oțet de mere 1 20
 Se spune că oțetul de mere ajută la pierderea în greutate, la sănătatea inimii, la gestionarea colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge. Shutterstock/VasiliyBudarin

Oțetul de mere a devenit un remediu popular de casă în ultimii ani și a fost folosit de secole în gătit și în medicină. Se crede că ajută cu o gamă largă de probleme de sănătate, inclusiv colesterolul ridicat, nivelul zahărului din sânge, obezitatea și tensiunea arterială crescută. De asemenea, se spune că ajută eczemă și refluxul acidului gastric, dar acest lucru nu a fost dovedit științific.

Pentru că oțetul de mere este bun sursa de nutrienti precum potasiul, magneziul, calciul și vitamina C, se crede că este bun pentru corpul tău în ansamblu. Oțetul de mere este de obicei consumat împreună cu alimente ca aditiv la sosuri, sosuri pentru salate și marinate.

De asemenea, unii oameni bea oțet de mere, diluat în apă caldă sau rece. Există și pastile, tablete, pudre și gume. Oțetul de mere diluat poate fi folosit și extern în băi, împachetări umede sau clătiri de păr. Dar, din cauza lipsei de cercetare despre oțetul de mere, până în prezent nu există sugestii oficiale de dozare.

Cercetările au arătat că oțetul de mere are efecte atât antimicrobiene, cât și antioxidante – inclusiv efecte anti-biofilme orale. Biofilmele orale, cunoscute și ca placă dentară, constă dintr-un strat lipicios de bacterii pe suprafețele dinților. Aceasta înseamnă că, în teorie, poate fi capabil să reducă nivelul plăcii de pe dinții noștri, dar nu au existat studii clinice care să testeze acest lucru.


innerself abonare grafică


În afară de lipsa de dovezi, există un alt motiv important pentru care oțetul de mere nu este probabil cea mai bună opțiune pentru a reduce placa bacteriană: cum ar fi alte tipuri de otet, este bogat în acid, iar studiile arată că poate provoca eroziune pentru noi tesuturilor corporale dacă nu este diluată. Aceasta include țesuturile moi din gură, precum și ale noastre dinţi și smalț dentar.

Dinți și acizi

Emailul este material mineralizat care ne acoperă dinții și este cel mai dur țesut din corpul uman. Smalțul acoperă coroana care este partea dintelui care este vizibilă în gură. Cu toate acestea, porțiunea principală a dintelui este dentina, care se află sub smalțul nostru. Dentina este, de asemenea, un țesut dur, asemănător cu osul, și are o legătură directă cu pulpa dentară din centrul dinților noștri, care conține nervi și vase de sânge.

Smalțul ne ajută să ne protejăm dinții de mestecare, mușcătură, temperaturi calde și reci și substanțe chimice potențial dăunătoare. Unele substanțe chimice, cum ar fi acizii, pot încă deteriora smalțul în timp, dacă intră în contact cu dinții noștri pentru perioade mai lungi. Acizii sunt capabili să se dizolve și înmoaie mineralele din smalțul nostru, făcându-l potențial mai subțire în timp. Acesta este mai ales cazul dacă ne spălăm pe dinți sau mestecăm alimente dure direct după un atac de acid, care poate accelera pierderea smalțului.

Când smalțul se erodează din cauza acizilor de oțet, dinții noștri pot deveni mai sensibili. Aceasta înseamnă că reacționează mai mult la alimente, băuturi și dulciuri calde sau reci, deoarece stratul dentina de sub smalț este mult mai sensibil datorită conexiunii directe cu nervii din interiorul dinților noștri. În unele cazuri mai avansate, când smalțul a fost complet erodat de acizi, dentina este expusă și neprotejată, iar în această etapă, dinții se vor eroda și se vor uza mult mai repede.

Ce sa fac

Medicii stomatologi pot recunoaște această problemă analizând forma și culoarea dinților, întrebând despre dinții sensibili și luând un istoric al dietei pacienților pentru a identifica alimentele și băuturile care conțin acizi. Deși, când vine vorba de dinții falși, unii stomatologi au recomandat de fapt înmuierea protezelor acrilice în otet diluat datorită acesteia proprietăți antifungice și capacitatea sa de a dizolva depozitele de placă calcificată (tartru).

Acestea fiind spuse, un strat subțire de proteine ​​și slime din saliva noastră va fi formați un strat pe smalțul nostru, care poate ajuta la protejarea acestuia de acizi. De asemenea, saliva noastră are multe minerale, care sunt capabile să se remineralizeze straturile exterioare de smalț deteriorat, dar acest lucru necesită timp - de obicei câteva ore. Fluorurile din pasta de dinti si apa de gura vor fi de asemenea întărește straturile exterioare de smalț.

Deci, dacă beți în mod regulat oțet de mere și doriți să evitați eroziunea dentară, cel mai bine este să urmați câteva reguli. Udați întotdeauna oțetul de mere și luați în considerare să-l beți printr-un pai pentru a vă proteja dinții. De asemenea, ajută să consumi oțet de mere împreună cu mesele principale, pentru a reduce numărul de atacuri de acid pe zi.

Evitați produsele cu oțet de mere care necesită multă mestecat (cum ar fi gumele acide). Și nu vă spălați pe dinți direct înainte sau după ce ați băut oțet de mere. În schimb, așteptați aproximativ o jumătate de oră. Când te periezi, fii blând (nu prea abraziv), folosește pastă de dinți fluorurată și nu folosi o periuță de dinți tare. Pentru a afla dacă este sigur pentru dinții tăi să folosească oțet de mere, poți vorbi și cu medicul dentist despre riscul de a dezvolta eroziune dentară.Conversaţie

Despre autor

Josefine Hirschfeld, profesor asociat și consultant onorific în stomatologie restauratoare, Universitatea din Birmingham

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

rupe

Cărți asemănătoare:

Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri

de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton

Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă

de Gina Homolka

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat

de Dr. Mark Hyman

Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă

de Ina Garten

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cum să gătești totul: elementele de bază

de Mark Bittman

Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda