Sardinele sunt bogate în uleiuri și proteine. Imagini de DanaTentis
Consumul de pește poate oferi avantaje puternice pentru inima și creierul, totuși, americanii mănâncă mai putin de jumatate din cele 26 de lire sterline pe an recomandate de experți. În schimb, americanii cumpără de șapte ori mai mult pui și carne de vită anual decât peștele.
De ce americanii nu mănâncă mai mult pește a fost meditat pentru mult timp de către experți în sănătate, fermieri și pescari înșiși. O modalitate de a lua în considerare această întrebare este producția. Consumatorii pot cumpăra un produs numai dacă este disponibil. Cu cât cumpără mai mult, teoretic, cu atât produsul va fi produs mai mult. În acest caz, o cerere mai mare de pește ar fi stimulată dacă s-ar oferi mai mult pește spre vânzare.
Somonul capturat în Oceanul Pacific este o captură premiată. Fotografie de NOAA pentru Unsplash.
Mai multe fructe de mare ar putea fi puse la dispoziția consumatorilor americani din surse oceanice globale având în vedere că cel puțin 60% din fructele de mare în SUA este importat. Acvacultura SUA are capacitatea de a cresc semnificativ. Cercetări efectuate de Administrația Națională Oceanică și Atmosferică Pescuit indică, de asemenea, că pot fi recoltați mai puțini pești domestici capturați în sălbăticie.
De ce sa mananci peste?
Bogat în proteine slabe și acizi grași omega-3 cu lanț lung, peștele oferă beneficii nutriționale robuste care vă pot ajuta să vă îndepărtați boli cronice, crește imunitatea și reduce inflamația in corp. Fructele de mare oferă corpului dvs. grăsimi și minerale critice omega-3, cum ar fi seleniu, zinc, fier și iod. De asemenea, oferă vitamine B12 și D, care alungă bolile de inimă, printre alte beneficii.
Peștele oferă atât de multe beneficii pozitive pentru organism, cât de recente Orientări dietetice USDA oferiți îndrumări specifice femeilor însărcinate și copiilor pe baza constatării la care duce consumul de fructe de mare îmbunătățirea cognitivă la copii. Cercetările arată că integrarea fructelor de mare într-o dietă ca modalitate de prevenire a bolilor coronariene poate duce la o potențială asistență medicală anuală economii de 12.7 miliarde USD.
În plus, fructele de mare, ca proteină, au relativ producție scăzută de gaze cu efect de seră. Acest beneficiu este sporit atunci când se analizează multe specii care oferă atât densitate ridicată de nutrienți, cât și producție redusă de gaze cu efect de seră.
Pești dincolo de creveți
Ghiduri dietetice USDA 2015-2020 sugerează că americanii mănâncă 26 de kilograme de fructe de mare în fiecare an. Cantitatea recomandată ar furniza în mod ideal 250 mg pe zi de grăsimi importante omega-3. Totuși, din cauza modului în care consumatorii americani cumpără fructe de mare, acest lucru le oferă, în medie, doar 38% din omega-3-urile zilnice recomandate.
Multe dintre cele mai populare fructe de mare achiziționate de consumatori sunt relativ scăzute în omega-3, cum ar fi creveții, cele mai populare fructe de mare din SUA, reprezentând aproape 30% din vânzările anuale de pește. Considerând 10 specie care reprezintă 85% din peștele disponibil pentru cumpărarea americanilor în restaurante și piețe, doar somonul, al doilea cel mai popular produs din fructe de mare, are niveluri relativ ridicate de omega-3.
Uleiul de pește poate proteja inima. Fotografie de Gunnar Ridderstrom pentru Unsplash., CC BY-ND
Există multe specii de pești cu conținut ridicat de omega-3 care nu sunt cumpărate sau consumate în mod regulat, cum ar fi hamsii, hering și sardine. Oamenii pot înlocui consumul de pește luând suplimente sau consumul altor alimente, precum ouăle care conțin omega-3, pentru a ajuta la depășirea acestei deficiențe. Cu toate acestea, cercetările arată că consumul de pește în sine este mai bine decât suplimentele, având în vedere că un file de pește are o completă completă de grăsimi, vitamine, minerale și alte molecule de susținere.
Beneficiile de sănătate și de mediu ale peștilor îl fac o alegere inteligentă de cumpărat și mâncat. Cu mai mulți oameni acasă din cauza pandemiei, acesta este un moment bun pentru a explora reţete și se bucura acest aliment important din punct de vedere nutrițional.
Despre autor
Michael Tlusty, profesor asociat, Universitatea din Massachusetts Boston
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
