitocondrii care funcționează prost (centrele celulare). Trecerea între a mânca normal și a face ca celulele să experimenteze temporar niveluri mai scăzute decât de obicei de glucoză (zahăr din sânge) și sunt forțate să înceapă să utilizeze alte surse de energie mai puțin disponibile, cum ar fi acizii grași. Acest lucru poate determina celulele să activeze procesele de supraviețuire pentru a elimina mitocondriile nesănătoase și a le înlocui cu sănătos cele în timp, reducând astfel producția de radicali liberi pe termen lung.

S-ar putea, de asemenea, să fie adevărat că postul în sine are ca rezultat o mică creștere a producției de radicali liberi timpuriu în timpul postului.

Celulele pot răspunde prin creșterea nivelului lor de antioxidanți naturali pentru a lupta împotriva viitorilor radicali liberi. Și, deși radicalii liberi sunt văzuți în mod obișnuit ca dăunători datorită capacității lor de a ne deteriora celulele, ar putea fi semnale importante pe termen scurt pentru corpul nostru în acest caz, declanșând celulele să face fata mai bine cu stresuri mai severe care pot veni în viitor.

Postul și sărbătoarea luptă împotriva îmbătrânirii?

Pentru a înțelege cât postul poate face celulele mai puternice, am recrutat 24 de persoane și le-am cerut practicați o dietă intermitentă de post pentru două perioade de trei săptămâni. În prima perioadă de post, participanții au mâncat o dietă special calibrată și, în a doua perioadă de trei săptămâni, au consumat acea dietă și au luat suplimente orale de vitamina C și vitamina E, ambele fiind antioxidanți.

Pentru că am vrut doar să ne concentrăm asupra modului în care postul intermitent a afectat celulele și nu pierderea în greutate, participanții au consumat 175% din aportul zilnic normal de calorii în zilele de sărbătoare și 25% din aportul zilnic normal în zilele de post pentru a preveni pierderea în greutate. Am furnizat și am urmărit cu atenție mâncarea voluntarului. Au mâncat mâncăruri tipice americane - lucruri precum paste, pui, sandvișuri și deserturi, cum ar fi înghețata.

Am prelevat probe de sânge înainte de a începe și chiar după ce au încheiat dieta, astfel încât să putem compara nivelurile de subproduse ale stresului oxidativ și markerii funcționării puternice a celulelor.

În primele trei săptămâni, am încercat să vedem dacă postul ar crește stresul oxidativ (radicalii liberi) în celulele fiecărei persoane și să vedem dacă acest stres a dus de fapt la celule mai puternice și mai rezistente.

Apoi am vrut să vedem dacă administrarea de antioxidanți în a doua perioadă de post ar bloca radicalii liberi cauzați de post, împiedicând celulele să devină mai rezistente. Cu alte cuvinte, am vrut să știm dacă vitamina C și E vor adăposti celulele până la punctul în care nu ar fi gata să se ridice pentru ele mai târziu.

Cum a afectat postul intermitent corpurile oamenilor?

Am constatat că, ca răspuns la post în fiecare zi, celulele au făcut mai multe copii ale unei gene numite SIRT3, care face parte dintr-o cale care funcționează pentru a preveni producția de radicali liberi și îmbunătățirea proceselor de reparare celulară.

De asemenea, am constatat o scădere semnificativă a nivelurilor de insulină circulantă, semn că corpurile participanților au fost mai receptive la acest hormon. Acest lucru este important, deoarece atunci când devenim mai puțin sensibili la insulină, suntem expuși riscului de diabet.

O constatare oarecum surprinzătoare este că, atunci când participanții au luat zilnic suplimente orale de vitamina C și E, beneficiile postului au dispărut. Se pare că, deoarece celulele erau relativ protejate de orice stres oxidativ care ar fi putut fi cauzat de postul zilnic, nu au răspuns prin creșterea apărării naturale și îmbunătățirea sensibilității la insulină și la alte semnale de stres.

Acest lucru sugerează că nivelurile scăzute de stres asupra mediului cauzate de lucruri precum postul sunt de fapt bune pentru corpul nostru și că suplimentele antioxidante, deși pot fi bune în anumite momente, ar putea împiedica efectiv răspunsurile noastre celulare sănătoase în alte situații.

Deși studiul nostru a fost relativ mic și oamenii au postit doar o dată la două zile pentru o perioadă scurtă de timp, am reușit să preluăm câteva beneficii importante ale sănătății postului care s-au întâmplat chiar și atunci când oamenii nu slăbeau deloc. Așteptăm cu nerăbdare alte studii despre postul intermitent care ar putea arăta beneficii mai pronunțate, pe termen lung, în grupuri mai mari de oameni.

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie
Citeste Articol original.

Despre autori

Douglas Bennion este un doctorand care studiază știința biomedicală și medicina. El a studiat beneficiile pentru sănătate ale postului, mecanismele învățării și memoriei în creier și abordările de tratament neuroprotector pentru accidentul vascular cerebral ischemic.

Martin Wegman este un pre-doctorand NIH TL1 și un doctorand la Universitatea din Florida. El este, de asemenea, președinte ales al secțiunii studenți / rezidenți ai Colegiului American de calitate medicală și director de calitate și cercetare pentru rețeaua de clinici cu acces egal.

Michael Guo este în prezent al cincilea an doctorand la Universitatea din Florida. Și-a absolvit studiile universitare la Universitatea Michigan-Ann Arbor, absolvind studii în administrarea afacerilor și biologie celulară și moleculară.

Carte înrudită:

at

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.