5 băuturi istorice de vară pentru a vă menține răcoros

băuturi preferate de vară 8 3
Li Ding / Alamy

Dar în această vară, de ce să nu încerci ceva diferit? Multe băuturi au căzut în obscuritate de-a lungul timpului. Documentat cu atenție în Şapele de noapte Oxford, care a fost publicat în 1827, își merită ziua la soare. Iată cinci băuturi care vin din întreaga lume pentru a le adăuga la repertoriul tău:

limonadă

Sucul de lămâie îndulcit și apă erau o înghițitură răcoritoare în Franța secolului al XVI-lea. Dar a fost debutul la Paris al limonadei efervescente, făcută cu apă de izvor spumoasă naturală, care a văzut că băutura a crescut în popularitate în vara anului 16.

Pasiunea franceză pentru limonada gazoasă a crescut atât de mult încât în ​​1676 vânzătorii au format o breaslă comercială numită Compagnie de Limonadiers. Acești vânzători autorizați și-au eliberat marfa limonadiere, care erau dozatoare ornamentate legate la spate.

Limonada a luat amploare cu adevărat datorită unei mici contribuții engleze în anii 1700, când a fost inventată apa carbogazoasă artificial. Scriind într-o lucrare în 1772, omul de știință Joseph Priestly a descris procesul ca „impregnarea apei cu aer fix”. Această cercetare a fost folosită pentru a lansa numele de familie pe care continuăm să-l cunoaștem și să-l iubim, Schweppes, în 1783.

Astăzi, limonadiere sunt aproape uitate, iar limonada franțuzească spumante îmbuteliată este vândută în comerț aproape peste tot, deși nimic nu poate învinge prospețimea acestei versiuni clasice. Pentru doua portii:

Ingrediente
150 gr zahar tos
120 ml de apă
Fâșii de coajă de lămâie de la 1-½ lămâie
Suc strecurat din 3 lămâi
250 ml apă spumante

Metodă Combinați zahărul și apa într-o cratiță mică. Se amestecă la foc mediu până se dizolvă zahărul. Adăugați cojile de lămâie și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți fără acoperire timp de cinci minute. Lăsați siropul să se răcească și amestecați cu zeama de lămâie. Scoateți cojile de lămâie. Se toarnă într-un ulcior mic și se adaugă apă spumoasă. Servi.

Switchel

În mod discutabil, Switchel își are originea în Caraibe, dar New England are, de asemenea, credit ca sursă de reîmprospătare. coloniști din Noua Anglie din secolul al XVII-lea. Cunoscută și sub numele de pumnul de fân, băutura ia hidratat pe muncitorii de câmp care chinuiau sub soarele arzător în timpul recoltării fânului.

Suplimentat cu o doză sănătoasă de rom jamaican, a încurajat și senatorii și congresmenii Washingtonului în timpul sesiunilor aprinse din Congres din anii 1800. Dacă melasa nu este pe gustul tău, încearcă să faci această rețetă cu miere locală. Pentru opt portii:

Ingrediente
4.5 litri apa
360 ml melasă
80 ml oțet de cidru de mere
1 lingura ghimbir proaspat, ras


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Metodă Amestecă toate ingredientele într-o oală mare. Se decantează în ulcioare și se servește în borcane de zidărie.

Nimbu pani

În zilele Raj, coloniștii l-au întâlnit pe Nimbu Pani, vărul strălucitor al limonadei. Întorsătura surprinzătoare este kala namak, care este o sare neagră. Gheața a venit la o primă, chiar și în cluburile coloniale de elită din Bengal, Madras (acum Chennai) și Bombay (acum Mumbai). Dar este surprinzător cum sarea răcește palatul, precum și apa, răcind băutura până la ultima înghițitură.

băuturile preferate de vară 8 3 O băutură răcoritoare cu lămâie din India, Nimbu Pani continuă să împrospăteze oamenii datorită sării negre unice din ea. Dinodia Photos/Alamy

Nimbu Pani este încă un potolitor de sete popular în India și încă mai poate fi găsit la colțurile străzilor din întreaga țară. Pentru doua portii:

Ingrediente
Suc strecurat din 2 lămâi
2 linguri zahar tos
¼ linguriță kala namak (sare neagră)
1 vârf de sare de masă
600 ml apă rece
2 frunze de mentă proaspete

Metodă Puneți sucul de lămâie, zahărul, apa și sărurile într-un vas mic și amestecați până când zahărul și sărurile se dizolvă. Se toarnă în pahare. Decorați cu frunze de mentă proaspătă și adăugați două sau trei cuburi de gheață, dacă doriți.

Opțional: pentru un picant, adăugați ½ linguriță de chaat masala.

Julepum Stomachicum (Julep Stomachic)

Britanicii aventuroși din secolul al XVIII-lea au sorbit un julep sofisticat de mentă găsit în ediția din 18 a cărții William Lewis. Noul Dispensator englezesc. Se credea că acest Julep a ajutat ameliorează problemele de stomac.

