Înțelegerea celor 7 vârste ale apetitului ajută la menținerea sănătății
Ce mâncăm, cât și cât de des se schimbă de-a lungul vieții noastre.
milsamil / Shutterstock 

Mănânci să trăiești sau trăiești să mănânci? Avem o relație complicată cu mâncarea, influențată de cost, disponibilitate și chiar presiunea colegilor. Dar ceva ce împărtășim cu toții este apetitul - dorința noastră de a mânca. Creșterea poftei de mâncare poate avea o dimensiune fizică sau psihologică, dar în timp ce foamea - modul în care organismul nostru ne face să dorim mâncare atunci când are nevoie de hrană - este o parte a apetitului, nu este singurul factor. La urma urmei, mâncăm adesea când nu ne este foame sau putem sări peste o masă, în ciuda durerilor de foame. Recent cercetare a evidențiat faptul că abundența indicațiilor alimentare - mirosuri, sunete, publicitate - în mediul nostru este una dintre principalele cauze ale consumului excesiv.

Pofta de mâncare nu este fixă, ci se schimbă pe parcursul vieții noastre pe măsură ce îmbătrânim. Dar, întrucât alegerea mâncării noastre va fi un factor important pentru sănătatea și bunăstarea noastră de-a lungul vieții, este important să intrăm în obiceiurile potrivite. Așa cum ar fi putut spune Shakespeare, există șapte vârste ale apetituluiși o mai bună înțelegere a acestor faze ne-ar ajuta să dezvoltăm noi modalități de abordare a consumului insuficient și a consumului excesiv, în special a efectelor asupra sănătății, cum ar fi obezitatea care urmează.

Primul deceniu, 0-10

În copilăria timpurie, corpul trece printr-o creștere rapidă. Comportamentul alimentar acumulat la începutul vieții se poate extinde până la maturitate, determinând un copil gras să devină un adult gras. Fussiness sau teama de mâncare pot contribui la lupte în timpul mesei pentru părinții copiilor mici, dar o strategie de degustare și învățare repetată într-un mediu pozitiv îi poate ajuta pe copii să învețe despre alimentele necunoscute, dar importante, cum ar fi legumele.

Copiii ar trebui să aibă un anumit control, în special în ceea ce privește dimensiunea porției. Fiind forțați să „curățeze farfuria” de către părinți îi poate determina pe tineri să-și piardă capacitatea de a-și urmări propriile pofte de mâncare și foamea, favorizând alimentația excesivă în anii următori. Există apeluri în creștere pentru ca guvernele să facă acest lucru protejați copiii mici de publicitatea direcționată referitoare la consumul de gunoi - nu doar la televizor, ci și în aplicații, social media și bloguri video - deoarece publicitatea alimentară crește consumul de alimente, contribuind la supraponderarea.


innerself abonare grafică


Al doilea deceniu, 10-20

În anii adolescenței, o creștere a poftei de mâncare și a staturii conduse de hormoni semnalează sosirea pubertății și dezvoltarea de la copil la adult. Modul în care un adolescent abordează mâncarea în această perioadă critică își va modela alegerile de stil de viață în anii următori. Aceasta înseamnă că deciziile dietetice pe care le iau adolescenții sunt legate intrinsec de sănătatea generațiilor viitoare la care vor fi părinți. Din păcate, fără îndrumare, adolescenții pot adopta comportamente alimentare și preferințe alimentare asociate cu consecințe nesănătoase.

Avem nevoie de mai multe studii pentru a determina cele mai eficiente modalități de abordare a creșterea sarcinii de supra și subnutriție, în special legătură cu sărăcia și inegalitatea socială. Femeile tinere în general sunt mai susceptibile de a suferi de deficiențe nutriționale decât bărbații tineri din cauza biologiei reproductive. Fetele adolescente care rămân însărcinate sunt, de asemenea, expuse unui risc mai mare, deoarece corpul lor își susține propria creștere în concurență cu cea a fătului în creștere.

Al treilea deceniu, 20-30

Ca adulți tineri, modificările stilului de viață care pot determina creșterea în greutate includ mersul la facultate, a se casatori sau de a trăi cu un partener și părinți. Odată acumulată, grăsimea corporală este adesea greu de pierdut: organismul trimite semnale puternice de apetit pentru a mânca atunci când consumăm mai puțin decât necesarul nostru de energie, dar semnalele pentru a preveni supraalimentarea sunt mai slabe, ceea ce poate duce la un cerc de supra-consum. Există mulți factori fiziologici și psihologici care fac ca alimentația să fie mai puțin greu de întreținut în timp.

{youtube}https://youtu.be/afpTd5g0aoA{/youtube}

Un domeniu de interes nou pentru cercetare este acela de a dezvolta sațietatea, sentimentul că ai mâncat suficient. Acest lucru este util atunci când încercați să pierdeți în greutate, deoarece senzația de foame este una dintre principalele limitări ale reușitei de a mânca mai puțin decât vă spune corpul dumneavoastră - aveți un „deficit de calorii”. Diferite alimente trimit semnale diferite către creier. Este ușor să mâncăm o cadă cu înghețată, de exemplu, deoarece grăsimea nu declanșează semnale în creier pentru ca noi să nu mai mâncăm. Pe de altă parte, alimentele bogate în proteine, apă sau conținut de fibre sunt capabile să ne facă să ne simțim mai plini pentru mai mult timp. Lucrul cu industria alimentară oferă o oportunitate pentru a contura viitorul meselor și gustărilor în moduri benefice.

