Obțineți suficientă vitamina B1 pentru a ajuta la combaterea bolii Alzheimer?

Un sentiment de apatie sau de a fi puțin uitat din când în când nu este nimic neobișnuit. Dar pentru unii, acest lucru ar putea fi un semn timpuriu al faptului că nu primești suficientă tiamină (cunoscută și sub numele de vitamina B1). Pe termen lung, acest lucru poate avea consecințe grave, inclusiv un risc crescut a dezvoltării bolii Alzheimer.

Există adesea o atitudine fatalistă față de boala Alzheimer, cu convingerea că este o consecință a bătrâneții sau este în genele noastre. Dar majoritatea persoanelor în vârstă nu suferă de boala Alzheimer și acum este clar că au fost luate decizii stil de viaţă și dietă joacă un rol imens în a-i identifica pe cei care vor dezvolta boala și pe cei care nu vor.

Asigurarea dietei conține suficiente vitamine B este una dintre acele decizii dietetice cruciale. Iar rolul central al tiaminei este devenind acum evidentă. Creierul are nevoie de tiamină pentru a utiliza glucoza pentru energie și fără tiamină adecvată, celulele creierului mor. De asemenea, creierul are nevoie de tiamină pentru a produce acetilcolina, principalul neurotransmițător care este deficient la pacienții cu boala Alzheimer. Nivelurile de tiamină sunt frecvent scăzute la pacienții cu boala Alzheimer și stadiile incipiente ale declinului cognitiv, și există încercări în curs pentru a vedea dacă administrarea derivaților de tiamină poate reduce simptomele acestei boli. Dovezile sunt acum destul de clare: un creier sănătos are nevoie de o cantitate adecvată de tiamină.

Obținerea suficientă tiamină

Deci, cum poți fi sigur că primești suficient din această vitamină esențială a creierului? În Marea Britanie, tiamina este adăugată cerealelor și pâinii fortificate, iar alte surse bune includ cerealele integrale, carne de porc, păstrăv, mazăre și fasole. Sondajele guvernamentale din Marea Britanie prezintă o imagine în general liniștitoare, sugerând că pentru majoritatea oamenilor lor aportul de tiamină este suficient. Dar aceste sondaje raportează doar consumul mediu și nu iau în considerare grupurile care, dintr-un motiv sau altul, pot fi vulnerabile la deficiențele de tiamină.

Unul dintre grupurile vulnerabile la deficiențele de tiamină este persoanele în vârstă. Și există și alte grupuri, cum ar fi numărul tot mai mare de persoane care evită majoritatea produselor din cereale (cum ar fi pâinea și pastele) din cauza intoleranței la gluten. Aceste produse alimentare sunt principala sursă de tiamină în dieta medie din Marea Britanie, deci nu este surprinzător acest lucru mulți oameni cu intoleranță la gluten sunt deficit de tiamină. Fortificarea alternativelor fără gluten cu tiamină și alte vitamine ar fi o soluție evidentă, dar, din păcate, acest lucru nu se face de obicei. Adepții dietei Paleo evită și produsele din cereale, părăsind acest grup vulnerabil la deficiențele de tiamină de asemenea.


innerself abonare grafică


Carnea de porc este o sursă alimentară deosebit de bună de tiamină, dar mulți oameni nu mănâncă carne de porc. De asemenea, dacă preferați carnea de porc mai degrabă ca cârnați decât carne proaspătă, atunci vă faceți rămas bun de la majoritatea tiaminei, deoarece, în Marea Britanie, cârnații de porc sunt conservați cu sulfiți care distrug tiamina. Unele țări, precum SUA, adoptă o abordare mai sensibilă și au interzis utilizarea sulfitilor în cârnați chiar din acest motiv. Nu este timpul ca și Marea Britanie să elimine sulfitii din cârnați și alte alimente acolo unde nu este necesar?

Cârnații sunt, de asemenea, foarte populari ca parte a meselor gata. Mesele gata sunt un sector în creștere rapidă a pieței alimentare, dar nu este necesară etichetarea conținutului lor de vitamine. Acest lucru este deosebit de îngrijorător pentru mulți, cum ar fi mulți oameni în vârstă, care mizeaza pe mese gata pentru o mare parte din aportul zilnic de vitamine.

Și nu numai cârnații sunt preocupanți. Tiamina este sensibilă la căldură și fiind solubilă în apă, de asemenea, se scurge din legume și fasole în timpul gătitului și, astfel, s-ar putea pierde cu ușurință în timpul fabricării meselor gata. Fără etichetare adecvată, pur și simplu nu știm în ce măsură se poate întâmpla acest lucru. Așa cum am a susținut, creșterea rapidă a pieței de mese gata înseamnă că există un caz puternic pentru a solicita informații mai mari cu privire la conținutul de vitamine al acestor mese.

Întreaga dietă contează

A lua un supliment de vitamine poate părea o modalitate evidentă de a crește aportul de tiamină pentru a ajuta la menținerea unui creier sănătos. Aceasta poate fi o idee bună pentru unii oameni, dar tiamina - spre deosebire de majoritatea celorlalte vitamine - este slab absorbită atunci când este luată ca supliment. Există un consens în rândul nutriționiștilor că o abordare mai bună este o dietă sănătoasă, nu în ultimul rând deoarece pilulele multivitamine sunt legate de o creștere riscul de cancer la unii oameni. De asemenea, doar cu o dietă sănătoasă putem fi siguri că vom obține o multitudine de vitamine, minerale și fitonutrienți necesari pentru un creier sănătos.

Este, probabil, gama largă de nutrienți prietenoși creierului - inclusiv tiamina - din dieta mediteraneană care o face atât de eficientă reducerea riscului de a dezvolta boala Alzheimer. Într-un fel, este păcat că dieta mediteraneană nu a fost „inventată” de o companie de medicamente ca mijloc de prevenire sau întârziere a bolii Alzheimer. Dacă ar fi fost, ar fi probabil unul dintre cele mai larg comercializate și prescrise medicamente din lume.

Nu se știe în ce măsură deficiențele de tiamină contribuie la creșterea bolii Alzheimer. Dar, în ciuda știrilor sumbre despre creșterea valului bolii Alzheimer, cu siguranță nu este nevoie să vă simțiți neputincioși, deoarece cercetările actuale sugerează că o dietă sănătoasă în stil mediteranean care conține tiamină adecvată vă poate ajuta să vă apărați această boală.

Conversaţie

Despre autor

Richard Hoffman, lector în biochimie nutrițională, Universitatea din Hertfordshire

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți asemănătoare:

at InnerSelf Market și Amazon