O dietă săracă în carbohidrați poate preveni sau chiar inversa efectele îmbătrânirii în creier, relatează cercetătorii.
Noul studiu arată, de asemenea, că modificările neurobiologice asociate cu îmbătrânirea sunt evidente la sfârșitul anilor 40 ai unei persoane.
Pentru a înțelege mai bine modul în care dieta influențează îmbătrânirea creierului, echipa de cercetare s-a concentrat pe perioada presimptomatică în care prevenirea poate fi cea mai eficientă. În studiu, acestea arată că comunicarea funcțională între regiunile creierului se destabilizează odată cu vârsta, de obicei la sfârșitul anilor 40. Studiul arată, de asemenea, că destabilizarea se corelează cu o cunoaștere mai slabă și se accelerează cu rezistența la insulină.
Cercetătorii au descoperit că consumul diferitelor surse de combustibil poate modula în mod fiabil acest biomarker pentru îmbătrânirea creierului. Glucoza scade stabilitatea rețelelor cerebrale. Cetonele cresc stabilitatea.
Cercetătorii au reprodus acest efect în ambele modificări ale dietei totale, precum și după ce au consumat un supliment de calorii adecvat pentru combustibil.
„Ceea ce am găsit cu aceste experimente implică atât vești proaste, cât și bune”, spune autorul principal Lilianne R. Mujica-Parodi, profesor în departamentul de inginerie biomedicală cu numiri comune la Colegiul de Inginerie și Științe Aplicate și la Școala de Medicină Renașterea de la Stony Universitatea Brook și membru al facultății în Centrul Laufer pentru Biologie Fizică și Cantitativă.
Vestea proastă este că vedem primele semne ale îmbătrânirii creierului mult mai devreme decât se credea anterior. Cu toate acestea, vestea bună este că putem fi capabili să prevenim sau să inversăm aceste efecte cu ajutorul dietei, atenuând impactul invadării hipometabolismului prin schimbul de glucoză pentru cetone ca combustibil pentru neuroni. ”
Folosind neuroimagistica creierului, cercetătorii au descoperit că destul de devreme există o defecțiune a comunicării între regiunile creierului („Stabilitatea rețelei”).
„Credem că, pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, creierul lor începe să piardă capacitatea de a metaboliza glucoza eficient, determinând neuronii să moară de foame, iar rețelele creierului să se destabilizeze”, spune Mujica-Parodi.
„Astfel, am testat dacă oferirea creierului o sursă de combustibil mai eficientă, sub formă de cetone, fie urmând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau consumând suplimente cetonice, ar putea oferi creierului o energie mai mare. Chiar și la persoanele mai tinere, această energie adăugată a stabilizat și mai mult rețelele cerebrale. ”
Cercetătorii au stabilit stabilitatea rețelei cerebrale ca un biomarker pentru îmbătrânire, utilizând două seturi de date la scară largă de neuroimagerie cerebrală (fMRI), însumând aproape 1,000 de persoane, cu vârste cuprinse între 18 și 88 de ani. Au descoperit că destabilizarea rețelele de creier a fost asociat cu afectarea cogniției și accelerat cu diabetul de tip 2, o boală care blochează capacitatea neuronilor de a metaboliza în mod eficient glucoza.
Pentru a identifica mecanismul ca fiind specific disponibilității energetice, cercetătorii au menținut vârsta constantă și au scanat încă 42 de adulți cu vârsta sub 50 de ani cu IRMF. Acest lucru le-a permis să observe în mod direct impactul glucozei și cetonelor asupra creierului fiecărui individ.
Cercetătorii au testat răspunsul creierului la dietă în două moduri. Primul a fost holistic, comparând stabilitatea rețelei creierului după ce participanții au petrecut o săptămână pe o dietă standard (fără restricții) față de carbohidrați (de exemplu: carne sau pește cu salată, dar fără zahăr, cereale, orez, legume cu amidon).
Într-o dietă standard, combustibilul principal metabolizat este glucoza, în timp ce într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, combustibilul principal metabolizat este cetonele. Cu toate acestea, ar fi putut exista și alte diferențe între dietele care conduc efectele cercetătorilor observate. Prin urmare, pentru a izola glucoza față de cetone ca diferență crucială între diete, aceștia au scanat un set independent de participanți înainte și după ce au băut o doză mică de glucoză într-o zi și cetone pe de altă parte, unde cercetătorii au administrat în mod individual greutate și a asortat caloric cei doi combustibili. Rezultatele s-au reprodus, arătând că cercetătorii ar putea atribui diferențe între diete tipului de combustibil pe care îl furnizează creierului.
Studiul arată, de asemenea, că efectele îmbătrânirii creierului au apărut la vârsta de 47 de ani, cea mai rapidă degenerescență având loc la vârsta de 60 de ani. Chiar și la adulții mai tineri, sub 50 de ani, cetoza (indiferent dacă s-a realizat după o săptămână de schimbare a dietei sau 30 de minute după ce a băut cetone) a crescut activitatea creierului general și a stabilizat rețelele funcționale.
Cercetătorii spun că faptul că cetonele furnizează mai multă energie celulelor decât glucoza, chiar și cu combustibili corespunzători caloric, poate explica acest lucru. Cercetările au arătat anterior că acest lucru aduce beneficii inimii, dar setul actual de experimente oferă primele dovezi pentru efecte echivalente în creier.
„Acest efect contează deoarece îmbătrânirea creierului, și în special demența, sunt asociate cu„ hipometabolism ”, în care neuronii își pierd treptat capacitatea de a utiliza în mod eficient glucoza ca combustibil. Prin urmare, dacă putem crește cantitatea de energie disponibilă creierului folosind un combustibil diferit, speranța este că putem reda creierului o funcționare mai tânără ”, spune Mujica-Parodi.
Cercetarea apare în PNAS.
Finanțarea pentru cercetare a venit de la National Science Foundation și WM Keck Foundation. Cercetatori suplimentari sunt de la Stony Brook, Athinoula A. Martinos Center for Biomedical Imaging la Massachusetts General Hospital si Harvard Medical School, Children's National, National Institutes of Health si Oxford University.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
