Codul culorilor: un mod de viață și o cale către sănătate
Imagini de rita în

Americanii par să urmeze în mod constant diete - diete de grapefruit, diete de varză, diete cu conținut scăzut de carbohidrați, diete bogate în proteine, diete alimentare crude, așa-i așa. Scopul evaziv al acestor numeroase planuri este pierderea în greutate. Cu toate acestea, avem cea mai grasă societate vreodată.

Uitați de aceste scheme nebunești.

Cuvântul grecesc original pentru dietă era diaita, adică un „mod de viață”. Aceasta este o descriere perfectă a planului alimentar Cod culoare. Este un mod de viață care se bucură de spectrul glorios de culoare pe care natura ni l-a oferit în alimente. Este, de asemenea, un mod de viață care conferă nenumărate beneficii pentru sănătate.

Îți vom împărtăși planul nostru ușor de a încorpora fructe și legume colorate în dieta ta. Vei fi bucuros să afli că nu trebuie să renunți la nimic din ceea ce iubești. Nu există alimente interzise în programul de mâncare Cod culoare. După cum o vedem, rezultatul inevitabil al privării oamenilor de mâncăruri gustoase este doar trimiterea lor la supermarket două săptămâni mai târziu în căutare de junk food. De aceea, nu există ceea ce nu trebuie făcut în acest program de mâncare. Doar faceți. Dar dacă urmați instrucțiunile, alimentele bune vor începe treptat să elimine alegerile mai puțin sănătoase. Gustările din fructe vor înlocui gogoșile. Ceaiul va elimina băuturile răcoritoare. În curând, veți trăi o viață mai sănătoasă.

Mary Fleming, un dietetician din Maine, care lucrează cu Dan Nadeau, a văzut rezultate extrem de pozitive atunci când a inclus pacienții în program. „Este un plan ușor și interesant care face ca alimentația sănătoasă să se distreze”, spune ea.

MERGEȚI PENTRU AUR

Punctul de plecare al acestui plan alimentar este un sistem simplu de notare a culorilor. Nu există un număr greoi de calorii aici - doar un plan ușor pentru a vă asigura că primiți suficiente fructe și legume din diferitele categorii de culori. Scopul tău aici este să te străduiești să obții un „scor color” zilnic de 100 de puncte. Cea mai importantă modalitate de a câștiga aceste puncte este pur și simplu să mănânci fructe și legume, dar există și modalități ușoare de a câștiga puncte bonus. Vă vom oferi zeci de sfaturi pentru a vă ajuta. Gata?


innerself abonare grafică


Planul dvs. de notare a culorilor

Există o singură regulă esențială de reținut: mâncați 9 până la 10 porții de fructe și legume pe zi. Puncte: 10 fiecare.

"Așteptați un minut!" tu spui. "Ce zici de programul Cinci pe zi? Nu ar trebui oamenii să mănânce cinci porții de fructe și legume pe zi?" Ei bine, da. Dar Piramida Ghidului Alimentar USDA prescrie de fapt un total de cinci până la nouă porții pe zi - adică trei până la cinci porții de legume și încă două până la patru de fructe. Cele mai mari beneficii se află la capătul superior al acelei game. „Desigur, știm că oamenii ar trebui să mănânce nouă porții pe zi”, recunoaște Barbara Berry de la Fundația Produce pentru o mai bună sănătate, care desfășoară campania Cinci pe zi, împreună cu Institutul Național al Cancerului. "Dar oamenii nici măcar nu mănâncă cinci. Trebuie să începi de undeva."

Programele cu obiective serioase de îmbunătățire a sănătății au ținte și mai radicale. Dieta DASH, care are ca scop reducerea hipertensiunii arteriale, prescrie 10 porții de fructe și legume pe zi. Dieta experimentală de prevenire a cancerului de la AMC Cancer Research Center din Denver necesită 10-16.

Veștile bune

În acest moment, s-ar putea să-ți spui: „Niciodată! Nu pot mânca nouă până la zece porții pe zi din acele lucruri în fiecare zi”. Dar iată veștile bune. Probabil că mănânci mai mult decât îți dai seama deja. Nu este chiar atât de greu dacă ții cont de aceste sfaturi:

* Amintiți-vă că dimensiunile de servire nu sunt atât de mari. O jumătate de cană de legume sau fructe crude tocate face o porție. O jumătate de ceașcă poate suna mult, dar nu este. Cam asta înseamnă suma care ar umple jumătate de baseball. Și un baseball se umple rapid, când vorbești despre fructe încărcate cu apă. Pentru fructele uscate, o dimensiune de servire este chiar mai mică - un sfert de cană sau dimensiunea unei cutii mici de stafide. Iată un ghid general pentru mărimile de servire pentru fructe:

  • Fruct mare (cantalup, ananas): 1 felie
  • Fruct mediu (măr, portocală, banană): 1 fruct
  • Fruct mic (prune, kiwi, clementine): 2 fructe
  • Boabe (afine, căpșuni): 1 cană
  • Fructe uscate (caise uscate, smochine): 1/4 cană

În mod similar, dimensiunile legumelor nu sunt mari. O jumătate de cană de legume mărunțite face o porție. Excepția este verde verde. Deoarece ocupă atât de mult spațiu, o dimensiune de servire este o ceașcă întreagă, tocată.