Deși originalul includea un hidrosol (un distilat fără alcool) de mentă proaspătă, infuzia de whisky și un buchet de crenguțe de mentă proaspătă într-o cană julep (un pahar de metal) vor compensa mai mult acest pas suplimentar. Pentru o porție:

Ingrediente
60 ml whisky irlandez infuzat cu mentă 10 ml sirop de șofran

Metodă Sirop de șofran: Aduceți 150 ml de apă la fiert într-o cratiță mică. (Opțional: puteți folosi sherry uscat în locul apei aici.) Adăugați 125 gr zahăr tos. Se amestecă pentru a se dizolva. Luați de pe foc, adăugați 10 fire de șofran în amestec și răciți. Lasati sofranul sa se odihneasca in sirop cateva zile si strecurati. Acest sirop va dura aproximativ două săptămâni dacă este păstrat la frigider.

Whisky cu infuzie de mentă: zdrobește șapte crenguțe de mentă proaspătă într-o sticlă de sticlă goală. Se toarnă blended whisky irlandez pentru a umple. Sigilați și lăsați să se infuzeze timp de șapte zile. Se strecoară într-o sticlă proaspătă, goală.

Pentru a servi: Umpleți o cană julep la jumătate cu gheață pisată. Se toarnă whisky-ul și siropul. Folosind o lingură lungă, ridicați gheața și conținutul acesteia pentru a se amesteca. Apoi adăugați mai multă gheață pisată pentru umplere. Adăugați un buchet de mentă proaspătă și o pereche de paie scurte pentru a servi.

Ponche (Diapente)

Lexicograf Francisco Sobrino a definit ponche sau diapente, în 1732, ca o băutură englezească făcută cu aguardiente, apă, lime și zahăr. Suna familiar?

Ponche a predat grog, băutura comandată de Amiralul Edward „Old Grog” Vernon pentru a înlocui rația zilnică de bere, care se strică prea repede în timpul călătoriilor lungi și era prea grea pentru transport. (Rația zilnică de rom a fost desființată în 1970, după temerile că consumul de alcool ar duce la mâini nesigure).

Dar când Marina Regală a capturat și ținut portul Havana în 1762, flota le-a introdus localnicilor în această băutură pe care i-au adaptat în canchanchara, un ponche cu miere, iar mai târziu, faimosul de acum Daiquirí Frappé. Pentru o porție:

Ingrediente
250 ml apă rece 20 grame zahăr tos 32 ml suc proaspăt de lămâie 60 ml aguardiente sau rom cubanez argintiu

Metodă Amestecați ingredientele într-un pahar pentru a dizolva zahărul. Se strecoară într-un pahar înalt. Adăugați câteva cuburi de gheață, dacă doriți.Conversaţie

Despre autor

Anistatia Renard Miller, doctor în istorie, Universitatea din Bristol

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

răspândirea bolii acasă 11 26
De ce casele noastre au devenit hotspot-uri COVID
by Becky Tunstall
În timp ce stăm acasă, ne-a protejat pe mulți dintre noi de infectarea cu COVID la serviciu, la școală, la magazine sau...
tradițiile de Crăciun explicate 11 30
Cum Crăciunul a devenit o tradiție americană de sărbătoare
by Thomas Adam
În fiecare anotimp, sărbătorirea Crăciunului îi aduce în mod public pe lideri religioși și conservatori...
doliu pentru animalul de companie 11 26
Cum să ajuți să suferi de pierderea unui animal de companie iubit
by Melissa Starling
Au trecut trei săptămâni de când partenerul meu și cu mine am pierdut iubitul nostru câine de 14.5 ani, Kivi Tarro. Este…
femeie cu părul cărunt, purtând ochelari de soare de un roz funky, cântând ținând un microfon
Punerea în Ritz și îmbunătățirea bunăstării
by Julia Brook și Colleen Renihan
Programarea digitală și interacțiunile virtuale, considerate inițial a fi măsuri stop-gap în timpul...
cum să mă închin dacă ceva adevărat 11 30
3 întrebări de pus dacă ceva este adevărat
by Bob Britten
Adevărul poate fi dificil de determinat. Fiecare mesaj pe care îl citești, îl vezi sau auzi vine de undeva și a fost...
linia de cale ferată care pleacă în nori
Câteva trucuri pentru a liniști mintea
by Bertold Keinar
Civilizația occidentală nu lasă mintea să se odihnească; avem mereu „trebuie” să fim conectați, să consumăm mai mult…
două mâini întinzându-se una spre alta în fața unei inimi strălucitoare
Cineva ne-a furat atenția. Oh, chiar au făcut-o?
by Pierre Pradervand
Trăim într-o lume în care întreaga noastră viață, aproape peste tot, este total invadată de reclamă.
importanța ventalizării pentru prevenirea covid 12 2
Ventilația reduce riscul de COVID. Deci, de ce încă îl ignorăm?
by Lidia Morawska și Guy B. Marks
Autoritățile recomandă măsuri de control, dar acestea sunt „voluntare”. Acestea includ purtarea unei măști,...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.