Ar trebui să încetați să vă spălați curcanul și alte păsări de curte?

curcan prăjit la cuptor
Imagini de PublicDomainPictures 

Sărbătorile sunt aproape și anul acesta s-ar putea simți cel puțin mai normal decât primul nostru sezon de vacanță pandemic. Este mai probabil ca oamenii să se adune cu prietenii și familia și să sărbătorească cu un curcan, pui sau gâscă prăjite. Dar unele tradiții de bucătărie sunt cel mai bine evitate dacă vrem să evităm alimentația boală. Una dintre acestea este ideea că trebuie să vă spălați sau să clătiți carnea de pasăre înainte de a o găti.

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că un milion de oameni din SUA se îmbolnăvesc în fiecare an din cauza crudității sau insuficient gătite. păsări de curte. Consumul de păsări de curte insuficient gătite – sau consumul altor alimente care au fost contaminate cu carnea de pasăre crudă și sucuri ale acesteia – poate provoca boli de origine alimentară. Și având în vedere că aproximativ 45 de milioane de curcani sunt pregătiți, gătiți și serviți doar de Ziua Recunoștinței, este important să țineți cont de cele mai bune practici de preparare a păsărilor de curte pentru a menține pe toți cei de la masă fericiți și sănătoși.

Pentru început, nu spălați curcanul. Spălatul poate stropi picături și sucuri potențial contaminate pe blat și pe ustensilele din apropiere și pe alimente gata de consumat. O preocupare și mai mare este că spălarea păsării va contamina chiuveta și, dacă nu este curățată și igienizată corespunzător, va prezenta un risc semnificativ de contaminare încrucișată.

Acest lucru se datorează faptului că alte preparate alimentare, cum ar fi spălarea legumelor sau spălarea salatei verde, au loc la chiuvetă - iar picăturile contaminate din chiuvetă pot stropi sau sări peste alte alimente sau ustensile din ligheanul chiuvetei.

Cercetări recente arată că oamenii nu curăță și nu igienizează corespunzător chiuveta după spălarea păsărilor de curte. Majoritatea oamenilor doar clătesc chiuveta cu apă, făcând din chiuvetă o sursă de contaminare încrucișată a alimentelor și a altor articole.

De fapt, chiuveta este o sursă potențială de contaminare chiar și fără nicio spălare a curcanilor. Aceasta înseamnă că este important să curățați și să igienizați chiar dacă nu vă spălați pasărea, dar mai ales dacă există șansa ca părțile sau sucul de curcan crud să fi atins chiuveta. Chiuvetele trebuie curățate cu apă cu săpun și apoi cu un dezinfectant, cum ar fi un produs de curățare universal sau multifuncțional cu înălbitor.

Mâinile, o altă sursă potențială de contaminare încrucișată, trebuie spălate imediat după manipularea curcanului crud sau după contactul cu sucurile acestuia. Corect spălarea mâinilor (udă mâinile, folosind săpun, și spălarea timp de 20 de secunde) joacă un rol cheie în reducerea răspândirii germenilor care cauzează boli de la COVID-19, gripă sau agenți patogeni de origine alimentară, cum ar fi Salmonella, care poate fi găsit în curcan.

În cele din urmă, odată ce curcanul este în cuptor, utilizați un termometru pentru alimente pentru a verifica dacă este gătit la 165 de grade F pentru a ucide orice bacterie care cauzează boli care ar putea fi în curcan. Gătitul la o temperatură internă sigură este cea mai bună (și singura) modalitate de a ucide bacteriile care ar putea provoca boli - spălarea sau punerea curcanului nu va distruge bacteriile.

Păstrarea acestor bune practici în minte va ajuta să vă asigurați că toată lumea se bucură de o masă sigură de vacanță cu familia și prietenii în acest an și pentru anii mai normali care vor urma.

Despre autor

Lisa Shelley, cercetător în domeniul siguranței alimentelor de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, are sfaturi despre cum vă puteți proteja pe dumneavoastră și pe oaspeții de la cină de bolile transmise prin alimente.


Cărți recomandate: Sănătate

Curățați fructele proaspeteCurățarea fructelor proaspete: detoxifiază, pierde în greutate și redă-ți sănătatea cu cele mai delicioase alimente ale naturii [Volum broșat] de Leanne Hall.
Slăbiți și simțiți-vă sănătos în mod vibrant, în timp ce vă curățați corpul de toxine. Curățați fructele proaspete oferă tot ce aveți nevoie pentru o detoxifiere ușoară și puternică, inclusiv programe de zi cu zi, rețete de gură și sfaturi pentru trecerea la curățare.
Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Prosperă alimenteleThrive Foods: 200 Rețete pe bază de plante pentru sănătatea maximă [Volum broșat] de Brendan Brazier.
Bazându-se pe filozofia nutrițională de reducere a stresului, care stimulează sănătatea, introdusă în aclamatul său ghid nutrițional vegan Prospera, Triatleta profesională Ironman Brendan Brazier își îndreaptă acum atenția asupra farfuriei dvs. de cină (castron pentru micul dejun și tava pentru prânz).
Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.

Death by Medicine de Gary NullDeath by Medicine de Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio și Carolyn Dean
Mediul medical a devenit un labirint al consiliilor de administrație corporative, spitalicești și guvernamentale, infiltrate de companiile de medicamente. Cele mai toxice substanțe sunt adesea aprobate mai întâi, în timp ce alternativele mai blânde și mai naturale sunt ignorate din motive financiare. Este moartea prin medicamente.
Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.




Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOCI INTERNE

chip de femeie fericită
Cum să experimentezi o stare mistică de conștiință
by Ora Nadrich
Indiferent de ce ar fi, căutăm plăcerea, bazându-ne pe lucruri exterioare pentru a ne oferi un sentiment sau un sentiment...
un ceas neclar care se extinde pe un fundal înstelat
Horoscop Săptămâna curentă: 6 - 12 decembrie 2021
by Pam Younghans
Acest jurnal astrologic săptămânal se bazează pe influențe planetare și oferă perspective și ...
12 05 de la rigiditate la schimbare 647528 complet
De la rigiditate la schimbare
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Pentru ca lucrurile sau oamenii să se schimbe, trebuie să fie flexibili. O salcie se apleacă în vânt...
bărbat și câine în fața copacilor sequoia giganți din California
Arta minunării constante: Mulțumesc, Viață, pentru această zi
by Pierre Pradervand
Unul dintre cele mai mari secrete ale vieții este să știi să te minunezi constant de existență și de...
Foto: Eclipsa totală de soare din 21 august 2017.
Horoscop: Săptămâna 29 noiembrie - 5 decembrie 2021
by Pam Younghans
Acest jurnal astrologic săptămânal se bazează pe influențe planetare și oferă perspective și ...
băiat care se uită prin binoclu
Puterea celor cinci: cinci săptămâni, cinci luni, cinci ani
by Shelly Tygielski
Uneori, trebuie să renunțăm la ceea ce este pentru a face loc pentru ceea ce va fi. Desigur, însăși ideea de...
bărbat care mănâncă fast-food
Nu este vorba despre mâncare: supraalimentare, dependențe și emoții
by Jude Bijou
Dacă ți-aș spune că o nouă dietă numită „Nu este vorba despre mâncare” câștigă popularitate și...
femeie dansând în mijlocul unei autostrăzi goale, cu un orizontul orașului în fundal
Având curajul să fim fideli cu noi înșine
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Fiecare dintre noi este un individ unic și, prin urmare, se pare că fiecare dintre noi are o...
Ce este un activist vizionar? Cum poți fi unul?
Ce este un activist vizionar? Poți să fii una?
by Will wilkinson
Un activist vizionar înțelege că fiecare gând, sentiment, cuvânt și acțiune generează un ...
Schimbarea paradigmelor de la proprietate la administrare pentru adevărata abundență
Schimbarea paradigmelor de la proprietate la administrare pentru adevărata abundență
by Will wilkinson
Perspectiva nativilor americani era că nu deținem nimic, dar suntem administratori ai tuturor ...
Dorința noastră de a auzi și a simți: urechile noastre ne leagă de lume
Dorința noastră de a auzi și a simți: urechile noastre ne leagă de lume
by Anton Stucki
Urechea nu se poate închide natural; nu are capac, nici mușchi, nici reflex care ar putea crea în mod conștient un ...

Selectat pentru revista InnerSelf

CEL MAI CITESTE

Cum este legată viața pe coastă de o sănătate precară
Cum este legată viața pe coastă de o sănătate precară
by Jackie Cassell, profesor de epidemiologie pentru îngrijirea primară, consultant onorific în sănătate publică, Brighton și Sussex Medical School
Economiile precare ale multor orașe tradiționale de pe litoral au scăzut și mai mult de la ...
Cele mai frecvente probleme pentru Îngerii Pământului: dragoste, frică și încredere
Cele mai frecvente probleme pentru Îngerii Pământului: dragoste, frică și încredere
by Sonja Grace
Pe măsură ce vă simțiți înger de pământ, veți descoperi că calea slujirii este plină de ...
Cum pot să știu ce este mai bun pentru mine?
Cum pot să știu ce este mai bun pentru mine?
by Barbara Berger
Unul dintre cele mai mari lucruri pe care le-am descoperit lucrând cu clienții în fiecare zi este cât de extrem de dificil ...
Onestitate: singura speranță pentru noi relații
Onestitate: singura speranță pentru noi relații
by Susan Campbell, dr.
Potrivit majorității single-urilor pe care le-am întâlnit în călătoriile mele, situația tipică de întâlnire este plină ...
Un astrolog introduce cele nouă pericole ale astrologiei
Un astrolog introduce cele nouă pericole ale astrologiei
by Tracy Marks
Astrologia este o artă puternică, capabilă să ne îmbunătățească viața, permițându-ne să ne înțelegem propria noastră ...
Renunțarea la orice speranță ar putea fi benefică pentru dvs.
Renunțarea la orice speranță ar putea fi benefică pentru dvs.
by Jude Bijou, MA, MFT
Dacă aștepți o schimbare și te frustrezi că nu se întâmplă, poate ar fi benefic să ...
Terapia de vindecare a chakrelor: Dansul către campionul interior
Terapia de vindecare a chakrelor: Dansul către campionul interior
by Glen Park
Dansul flamenco este o încântare de urmărit. Un dansator bun de flamenco emană o încredere în sine exuberantă ...
Făcând un pas către pace prin schimbarea relației noastre cu gândul
Mergând spre pace prin schimbarea relației noastre cu gândul
by John Ptacek
Ne petrecem viața cufundați într-un potop de gânduri, neștiind că o altă dimensiune a conștiinței ...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.