Mulți dintre noi am experimentat pofte intense de mâncăruri pe care le găteau mamele sau tăticii noștri. Într-adevăr, ar avea sens ca gătitul părinților noștri să ne modeleze pentru totdeauna preferințele alimentare. Însă un studiu realizat pe 2,865 de gemeni adolescenți a constatat acum că efectele creșterii familiei asupra preferințelor alimentare ale oamenilor dispar pe măsură ce încep să facă propriile alegeri de masă.
Cercetarea, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, este extrem de important. De mult timp s-a considerat că orientarea către ceea ce mănâncă oamenii în copilărie este esențială pentru influențarea alegerilor alimentare pentru adulți, dar această cercetare pune această credință în discuție.
Studiul a fost realizat folosind o metodă puternică, colectând preferințele alimentare ale gemenilor cu vârste cuprinse între 18 și 19 ani. Gemenii împărtășesc inevitabil multe aspecte ale creșterii lor, dar ca indivizi vor avea și propriile lor medii unice, precum cercurile lor de prieteni. Acest lucru face posibilă examinarea tipului de mediu care are cel mai mare impact asupra alegerilor lor. Mai mult, prin includerea gemenilor fraterni (care își împart jumătate din gene) și a gemenilor identici (care își împărtășesc toate genele), studiul a reușit să exploreze impactul relativ al genelor, mediului comun și mediului unic asupra preferințelor pentru o gamă de alimente.
In linie cu studii similare cu copii mai mici, cercetarea a constatat că la adolescenții mai în vârstă (18-19 ani) genele au un impact asupra preferințelor alimentare. Proporția preferințelor alimentare care pot fi atribuite genelor (și împărtășite de gemeni identici) este ușor diferită pentru diferite grupuri de alimente. Preferințele pentru legume tind să aibă o componentă genetică mai puternică decât preferințele pentru amidon, cum ar fi pâinea, orezul și cerealele. În general, studiul a estimat că alegerea alimentelor este aproximativ influențată în mod egal de factorii genetici și de mediu.
Cu toate acestea, atunci când analizăm influența mediilor comune și unice asupra preferințelor alimentare, impactul relativ a diferit în funcție de vârstă. La copiii mai mici, mediul comun al gemenilor, cum ar fi familia, a avut o influență mare asupra preferințelor alimentare. Dar pentru adolescenții mai în vârstă, mediul unic al fiecărui individ, cum ar fi grupul de prieteni, a avut o influență asupra preferințelor alimentare. Mediul comun - cum ar fi creșterea familiei - nu a avut nicio influență detectabilă asupra preferinței grupului mai în vârstă pentru oricare dintre alimentele incluse în studiu.
Implicații pentru sănătatea publică
Aceasta este o constatare strictă care merge mai degrabă împotriva noțiunii că puteți promova un comportament mai sănătos la un adult obținându-i în timp ce sunt tineri.
Dar nu totul este pierdut. Aceste date provin de la adolescenți mai în vârstă, care au între 18 și 19 ani, iar acest lucru are o influență asupra interpretării noastre a constatărilor. Se știe că atât adolescenții, cât și copiii mai mici sunt mai receptivi social decât adulții, ceea ce înseamnă că este probabil să-și modifice comportamentul să se alinieze la ceea ce îi văd pe ceilalți făcând. Adolescenții mai în vârstă, spre deosebire de copii, mănâncă și cu grupul lor social, mai degrabă decât cu părinții și familia.
Așadar, acest studiu poate surprinde un model de mâncare care este rezultatul indivizilor care își aliniază preferințele cu un cerc de prieteni, mai degrabă decât cu cultura și memoria de mâncare cu care educația lor le-a îmbibat. Este foarte posibil ca în următorii ani de maturitate, influența socială să devină mai puțin importantă și creșterea să aibă din nou impact asupra preferințelor alimentare.
Ar fi prematur, bazându-se doar pe aceste constatări, să sugerăm că nu există nicio valoare în îmbunătățirea dietelor copilăriei și a familiilor. Știm că obezitatea în copilărie și adolescență prezice obezitatea la maturitate, sugerând că tiparele timpurii de alimentație continuă în viața ulterioară. Dar este, de asemenea, clar că este necesar să se echilibreze activitățile de sănătate publică orientate spre familie cu cele care îmbunătățesc mediul alimentar în afara casei, cum ar fi scăderea costurilor și creșterea disponibilității unor opțiuni alimentare mai sănătoase. După cum recunosc autorii înșiși, acest lucru va necesita un angajament mai puternic din partea guvernului în modelarea mediului alimentar în care trăim.
Despre autor
Suzanna Forwood, lector, psihologie, Anglia Ruskin University
Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.
Cărți conexe
at InnerSelf Market și Amazon
