Cercetătorii solicită o legislație care să limiteze cantitatea de zahăr din alimentele pentru copii. Shutterstock
Africa de Sud are cele mai mari rate de obezitate infantilă din lume, cu o cifră alarmantă de 13%. Media globală se ridică la 6%. Una dintre principalele cauze ale ratei Africii de Sud este creșterea rapidă a industriei alimentare comerciale a țării. Acest lucru a condus la un consum crescut de alimente ieftine, ușor accesibile și ultraprocesate, cu un conținut ridicat de zahăr.
We analizate conținutul de zahăr dintr-o varietate de produse alimentare pentru copii. Eșantionul studiului a inclus alimente pentru bebeluși disponibile în comerț - inclusiv cutii de cereale și borcane cu alimente procesate - destinate copiilor cu vârsta sub 12 luni și vândute în supermarketuri și în alți distribuitori importanți din Africa de Sud. Am colectat date privind conținutul de zahăr și le-am comparat cu liniile directoare recomandate privind aportul. De asemenea, am verificat dacă conținutul de zahăr a fost adăugat zahăr sau zahăr gratuit - tipul care se găsește adesea în alimentele procesate.
De asemenea, am caracterizat mâncarea pe baza informațiilor din spatele pachetului. Acest lucru nu a fost ușor, deoarece faptele sunt furnizate într-un font mic, care este greu de citit și interpretat. De exemplu, conținutul este de obicei prezentat ca grame la 100 ml sau pe porție, nu în lingurițe.
Descoperirile noastre au arătat că majoritatea cerealelor pentru copii au adăugat zahăr. Aceasta este o preocupare, deoarece acestea sunt adesea primele alimente date copiilor atunci când sunt înțărcate. Am constatat, de asemenea, că fructele și deserturile din piure au un nivel foarte ridicat de zahăr (20g sau mai mult pe porție; adică aproximativ 4 lingurițe).
Aceasta este o veste proastă pentru sănătatea viitoare a populației din Africa de Sud, deoarece încurajează un „dinte dulce” la copii - cu alte cuvinte, o preferință pentru alimentele care au gust dulce pentru tot restul vieții.
Zahărul este un factor important în creșterea cariilor dentare. De asemenea, are ca rezultat creșterea în greutate a copiilor și obezitatea care provoacă boli prevenibile mai târziu în viață, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și cancerul. Deși preferința cu gust dulce este prezentă la naștere, expunerea la prea mult zahăr la începutul vieții poate afecta ce mănâncă oamenii, Inclusiv o preferinţă pentru lucruri dulci.
Acest lucru se adaugă la faptul că, pe termen lung, zahărul din produsele pentru copii va contribui la creșterea poverii Africii de Sud a bolilor netransmisibile și va afecta speranța de viață.
Ghidurile globale de înțărcare recomandă bebelușilor să se hrănească cu alimente complementare care nu au adăugat zaharuri. Scopul este de a se asigura că pragul pentru gusturile dulci este stabilit la niveluri inferioare. La rândul său, acest lucru ajută la prevenirea problemelor de sănătate atât în copilărie, cât și mai târziu în viață.
Concluzionăm că există o nevoie urgentă de a începe să reglementăm zahărul din alimentele pentru copii. Criza obezității infantile din Africa de Sud nu va fi rezolvată decât dacă industria alimentară pentru copii încetează să promoveze dezvoltarea preferințelor dulci de la o vârstă fragedă.
Ce am găsit
Alimentele pentru copii din comerț sunt adesea introduse ca primele alimente copiilor din Africa de Sud, deoarece sunt convenabili și ușor de utilizat. Acest lucru face constatările noastre deosebit de alarmante.
Am colectat și analizat conținutul de zahăr din 235 de produse alimentare pentru copii de la 12 producători diferiți vândute în marile supermarketuri din Africa de Sud. Aproape 90% erau produse preparate pentru hrană pentru copii, dintre care 35% erau fructe în formă de piure și 20% erau mese în formă de piure.
Doar unul din cinci dintre alimentele pentru copii din studiu a avut niveluri acceptabile, astfel cum au fost definite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) - adică mai puțin de 20% din totalul caloriilor a fost derivat din zahăr.
Dar aproape 80% din cereale și deserturi în piure conțineau zahăr adăugat. Mesele procesate care conțineau zahăr adăugat, inclusiv miere, erau un amestec de morcovi cu gris și două tipuri de ovăz pentru micul dejun.
Studiul a arătat, de asemenea, faptul că puține informații erau disponibile pentru consumatori cu privire la ingredientele utilizate în alimentele pentru copii. De exemplu, a fost aproape imposibil să se identifice ce produse au adăugat zahăr față de cele care au avut doar zaharuri intrinseci (naturale). Ambele sunt nesănătoase în produsele procesate.
Recomandări
Pe baza studiului nostru, avem o serie de recomandări. Primul este că cantitatea de zahăr din alimentele pentru copii ar trebui reglementată de urgență. Pentru început, divulgarea obligatorie a adaosului de zahăr de către producători și introducerea unui sistem de etichetare a alimentelor sunt esențiale.
Un exemplu promițător este Logo-urile octogonale de avertizare ale Chile care spun consumatorilor dacă un produs depășește limita recomandată de zahăr. Este deja cerere mai mică pentru sucuri și cereale cu conținut ridicat de zahăr.
Și având în vedere importanța dimensiunilor de servire în controlul obezității, ar trebui incluse informații despre nutrienții pe porție și numărul de porții pe ambalaj. Ar fi util dacă acest lucru ar fi standardizat în toate produsele alimentare conexe, ceea ce în prezent nu este cazul.
Consumatorii nu pot face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la conținutul alimentelor pe care le hrănesc sugarilor fără etichete ușor de înțeles de calorii și informații nutriționale. Chiar dacă ar vrea să se țină de OMS recomandare că aportul de zaharuri libere ar trebui redus la mai puțin de 10% din aportul total de energie, publicul nu poate face acest lucru din cauza lipsei de informații clar înțelese.
De asemenea, vă recomandăm să limitați alimentele dulci și procesate pentru copii în favoarea unor alternative mai sănătoase.
Despre autori
Karen Hofman, profesor și director de program, Centrul MRC SA pentru științe de politici și decizii - PRICELESS SA (lecții eficiente din punct de vedere al costurilor în sistemele care îngreunează Africa de Sud), Universitatea din Witwatersrand și Nicola Christofides, profesor asociat, Școala de sănătate publică, Universitatea din Witwatersrand. Recunoaștem contribuția Agnes Erze la pregătirea acestei piese. Este cercetătoare la SAMRC / Wits Center for Health Economics and Science Science / PRICELESS.
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
