Patru experți din cinci spun că o dietă vegetariană este mai sănătoasă. Brooke Lark unsplash

Vegetarianismul este în creștere în Australia, așa cum vă vor spune cu plăcere mulți vegetarieni. În timp ce mulți oameni care evită produsele din carne o fac de dragul animalelor și al mediului, începem să aflăm mai multe despre efecte negative asupra sănătății de carne și Beneficiile din consumul unei diete pe bază de plante.

Am întrebat cinci experți dacă o dietă vegetariană este mai sănătoasă.

Patru experți din cinci au spus că da. Iată răspunsurile lor detaliate:

Amelia Harray, dietetician

Da, atâta timp cât alimentele vegetariene sunt și ele sănătoase. Modelele de alimentație vegetariană au fost asociate cu un risc mai mic de moarte prematura, în timp ce carnea roșie și cea prelucrată cresc riscul de cancer colorectal. Dietele australiene sunt de obicei ridicat în carne și săracă în legume și leguminoase.

Alternativele vegetale la carne, cum ar fi leguminoasele, nucile, semințele și tofu, au substanțe nutritive distincte similare (fier, proteine, zinc), în timp ce sunt în mod natural mai scăzute în grăsimi saturate și mai bogată în fibre. Aceste opțiuni fără carne sunt disponibile pe scară largă, la prețuri accesibile și devin mai acceptabile din punct de vedere social în această țară.

A articol recent a întărit importanța ca oamenii să ia în considerare impactul alegerilor lor alimentare asupra mediului, nu doar asupra sănătății. În majoritatea climatelor și a condițiilor, producția de carne și produse lactate are mai mult un impact negativ asupra mediului decât alimente pe bază de plante. Chiar și fără a urma o dietă vegetariană strictă, înlocuirea frecventă a meselor din carne cu alternative pe bază de plante poate beneficia sănătatea noastră și a mediului.

Malcolm Forbes, doctor

O dietă vegetariană echilibrată este mai sănătoasă decât dieta actuală a majorității australienilor. Este un un mare corp de dovezi care are demonstrat în mod constant vegetarienii se bucură de rate mai mici de bolilor cardiovasculare, tip 2 diabet zaharat și hipertensiune arterială. O dietă vegetariană mediteraneană poate fi, de asemenea, asociată rate mai mici de depresieCu toate acestea, această relație este mai puțin clară.

Întreb regulat despre dieta pacienților mei și recomand o creștere a alimentelor pe bază de plante. În timp ce o dietă vegetariană nu este un panaceu, este un pas ușor pentru a reduce riscul unui pacient de boli de stil de viață.

Natalie Parletta, nutriționist

Dovadă amplă sugerează că vegetarienii trăiesc mai mult și au rate mai mici de boli cronice - parțial din cauza dietei lor și, eventual, și pentru că persoanele care aleg dietele vegetariene pot fi oricum mai conștiente de sănătate. Alimentele vegetale, inclusiv fructele, legumele, nucile, semințele și leguminoasele, oferă fibre abundente, substanțe nutritive și polifenoli esențiali pentru un corp și o minte sănătoși.

Pentru vegetarieni - și în special pentru vegani - este important să mâncați o dietă variată și bine echilibrată, asigurându-vă că vă saturați anumiți nutrienți precum omega-3 și vitamina B12.

Mai recent, oamenii de știință sunt promovând, de asemenea beneficiile dietelor pe bază de plante pentru a reduce amprenta noastră pe planetă: pentru a îmbunătăți sustenabilitatea mediului și pentru a hrăni populația în creștere. Apoi, există îngrijorările etice cu privire la bunăstarea animalelor. Dietele pe bază de plante - indiferent dacă sunt vegetariene sau dominate de alimente vegetale - sunt un câștig-câștig-câștig pentru oameni, animale și planetă.

Rosemary Stanton, nutriționist

Da - dacă comparați o dietă vegetariană bine aleasă cu o dietă tipică australiană cu junk-food. Orice comparație depinde de întreaga dietă. O dietă vegetariană bine aleasă are o selecție bună de legume, fructe, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale. Inclusiv ouă, lapte, brânză și iaurt (sau alternative de plante îmbogățite cu calciu) facilitează îndeosebi satisfacerea nevoilor de nutrienți. Dimpotrivă, dieta australiană tipică, bogată în carne și junk food, și săracă în cereale integrale, legume, leguminoase, fructe, nuci și semințe este mult mai puțin sănătoasă și joacă un rol primordial în multe probleme de sănătate legate de dietă.

Susține că o dietă vegetariană nu are fier, proteine ​​sau zinc sunt nefondate. Este adevărat că cei care urmează o dietă vegetariană au un nivel mai scăzut de fier stocat ca feritină, dar nivelurile sunt în intervalul normal și nu echivalează cu un deficienta. Și cu feritină, mai mult nu este mai bine. Cu toate acestea, trebuie spus că recomandările dietetice pe bază de plante din Organizaţia Mondială a Sănătăţii și alţii nu excludeți includerea unor cantități mici de fructe de mare, păsări de curte sau o cantitate mică de carne roșie.

Katherine Livingstone, Nutriția populației

Pentru majoritatea australienilor, consumul de cantități mici de carne slabă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate fi în concordanță cu starea de sănătate bună. Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă recomandă 1-3 porții de carne slabă, păsări de curte și pește și alternative precum fasole și leguminoase, în fiecare zi. Carnea este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale. Carnea procesată ar trebui să fie limitată, deoarece este bogată în sare adăugată și grăsimi saturate, ceea ce vă poate crește riscul de boli de inimă.

A plante pe bază de dietă este bogat într-o varietate de fructe, legume și cereale integrale și sărace în alimente procesate, dar poate include totuși cantități mici de carne slabă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Dietele pe bază de plante, cum ar fi dieta mediteraneană, sunt corelate cu un risc mai mic de obezitate, boală de inimă, cancer și diabet de tip 2. Mâncarea unei diete pe bază de plante este bună pentru noi și planeta.

Despre autor

Alexandra Hansen, șef de cabinet, Conversaţie

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon