Mâncatul este o parte esențială a vieții umane și se dovedește că nu numai ceea ce mâncăm, ci și momentul în care mâncăm ne poate afecta creierul. S-a demonstrat că orele neregulate de mâncare contribuie la sănătatea mintală precară, inclusiv depresia și anxietatea, precum și la boli cardio-metabolice și creștere în greutate.
Din fericire, este posibil valorificați ritmurile noastre alimentare pentru a limita starea de spirit negativă și pentru a crește sănătatea mintală. În calitate de doctorand în domeniul neuropsihiatriei și psihiatru care studiază nutriția și tulburările de dispoziție, cercetarea noastră se concentrează pe investigarea modului în care ritmurile alimentare afectează creierul.
Iată cum funcționează totul: sistemul de ceas circadian este responsabil pentru alinierea proceselor noastre interne la momentele optime ale zilei, pe baza indicațiilor din mediu, cum ar fi lumina sau alimentele. Oamenii au dezvoltat acest cablaj pentru a satisface nevoile energetice care se schimbă foarte mult pe parcursul zilei și nopții, creând un model ritmic pentru obiceiurile noastre alimentare care urmează programul soarelui.
Deși ceasul principal gestionează funcția metabolică pe parcursul ciclului zi-noapte, ritmurile noastre alimentare influențează și ceasul principal. Țesuturile digestive au propriile lor ceasuri și prezintă oscilații regulate în funcționare pe parcursul ciclului de 24 de ore. De exemplu, intestinul subțire și ficatul variază pe parcursul zilei și nopții în ceea ce privește capacitatea digestivă, absorbtivă și metabolică.
Când ceasul circadian principal din creier nu este sincronizat cu ritmurile alimentare, acesta afectează capacitatea creierului de a funcționa pe deplin. Chiar dacă creierul reprezintă doar două la sută din masa corporală totală, el consumă până la 25 la sută din energia noastră și este în special afectate de modificări ale aportului de calorii. Acest lucru înseamnă că orele anormale ale mesei sunt obligate să aibă rezultate negative asupra sănătății.
Mâncare și dispoziție
Deși mecanismele de bază sunt încă necunoscute, există o suprapunere între circuitele neuronale care guvernează alimentația și starea de spirit. De asemenea, hormonii digestivi exercita efecte asupra dopaminei, un neurotransmitator care joaca un rol important in starea de spirit, energie si placere. Persoanele cu depresia și tulburarea bipolară au niveluri anormale de dopamină. Se crede că alterarea ritmului alimentar contribuie la menținerea proastă a dispoziției.
Mâncarea neregulată poate juca chiar un rol în cauzele complexe de bază ale tulburărilor de dispoziție. De exemplu, persoanele cu depresie sau tulburare bipolară prezintă ritmuri interne perturbate și ore neregulate ale mesei, care agravează semnificativ simptomele de dispoziție. În plus, lucrătorii în ture – care tind să aibă programe neregulate de alimentație – demonstrează rate crescute de depresie și anxietate în comparație cu populația generală. În ciuda acestor dovezi, evaluarea ritmurilor alimentare nu face parte în prezent din îngrijirea clinică standard în majoritatea setărilor psihiatrice.
Optimizarea ritmurilor alimentare
Deci, ce se poate face pentru a ne optimiza ritmurile alimentare? O metodă promițătoare pe care am întâlnit-o în cercetarea noastră este alimentația cu restricții în timp (TRE), cunoscută și sub denumirea de post intermitent.
TRE implică restrângerea ferestrei de mâncare la o anumită perioadă de timp în timpul zilei, de obicei, patru până la 12 ore. De exemplu, alegerea de a mânca toate mesele și gustările într-o fereastră de 10 ore de la 9:00 la 7:00 reflectă o perioadă de post peste noapte. Dovezile sugerează că această metodă optimizează funcția creierului, metabolismul energetic și semnalizarea sănătoasă a hormonilor metabolici.
TRE i s-a arătat deja prevenirea simptomelor depresive și de anxietate în studiile pe animale concepute pentru a modela munca în schimburi. Efectele antidepresive ale TRE au fost demonstrate și la om. Mâncatul la un program regulat este, de asemenea, benefic pentru a reduce risc de probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare.
Ritmuri circadiene într-o lume de 24 de ore
Trăim într-o lume de 24 de ore, plină de lumină artificială și acces nonstop la alimente. Acest lucru face ca efectele ritmurilor alimentare perturbate asupra sănătății mintale să fie un subiect important pentru viața modernă. Pe măsură ce mai multe cercetări oferă date care evaluează ritmurile alimentare la persoanele cu tulburări de dispoziție, încorporarea tratamentului pentru ritmul alimentar în îngrijirea clinică ar putea îmbunătăți semnificativ calitatea vieții pacienților.
Pentru populația generală, este importantă creșterea cunoștințelor publice cu privire la modalități accesibile și accesibile de a menține o alimentație sănătoasă. Aceasta include atenția nu numai la conținutul meselor, ci și la ritmurile de alimentație. Alinierea ritmurilor alimentare cu programul soarelui va avea beneficii de durată pentru bunăstarea generală și poate avea un efect protector împotriva bolilor mintale.
Despre autor
Elena Koning, doctorand, Centrul de Studii în Neuroscience, Universitatea Queen's, Ontario și Elisa Brietzke, Profesor, Departamentul de Psihiatrie, Universitatea Queen's, Ontario
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
