Amintește-mi din nou, de ce este sarea rea ​​pentru mine?

câtă sare 3 9
Încercați să utilizați mai puțină sare în gătit, dar mesele preparate acasă nu sunt cel mai rău vinovat. Shutterstock

În ciuda faptului că majoritatea dintre noi știm că ar trebui să reducem consumul de sare, australienii consumă în medie aproape de două ori maximul zilnic recomandat pe zi.

Sarea a fost folosită în conservarea alimentelor de secole, iar expresii precum „meriți greutatea ta în sare” indică cât de valoroasă a fost pentru conservarea alimentelor pentru a asigura supraviețuirea. Sarea atrage umezeala din alimente, ceea ce limitează creșterea bacteriilor care, altfel, ar strica alimentele și ar cauza boli gastro-intestinale. Astăzi, sarea este încă adăugată ca conservant, dar îmbunătățește și gustul alimentelor.

Sarea este un compus chimic format din sodiu și clorură, iar aceasta este principala formă în care o consumăm în alimentația noastră. Dintre aceste două elemente, este sodiul de care trebuie să ne îngrijorăm.

Deci, ce face sodiul în corpul nostru?

Preocuparea majoră a consumului de prea mult sodiu este legătura bine stabilită cu riscul crescut de hipertensiune arterială (sau hipertensiune arterială). Hipertensiunea arterială este, la rândul său, un factor de risc pentru boli cardiace și accident vascular cerebral, o cauză majoră a bolilor severe și a decesului în Australia. Hipertensiunea arterială este, de asemenea, o cauză a болезни почек.

câtă sare2 3 9
Cea mai mare parte a sării pe care o consumăm provine din alimente procesate. Shutterstock

Procesele exacte care duc la hipertensiune arterială prin consumul de cantități mari de sodiu nu sunt pe deplin înțelese. In orice caz, noi știm se datorează modificărilor fiziologice care apar în organism pentru a controla strâns nivelurile de fluide și de sodiu din organism. Aceasta implică modificări ale modului în care rinichii, inima, sistemul nervos și hormonii de reglare a fluidelor răspund la creșterea nivelului de sodiu din corpul nostru.

Menținerea unui control strict asupra nivelului de sodiu este necesară deoarece sodiul afectează membranele tuturor celulelor individuale din corpul dumneavoastră. Membranele sănătoase permit mișcarea:

  • nutrienți în și în afara celulelor

  • semnale prin sistemul nervos (de exemplu, mesaje de la creier către alte părți ale corpului).

Sarea alimentară este necesară pentru aceste procese. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi consumăm mult, mult mai mult decât avem nevoie.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Când mâncăm prea multă sare, aceasta crește nivelul de sodiu din sânge. Organismul răspunde prin atragerea mai multor lichide în sânge pentru a menține concentrația de sodiu la nivelul potrivit. Cu toate acestea, prin creșterea volumului de lichid, presiunea împotriva pereților vaselor de sânge este crescută, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale.

Tensiunea arterială ridicată face ca inima să lucreze mai greu, ceea ce poate duce la boli ale inimii și ale vaselor de sânge, inclusiv atac de cord și insuficiență cardiacă.

Deși există unele controverse cu privire la efectul sării asupra tensiunii arteriale, cea mai mare parte a literaturii indică faptul că există o asociere progresivă, ceea ce înseamnă că, cu cât consumi mai mult sodiu, cu atât este mai probabil să mori prematur.

La ce să fii atent

Anumite grupuri de oameni sunt mai afectate de dietele bogate în sare decât altele. Acești oameni sunt denumiți „sensibili la sare” și sunt mai probabil pentru a obține hipertensiune arterială din consumul de sare.

Cele mai expuse riscului includ persoanele în vârstă, cei care au deja hipertensiune arterială, persoanele de origine afro-americană, cei care au boli renale cronice, cei cu antecedente de preeclampsie (tensiune arterială ridicată în timpul sarcinii) și cei care au avut o greutate mică la naștere.