Al patrulea deceniu, 30-40

Viața profesională a adulților aduce alte provocări: nu doar un stomac zgomotos, ci și efectele stresului, care s-a dovedit a fi modificări prompte ale poftei de mâncare și obiceiurilor alimentare la 80% din populație, împărțit în mod egal între cei care defileează și cei care își pierd pofta de mâncare. Diferitele strategii de coping sunt interesante: fenomenele „dependenței de alimente” - o dorință irezistibilă de a consuma alimente specifice, deseori bogate în calorii - nu sunt bine înțelese. Mulți cercetători chiar pune la îndoială existența sa. Alte trăsături de personalitate precum perfecționismul și conștiinciozitatea pot juca, de asemenea, un rol în medierea stresului și a comportamentului alimentar.

Structurarea mediului de lucru pentru a reduce tiparele de alimentație problematice, cum ar fi gustarea sau automatele, este o provocare. Angajatorii ar trebui să se străduiască să subvenționeze și să promoveze o alimentație mai sănătoasă pentru o forță de muncă sănătoasă și productivă - în special modalități de gestionare a stresului și a situațiilor stresante.

Al cincilea deceniu, 40-50

Suntem creaturi obișnuite, de multe ori nu dorim să ne schimbăm preferințele chiar și atunci când știm că este bine pentru noi. Cuvântul dietă provine din cuvântul grecesc diaita adică „mod de viață, mod de viață”, totuși vrem să mâncăm ceea ce dorim fără să ne schimbăm stilul de viață și să avem totuși un corp și o minte sănătoși.

Există multe dovezi care arată că dieta este o factor major care contribuie la starea de sănătate. Organizația Mondială a Sănătății evidențiază fumatul, dieta nesănătoasă, inactivitatea fizică și problemele de băut principalele efecte asupra stilului de viață asupra sănătății și mortalității. În acești ani, adulții ar trebui să-și schimbe comportamentul pe măsură ce le dictează sănătatea, dar simptomele bolii sunt adesea invizibile - de exemplu hipertensiune arterială sau colesterol - și atât de mulți nu reușesc să acționeze.

Al șaselea deceniu, 50-60

pierderea treptată a masei musculare, între 0.5-1% pe an după vârsta de 50 de ani, începe și continuă un curs constant până la bătrânețe. Aceasta se numește sarcopenie, și activitatea fizică redusă, consumând mai puțin decât necesarul de proteine, și menopauză la femei vor accelera scăderea masei musculare. O dietă sănătoasă, variată și o activitate fizică sunt importante pentru a reduce efectele îmbătrânirii și nevoia populației în vârstă de a avea gust, rentabil, alimente cu conținut ridicat de proteine nu este îndeplinită. Gustările bogate în proteine ​​ar putea reprezenta o oportunitate ideală de a crește aportul total de proteine ​​la adulții în vârstă, dar în prezent există puține produse concepute pentru a satisface cerințele și preferințele adulților în vârstă.

Deceniul al șaptelea, 60-70 și mai departe

O provocare majoră astăzi în fața creșterii speranței de viață este menținerea calității vieții, altfel vom deveni o societate a persoanelor foarte bătrâne, infirmi sau cu dizabilități. Alimentația adecvată este importantă, deoarece bătrânețea aduce apetit slab și lipsă de foame, ceea ce duce la pierderea neintenționată a greutății și la o fragilitate mai mare. Apetitul redus poate rezulta și din boală, de exemplu efectele bolii Alzheimer.

Mâncarea este o experiență socială, și schimbarea factorilor precum sărăcia, pierderea unui partener sau a familiei și a mânca singur afectează sentimentul de plăcere luat de la mâncare. Alte afecțiuni ale bătrâneții, cum ar fi probleme de înghițire, probleme dentare, gust și miros reduse („fără dinți ... fără gust”) Interferează, de asemenea, cu dorința de a mânca și cu recompensele de a face acest lucru.

ConversaţieAr trebui să ne amintim că de-a lungul vieții mâncarea noastră nu este doar combustibil, ci o experiență socială și culturală de care să te bucuri. Suntem cu toții experți în alimente - o facem în fiecare zi. Așadar, ar trebui să ne străduim să tratăm fiecare oportunitate de a mânca ca pe o oportunitate de a ne bucura de mâncarea noastră și de a ne bucura de efectele pozitive pe care le consumă alimentele potrivite asupra sănătății noastre.

Despre autor

Alex Johnstone, catedra personală în nutriție, Institutul Rowett, Universitatea din Aberdeen

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți asemănătoare:

at InnerSelf Market și Amazon