De ce alimentele procesate ar putea spori riscul bolilor de infecție cronică

De ce alimentele procesate ar putea spori riscul bolilor de infecție cronică
Imagini de Steve buissinne 

Dietele procesate, cu conținut scăzut de fibre, pot reduce inițial incidența bolilor infecțioase de origine alimentară, cum ar fi E. coli infecţii, dar ar putea crește, de asemenea, incidența bolilor caracterizate prin infecții cronice de nivel scăzut și inflamații, cum ar fi diabetul, arată un studiu efectuat pe șoareci.

Cercetătorii au investigat modul în care trecerea de la o dietă pe bază de cereale la o dietă foarte procesată, bogată în grăsimi, în stil occidental, afectează infecția cu agentul patogen Citrobacter rodentium, care seamănă Escherichia coli (E. coli) infecții la om.

Microbiota intestinală, microorganismele care trăiesc în intestin, oferă o serie de beneficii, cum ar fi protejarea unei gazde de infecția cu agenți patogeni bacterieni. O varietate de factori de mediu, în special dieta, influențează aceste microorganisme și se bazează foarte mult pe carbohidrați complecși, cum ar fi fibrele.

Dieta în stil occidental, care conține cantități mari de alimente procesate, carne roșie, produse lactate bogate în grăsimi, bogate în zahăr alimente, și alimentele preambalate, nu au fibre, care sunt necesare pentru susținerea microbiotei intestinale. Se crede că modificările obiceiurilor alimentare, în special lipsa de fibre, au contribuit la creșterea prevalenței bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale, sindromul metabolic și cancerul.

În acest studiu, cercetătorii au descoperit trecerea șoarecilor de la un rozător standard pe bază de cereale la o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de fibre, în stil occidental, a dus la o reducere rapidă a numărului de bacterii intestinale.

Șoarecii hrăniți cu dieta în stil occidental au fost adesea incapabili să elimine agentul patogen Citrobacter rodentium din colon. De asemenea, au fost predispuși la apariția infecției cronice atunci când au fost re-provocați de acest agent patogen.

Cercetătorii au concluzionat că dieta în stil occidental reduce numărul de bacterii intestinale și promovează pătrunderea microbiotei în intestin, influențând potențial disponibilitatea sistemului imunitar și apărarea organismului împotriva bacteriilor patogene.

„Am observat că hrănirea șoarecilor cu o dietă în stil occidental, mai degrabă decât un chow standard pe bază de cereale de rozătoare, a modificat dinamica Citrobacter infecție, reducând colonizarea inițială și inflamația, ceea ce a fost surprinzător. Cu toate acestea, șoarecii care consumă dieta în stil occidental au dezvoltat frecvent o infecție persistentă care a fost asociată cu inflamații de grad scăzut și insulină rezistență ”, spune coautorul senior Andrew Gewirtz, profesor la Institutul de Științe Biomedice de la Universitatea de Stat din Georgia.

Aceste studii demonstrează potențialul de a modifica microbiota și metaboliții lor prin dietă pentru a avea impact asupra evoluției și consecințelor infecției după expunerea la un agent patogen intestinal.

„Speculăm că remodelarea microbiotei intestinale prin substanțe nutritive care promovează bacteriile benefice care depășesc concurența agenților patogeni poate fi un mijloc de promovare generală a sănătății”, spune coautorul principal Jun Zou, profesor asistent la Institutul de Științe Biomedice.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Despre Autori

Constatările apar în jurnal PLOS Patogeni.

Institutul Național de Sănătate și Asociația Americană pentru Diabet au finanțat lucrarea. Studiu original

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

jucător de baseball cu păr alb
Putem fi prea bătrâni?
by Barry Vissell
Cu toții cunoaștem expresia „Ești la fel de bătrân pe cât crezi sau simți”. Prea multi oameni renunta la...
o figură care urcă scările spre succes și găsește cuvintele „Ce urmează?”
Mitul acumulare-fericire este alimentat de credințe false
by Lawrence Doochin
Când suntem învățați că ar trebui să avem ceva sau să realizăm un anumit lucru și încă nu suntem...
mâncare prea veche pentru a fi mâncată 7 24
Un alt mod de a ști ce este prea vechi pentru a mânca
by Jill Roberts
Evitarea pericolelor alimentare nevăzute este motivul pentru care oamenii verifică adesea datele de pe ambalajele alimentelor. Și…
un copil mic mergând și ținând mâna tatălui ei
Câteva lucruri simple pe care le-am învățat pe parcurs
by Peter Ruppert
Uneori, când suntem concentrați cu laser pe obiectivele noastre și ne punem amprenta asupra lumii, cei necruțători...
schimbările climatice și inundațiile 7 30
De ce schimbările climatice agravează inundațiile
by Frances Davenport
Deși inundațiile sunt un eveniment natural, schimbările climatice cauzate de om provoacă inundații severe...
făcut să poarte mască 7 31
Vom acționa numai după sfatul de sănătate publică dacă ne face cineva?
by Holly Seale, UNSW Sydney
La mijlocul anului 2020, s-a sugerat că folosirea măștii era similară cu purtarea centurii de siguranță în mașini. Nu toată lumea…
dieta nordică 7.31
Dieta nordică rivalizează cu omologul său mediteranean pentru beneficiile pentru sănătate?
by Duane Mellor și Ekavi Georgousopoulou
În fiecare lună pare să existe o nouă dietă care circulă online. Una dintre cele mai recente este cea nordică...
cafea bună sau rea 7 31
Mesaje mixte: Cafeaua este bună sau rea pentru noi?
by Thomas Merritt
Cafeaua este bună pentru tine. Sau nu este. Poate că este, atunci nu este, apoi este din nou. Daca bei...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.