Acest acid gras fabricat în laborator combate inflamația

Este un subiect puternic dezbătut, foarte cercetat: ce grăsimi sunt bune pentru noi și care nu?

Mulți oameni de știință au presupus că acizii grași oxidați provoacă și promovează inflamația. Un exemplu este lipoproteina cu densitate mică (LDL), un vehicul de livrare pentru colesterol și acizi grași de care fiecare celulă are nevoie și ia din sânge. Se crede că cantități excesive de LDL provoacă ateroscleroză.

„Această substanță are un potențial foarte mare de utilizare împotriva diferitelor boli inflamatorii, cum ar fi psoriazisul și colita, sau chiar bolile autoimune, cum ar fi scleroza multiplă.”

Acesta este un proces inflamator în care macrofagele de spumă (celule scavenger) care încorporează prea mult LDL sau alte lipide sunt depuse pe pereții arterelor și formează placa. Dacă placa este eliberată în sânge, aceasta se poate bloca în vasele de sânge mici, provocând un accident vascular cerebral sau atac de cord.

LDL este considerat un „colesterol rău” în contrast cu lipoproteinele cu densitate mare (HDL), „colesterolul bun” și este considerat deosebit de periculos atunci când acizii grași din LDL sunt oxidați.


innerself abonare grafică


Manfred Kopf, profesor la ETH Zurich, și echipa sa au analizat întrebarea generală a modului în care acizii grași influențează procesele inflamatorii din organism. Au fost interesați în special de rolul jucat de lipidele oxidate.

Când echipa a plasat celule scavenger (macrofage) într-o cultură celulară și le-a hrănit atât LDL, cât și forma oxidată, au obținut un rezultat neașteptat: LDL oxidat a inhibat secreția de substanțe semnal pro-inflamatorii din macrofage, care a suprimat inflamația.

„Această descoperire a fost surprinzătoare. A fost contrar școlii convenționale de gândire și a fost dificil de publicat, mai ales că unele publicații au ajuns la concluzia că acizii grași oxidați favorizează inflamația ”, își amintește Kopf.

Rezultatele lor i-au condus la o concluzie diferită: „Când acizii grași sunt arși, se formează diferiți produși de oxidare, care inhibă o anumită inflamație”.

Antiinflamator puternic

Cercetătorii, în colaborare cu grupul profesorului Köfeler de la Universitatea din Graz, au descoperit că zeci de tipuri diferite de produse de oxidare se formează atunci când acizii grași sunt oxidați. Compoziția lor depinde de durata oxidării și de agentul oxidant.

Erick Carreira, profesor de chimie la Zurich, și grupul său au reușit în cele din urmă să recreeze unele dintre aceste lipide în laborator, printre care doi epoxioproprani (EI și EC).

Grăsimile saturate sunt mai puțin periculoase la micul dejun?

În ceea ce privește structura lor chimică, acestea sunt foarte asemănătoare cu prostaglandinele, care se formează în organism prin oxidarea spontană a acidului arahidonic - care se găsește în grăsimea animală, de exemplu. Dar, spre deosebire de prostaglandinele pro-inflamatorii E2 și A2, cercetătorii au descoperit că cei doi epoxisoprostani EI și EC erau antiinflamatori.

Carreira și echipa sa au găsit, de asemenea, noi căi sintetice de a schimba chimic EC. O variantă, pe care cercetătorii l-au numit ciclo-EC, pare a fi un antiinflamator deosebit de puternic, cu o eficacitate de 50 de ori mai mare decât cea a unei lipide endogene cunoscute de tip EC.

Tratați bolile inflamatorii?

Prin experimente pe șoareci, cercetătorii au reușit să demonstreze că EC și ciclo-EC ar putea atenua efectele pneumoniei bacteriene. De asemenea, au descoperit cum apare efectul antiinflamator în macrofage.

Kopf și Carreira au acum a brevetat substanța ciclo-CE și traseul său de sinteză.

„Această substanță are un potențial foarte mare de utilizare împotriva diferitelor boli inflamatorii, cum ar fi psoriazisul și colita, sau chiar bolile autoimune, cum ar fi scleroza multiplă”, spune Kopf. „Brevetul ar putea ajuta companiile farmaceutice să fie conștiente de această clasă de medicamente.”

Cercetătorul speră că poate convinge o companie să stimuleze dezvoltarea în continuare.

„În prezent, nu există încă niciun studiu farmacocinetic, motiv pentru care companiile ezită să îl abordeze”, recunoaște el. Astfel de studii vor căuta să clarifice modul în care un medicament se răspândește prin corp și cât de repede se degradează.

Sursa: Zurich ETH

Cărți conexe

at

rupe

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.