Când ar trebui să fii îngrijorat de mercurul din pește?

 

Tonul conservat este o sursă excelentă și accesibilă de proteine, grăsimi polinesaturate și alți nutrienți. Sună bine, dar cât de mult poți mânca înainte să-ți faci griji în privința mercurului?

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a avertizat consumatorii cu privire la riscurile pentru sănătate ale mercurului din pește. Ar trebui să fii îngrijorat? Mercurul se găsește în conserva de ton. Dar ce zici de alți pești?

Iată principalele preocupări de sănătate legate de mercurul din pește:

Pericolele pentru sănătate ale mercurului

Mulți oameni depind de pește pentru nutrienți esențiali, cum ar fi acizii grași omega-3, dar contaminarea cu mercur poate adăuga riscuri pentru sănătate. 

Mercurul este o neurotoxină, ceea ce înseamnă că poate afecta creierul și poate cauza probleme cum ar fi vederea încețoșată, lipsa de coordonare și vorbirea tulbure. Expunerea mare la mercur poate duce chiar la moarte. Copiii expuși la niveluri ridicate de mercur pot suferi, de asemenea, o dezvoltare încetinită, o dezvoltare redusă a creierului, malformații congenitale și chiar orbire. Aceste pericole pentru sănătate sunt asociate în primul rând cu peștele.

Cum ajunge mercurul în pește oricum?

Mercurul este prezent în mod natural în mediul nostru, dar pot exista concentrații relativ mari în pești, în special în peștii răpitori.

Cu alte cuvinte, se acumulează pe măsură ce peștii mai mici sunt mâncați de peștii de talie medie, care sunt mâncați de peștii mari, care sunt mâncați de noi. Deci, cu cât peștele este mai mare, cu atât conținutul probabil de mercur este mai mare.

Ce pești conțin concentrații mari de mercur

În 2011, un studiu asupra rechinilor a constatat că concentrațiile lor de mercur erau de două până la șase ori limita recomandată pentru consumul uman. Chiar și peștele-spadă este considerat un pește mai blând, dar conținutul său ridicat de mercur este încă o îngrijorare. Alți pești cu concentrații mari sunt Tilefish, King Macroel, Tonul, Macroul Spaniol, Marlinul și Codul.

Toți peștii conțin urme de mercur, care nu prezintă riscuri pentru sănătatea majorității oamenilor. Cel mai bun mod de a evita mercurul din fructele de mare este să stai departe de tipurile mai mari de pești care sunt supuse la concentrații mari. Femeile însărcinate și copiii mici ar trebui să-și limiteze consumul de pește și să aleagă soiuri cu niveluri scăzute de mercur, deoarece peștii care conțin concentrații mari de mercur pot fi dăunătoare fătului în curs de dezvoltare sau nou-născutului. 

Cât de mult mercur poate fi consumat

Poate vă întrebați: cât de mult mercur puteți consuma în pește? Cantitatea de mercur din pește variază foarte mult, în funcție de tipul și cantitatea de pește pe care o consumi. Puteți calcula aportul de mercur uitându-vă la greutatea peștelui sau la alți factori. În general, peștii mai mici până la mediu-înalți sunt creveții, scoicile, sardinele, somonul sălbatic/Alaskan, tilapia și somonul.

În conformitate cu Food Standards Australia Noua Zeelandă: Doza maximă de mercur stabilită pentru populația generală este 3.3 micrograme pe kilogram de greutate corporală pe săptămână. Orientările presupun că tot mercurul din pește este metilmercurul mai dăunător ca scenariu cel mai rău.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Doza pentru femeile gravide este de aproximativ jumătate din această valoare - 1.6 micrograme pe kilogram de greutate corporală pe săptămână.

Cât ton poți mânca?

Practic, depinde de greutatea corporală și de marca exactă de ton pe care o cumpărați, dar, în general, puteți mânca oriunde între 25 și 35 de conserve mici de ton pe săptămână înainte de a atinge limitele maxime de mercur.

Acesta este un nivel chiar și cel mai pasionat iubitor de ton ar fi greu de consumat. Cu toate acestea, există un efect cumulativ, iar unele studii arată că este nevoie de mai mult de 18 ani pentru ca mercurul să fie eliberat din organism. Deci, moderarea ar fi recomandată.

Simptomele intoxicației cu mercur

Când vine vorba de simptomele intoxicației cu mercur, detectarea precoce și tratamentul sunt cruciale. Diagnosticul precoce îmbunătățește șansele de recuperare și minimizează efectele neurologice. Simptomele intoxicației cu mercur includ orbire, vorbire incoerentă și tremor. Întârzierile în diagnosticare și tratament pot duce la tulburări neurologice profunde și semne reziduale.

Evitarea mercurului în timpul sarcinii

Femeile însărcinate sunt sfătuite să-și limiteze aportul de pește din cauza transferului placentar de mercur către fătul nenăscut și a efectului mercurului asupra dezvoltării neuronale.

Sarcina este un moment crucial pentru femeile însărcinate pentru a-și reduce consumul de mercur prin consumul de pește cu niveluri scăzute de mercur. În timpul sarcinii, laptele matern poate conține urme de mercur. Pentru a proteja copilul nenăscut de otrăvirea cu mercur, femeile însărcinate ar trebui să-și limiteze consumul de pește în timpul sarcinii și alăptării.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Mai multe articole ale acestui autor

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

este covid sau fân fecer 8 7
Iată cum să știți dacă este Covid sau febra fânului
by Samuel J. White și Philippe B. Wilson
Cu vremea caldă în emisfera nordică, mulți oameni vor suferi de alergii la polen...
jucător de baseball cu păr alb
Putem fi prea bătrâni?
by Barry Vissell
Cu toții cunoaștem expresia „Ești la fel de bătrân pe cât crezi sau simți”. Prea multi oameni renunta la...
inflația în întreaga lume 8 1
Inflația este în creștere în întreaga lume
by Christopher Decker
Creșterea cu 9.1% a prețurilor de consum din SUA în cele 12 luni încheiate în iunie 2022, cea mai mare din patru...
pete de salvie, pene și un apărător de vise
Curățare, împământare și protecție: două practici fundamentale
by MaryAnn DiMarco
Multe culturi au o practică ritualică de curățare, adesea făcută cu fum sau apă, pentru a ajuta la îndepărtarea...
schimbarea minții oamenilor 8 3
De ce este greu să provoci convingerile false ale cuiva
by Lara Millman
Majoritatea oamenilor cred că își dobândesc convingerile folosind un standard înalt de obiectivitate. Dar recent...
depășirea singurătății 8 4
4 moduri de a vă recupera după singurătate
by Michelle H Lim
Singurătatea nu este neobișnuită, având în vedere că este o emoție umană naturală. Dar când sunt ignorate sau nu în mod eficient...
copii care prosperă din învățarea online 8 2
Cum prosperă unii copii în învățarea online
by Anne Burke
În timp ce mass-media părea adesea să raporteze despre aspectele negative ale școlii online, acesta nu a fost un...
covid și vârstnici 8 3
Covid: Cât de atent trebuie să fiu în preajma membrilor familiei mai în vârstă și vulnerabili?
by Simon Kolstoe
Ne-am săturat cu toții de COVID și, probabil, suntem dornici de o vară de vacanțe, ieșiri sociale și...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.