POLYCONUNDRUM - Potrivit unui studiu realizat de Oceana, o organizație non-profit care lucrează pentru protejarea oceanelor, fructele de mare vândute în magazine și restaurante din SUA sunt adesea etichetate greșit. Crezi că cumperi somon sălbatic, dar mănânci de fapt somon crescut la fermă. OK, poate că am bănuit asta uneori ... Dar ce-ai zice când ai comandat lăcașul roșu, gândindu-te că este un pește mai sănătos decât alte opțiuni, dar, în schimb, li s-au servit pești de piatră sau căprioare cu pete.

Duplicitatea a fost cea mai gravă în restaurantele cu sushi, urmată de restaurantele obișnuite și apoi de magazinele alimentare.  Nefiind un cunoscător al peștilor, nu-mi pot spune căprioara de la snapper ... și, aparent, nici 87% dintre cumpărătorii de snapper roșu nu pot. Din 120 de mostre de lut roșu colectate în toată țara, doar 7 (da ȘAPTE) au fost de fapt lut roșu.

84 la sută din probele de ton alb au fost de fapt școlare. S-ar putea spune, oh, ei bine, asta nu este mare lucru - peștele este pește. Cu excepția faptului că, în cazul escolarului, poate provoca probleme digestive grave unor persoane care mănâncă mai mult de câteva uncii. Și apoi, femeilor însărcinate care își monitorizează cu atenție aportul de pește pentru a reduce ingestia de mercur li s-a servit peștele cu un conținut mai mare de mercur fără știrea lor.

Raportul prevede:

Dintre cele mai frecvent colectate tipuri de pești, snapper și ton au avut cele mai ridicate rate de etichetare greșită în întreaga țară, cu 87 și respectiv 59%. În timp ce 44 la sută din toate punctele de vânzare cu amănuntul vizitate au vândut pește etichetat greșit, locurile de sushi au avut cel mai slab nivel de etichetare greșită la 74 la sută, urmate de alte restaurante la 38 la sută și apoi de magazine alimentare la 18 la sută.

„Unele dintre substituțiile de pește pe care le-am găsit sunt doar deranjante”, a spus dr. Kimberly Warner, autor al raportului și om de știință senior la Oceana. „În afară de a fi înșelați, multor consumatori li se refuză dreptul de a alege pește cu înțelepciune pe baza preocupărilor de sănătate sau conservații”.

Există veste bună în asta? Ei bine, da! Oceana face eforturi pentru a cere trasabilitatea tuturor fructelor de mare vândute în SUA

Urmărirea peștilor de la barcă la farfurie nu numai că ar reduce semnificativ frauda cu fructe de mare și ar ajuta la menținerea peștilor capturați ilegal în afara pieței SUA, dar ar oferi consumatorilor și mai multe informații despre peștele pe care îl achiziționează, inclusiv numele speciei, unde, când și cum a fost capturat, dacă a fost crescut sau congelat anterior și dacă s-au folosit aditivi în timpul prelucrării.

De asemenea, aceștia recomandă trei pași pe care îi pot face consumatorii:

• Întreabă întrebări. Consumatorii ar trebui să pună mai multe întrebări, inclusiv ce fel de
pește este, dacă este sălbatic sau crescut la fermă și unde, când și cum a fost prins.

• Verificați prețul. Dacă prețul este prea bun pentru a fi adevărat, probabil că este, și tu ești
achiziționând probabil o specie complet diferită de ceea ce este pe etichetă.

• Cumpărați peștele întreg. Când este posibil, consumatorii pot achiziționa ansamblul
pește, ceea ce face mai dificilă schimbarea unei specii cu alta.

Pentru mai multe informații, citiți comunicatul de presă care reia unele dintre descoperiri și oferă un link către o hartă a rezultatelor testării naționale sau puteți citi Intreg Raport pe site-ul Oceana.