Comportamentele nesănătoase de a mânca noaptea îi pot face pe oameni mai puțin utili și mai retrași a doua zi la locul de muncă, potrivit unui nou studiu.
„Pentru prima dată, am arătat că alimentația sănătoasă afectează imediat comportamentele și performanțele noastre la locul de muncă”, spune Seonghee „Sophia” Cho, profesor asistent de psihologie la Universitatea de Stat din Carolina de Nord și autor corespunzător al unei lucrări despre constatare.
„Este relativ bine stabilit că alte comportamente legate de sănătate, cum ar fi somnul și exercițiile fizice, ne afectează munca. Dar nimeni nu se uitase la efectele pe termen scurt ale alimentației nesănătoase. ”
În principiu, cercetătorii au avut două întrebări: Te afectează comportamentul alimentar nesănătos la locul de muncă a doua zi? Și, dacă da, de ce?
Pentru studiu, cercetătorii au avut 97 de angajați cu normă întreagă în Statele Unite care au răspuns la o serie de întrebări de trei ori pe zi timp de 10 zile lucrătoare consecutive. Înainte de a lucra în fiecare zi, participanții la studiu au răspuns la întrebări legate de bunăstarea lor fizică și emoțională. La sfârșitul fiecărei zile de lucru, participanții au răspuns la întrebări despre ceea ce au făcut la locul de muncă. Seara, înainte de culcare, participanții au răspuns la întrebări despre comportamentele lor alimentare și de băut după serviciu.
În contextul studiului, cercetătorii au definit „alimentația nesănătoasă” drept cazuri în care participanții la studiu au simțit că au mâncat prea multă junk food; când participanții au simțit că au avut prea mult de mâncat sau de băut; sau când participanții raportează că au prea multe gustări seara târziu.
Cercetătorii au descoperit că, atunci când oamenii se angajează în comportamente alimentare nesănătoase, au fost mai predispuși să raporteze că au probleme fizice în dimineața următoare. Problemele includ dureri de cap, dureri de stomac și diaree. În plus, atunci când oamenii au raportat comportamente alimentare nesănătoase, au fost, de asemenea, mai predispuși să raporteze tulpini emoționale în dimineața următoare - cum ar fi sentimentul de vinovăție sau rușine cu privire la alegerile dietetice. Aceste tulpini fizice și emoționale asociate cu alimentația nesănătoasă au fost, la rândul lor, legate de schimbări în modul în care oamenii s-au comportat la locul de muncă pe tot parcursul zilei.
În esență, atunci când oamenii au raportat tulpini fizice sau emoționale asociate cu alimentația nesănătoasă, au fost, de asemenea, mai predispuși să raporteze scăderi ale „comportamentului de ajutorare” și creșteri ale „retragere comportament." Ajutarea comportamentului la locul de muncă se referă la a-i ajuta pe colegi și a face un efort suplimentar atunci când nu este necesar, cum ar fi asistarea unui coleg cu o sarcină care nu este responsabilitatea dvs. Comportamentul de retragere se referă la evitarea situațiilor legate de muncă, chiar dacă vă aflați la locul de muncă.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele care au fost stabile din punct de vedere emoțional - adică persoane care sunt mai capabile să facă față stresului, deoarece sunt mai puțin volatile din punct de vedere emoțional - au suferit mai puține efecte adverse din cauza alimentației nesănătoase. Persoanele stabile din punct de vedere emoțional sunt mai puțin susceptibile de a avea tulpini fizice sau emoționale după o alimentație nesănătoasă, iar comportamentele lor la locul de muncă au fost, de asemenea, mai puțin probabil să se schimbe chiar și atunci când au raportat tulpini fizice sau emoționale.
„Marea mâncare aici este că știm acum că alimentația nesănătoasă poate avea efecte aproape imediate asupra performanței la locul de muncă”, spune Cho. „Cu toate acestea, putem spune, de asemenea, că nu există un singursănătos„dieta și alimentația sănătoasă nu sunt doar conținut nutrițional. Poate fi influențat de nevoile dietetice ale unui individ sau chiar de când și cum mănâncă, în loc de ceea ce mănâncă.
„Companiile pot ajuta la abordarea alimentației sănătoase, acordând mai multă atenție nevoilor și preferințelor dietetice ale angajaților lor și ajutând la satisfacerea acestor nevoi, cum ar fi prin intermediul opțiunilor de luat masa la fața locului. Acest lucru poate afecta atât sănătatea fizică și mentală a angajaților lor, cât și, prin extensie, performanța lor la locul de muncă. ”
Cercetătorii indică, de asemenea, o varietate de întrebări de cercetare care ar putea fi abordate în continuare.
„O variabilă confuză este aceea a modului nostru întrebări au fost formulate, este posibil să surprindem atât comportamente alimentare nesănătoase, cât și comportamente nesănătoase de băut legate de alcool ”, spune Cho.
„Asta este ceva ce vom dori să eliminăm pentru a merge mai departe. Și, în timp ce ne-am concentrat asupra dietei de seară, ar fi interesant să ne uităm la ce mănâncă oamenii în alte momente ale zilei. Există elemente specifice ale dietei care afectează rezultatele comportamentale - cum ar fi conținutul de zahăr sau cofeină? Pot exista efecte pozitive ale alimentației nesănătoase, cum ar fi atunci când oamenii mănâncă alimente confortabile pentru a face față stresului? Acesta promite să fie un domeniu bogat de studiu. ”
Despre Autori
Studiul apare în Jurnalul de Psihologie Aplicată. Sooyeol Kim, profesor asistent la Universitatea Națională din Singapore, este coautor. Studiu original
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