Este important să fiți conștienți de tensiunea arterială, așa că data viitoare când vizitați medicul, asigurați-vă că o verificați. Tensiunea arterială este dată în două cifre: cea mai mare (sistolica) peste cea mai scăzută (diastolic). Sistolica este presiunea din artera pe masura ce inima se contracta si impinge sangele prin corpul tau. Presiunea diastolică în arteră este atunci când inima se relaxează și se umple cu sânge.

Tensiunea arterială optimă este sub 120/80. Tensiunea arterială este considerată ridicată dacă citirea este peste 140/90. Dacă aveți alți factori de risc pentru boli de inimă, diabet sau boli de rinichi, medicul dumneavoastră poate stabili o țintă mai mică.

Cum să reduceți consumul de sare

Reducerea sării în dieta ta este o strategie bună de a reduce tensiunea arterială și de a evita alimente procesate și ultraprocesate, de unde provine aproximativ 75% din consumul nostru zilnic de sare, este primul pas.

Creșterea consumului de fructe și legume la cel puțin șapte porții pe zi poate fi, de asemenea, eficientă în reducerea tensiunii arteriale, deoarece acestea conțin potasiu, care ajută la relaxarea vaselor de sânge.

Creșterea activității fizice, renunțarea la fumat, menținerea unei greutăți sănătoase și limitarea dvs aport de alcool va ajuta, de asemenea, la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase. Medicamentele pentru reducerea tensiunii arteriale sunt, de asemenea, disponibile dacă tensiunea arterială nu poate fi redusă inițial prin modificări ale stilului de viață.Conversaţie

Despre autor

Evangeline Mantzioris, Director de Program pentru Nutriție și Științe Alimentare, Universitatea din Australia de Sud

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

un vas care a fost reconstruit și „vindecat” cu kintsugi
O hartă a durerii: Kintsugi te duce la lumină după pierdere
by Ashley Davis Bush, LCSW
Repararea ceramicii sparte cu lipici auriu este cunoscută sub numele de Kintsugi. Evidențiind fracturile, noi...
cum poate ajuta bârfa 7 14
Cum bârfa vă poate ajuta munca și viața socială
by Kathryn Waddington, Universitatea din Westminster
Bârfa are o reputație proastă – de la tabloide pline de bârfe salace despre celebrități, până la cei prost purtati...
muri de fericire 7 14
Da, cu adevărat poți muri de tristețe sau de fericire
by Adam Taylor, Universitatea Lancaster
Moartea cu o inimă frântă a fost doar o figură de stil până în 2002, când doctorul Hikaru Sato și colegii...
Om așezat pe nisip în partea de sus a unei clepsidre
Dependență de timp, alegere și ceas
by Catherine Shainberg
Cea mai mare plângere a noastră astăzi este că nu avem timp de nimic. Nu există timp pentru copiii noștri,...
tânăr care stă pe șinele de cale ferată uitându-se la imaginile din camera lui
Nu-ți fie frică să te uiți mai adânc în tine
by Ora Nadrich
De obicei, nu ajungem în momentul prezent liber de gânduri și preocupări. Și nu călătorim...
Soarele strălucind luminează; cealaltă jumătate a imaginii este în întuneric.
Ei fac diferența! Intenție, vizualizare, meditație și rugăciune
by Nicolya Christi
Cum poate fi transformat pozitiv un sistem ferm înrădăcinat în dualitate și separare? Ca să spun...
beneficiile socializării 7 10
Acesta este ceea ce le oferă adulților în vârstă mai mult sens de scop
by Brandie Jefferson, Universitatea Washington din St. Louis
Adulții în vârstă cu un sentiment mai mare de scop duc o viață mai lungă, mai sănătoasă și mai fericită – și au...
cum să faci față epuizării 7 16
5 moduri de a face față epuizării la locul de muncă
by Claudine Mangen, Universitatea Concordia
Munca a devenit o activitate non-stop, datorită pandemiei și tehnologiei care ne face…

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.