* Gândește-te în trei. Nouă porții sună mult mai ușor dacă vă gândiți la asta ca la trei grupuri de trei - trei porții dimineața, trei după-amiază și trei noaptea. De exemplu, pentru a ajunge la trei porții dimineața, începeți cu un pahar de suc de portocale și ați eliminat deja unul. Aruncați o mână de stafide în cereale și aceasta servește numărul doi. O felie de pepene galben pe lateral vă pune până la trei. Sunt trei porții înainte de a ieși chiar pe ușă. Chiar și Monopol nu a fost niciodată atât de ușor! Și odată ce ați început să învățați rețete noi și colorate pentru fajitas și tocănițe de legume, supe și salate și piureuri de fructe, veți realiza rapid câte feluri de mâncare contează ca două până la trei porții singure.

* Amintiți-vă că și gustările contează. Când am crescut, experții au descurajat gustarea. Acum puteți retrograda această idee veche în grămada de compost a istoriei. Corpul și creierul se bazează pe glucoză pentru combustibil. Mâncând mese mai mici și gustând de câteva ori pe zi, vă puteți menține corpul și creierul amplu și constant furnizate. Dacă, pe de altă parte, te duci pentru perioade lungi de timp fără să mănânci, îți încurajezi corpul să-și asalteze depozitele de proteine ​​pentru a produce glucoză. (În plus, după cum știu dietele prea bine, dacă săriți peste mese, corpul dumneavoastră încearcă să păstreze caloriile încetinind metabolismul!) Deci, mergeți mai departe și mâncați un măr, niște bastoane de morcov sau o mână de caise uscate.

* Sucurile contează, de asemenea. Spălați masa de prânz cu un V8 sau aruncați niște morcovi în storcător și veți primi credit pentru o porție de produse. În total, 90% dintre antioxidanții din fructe sunt în suc. Fiți conștienți, totuși, că atunci când beți suc, sacrificați fibra sănătoasă din întregul fruct, împreună cu mulți dintre fitonutrienții benefici din piele. Și poți să iei rapid prea multe calorii, pur și simplu pentru că poți degaja cu ușurință, să zicem, două pahare de suc de mere în loc să mănânci un singur măr. Așa că alegeți sucurile cu atenție - evitați „băuturile din fructe” cu zahăr - și nu vă bazați pe ele pentru a vă umple cota.

Porțiune Distorsion

În această țară a abundenței, se pare că dimensiunea standard de servire este acum foarte mare. „Străinii care vin în această țară își exprimă uimirea față de cantitatea de alimente servite în casele și restaurantele americane”, spune Melanie Polk, directorul educației nutriționale la Institutul American pentru Cercetarea Cancerului. Găleatele „mici” de popcorn din cinematografe erau numite „obișnuite” acum o generație. Un mic con de înghețată astăzi este adesea două linguri - o dimensiune pe care obișnuiam să o numim „dublă”. Chiar și dimensiunea standard a plăcilor pentru restaurante a crescut, spune Polk - de la 10.5 inci în diametru la 12 inci astăzi. Nu este surprinzător că și imaginea noastră mentală a mărimilor normale de servire a crescut.

Dar, deși porțiunile de restaurant au crescut, definiția USDA a unei porții nu a făcut-o. Cantitatea de alimente pe care USDA o consideră o porție este mult mai mică decât își imaginează majoritatea americanilor. Cateva exemple:

* O porție de carne este de trei uncii, sau dimensiunea unui pachet de cărți.

* O porție de brânză tare este de o uncie sau aproximativ de mărimea degetului mare.

* O porție de cereale este de o uncie. Dar cojile, de exemplu, cântăresc adesea între trei și cinci uncii. Asta înseamnă că puteți obține trei până la cinci porții de boabe într-o singură parte!

* O porție de spaghete este o jumătate de cană de paste fierte - sau 32 de fire mici.

* O porție de cartofi prăjiți constă din doar 10 cartofi prăjiți!

„Pacienții îmi spun că nu ar putea mânca șase până la unsprezece porții de cereale pe zi, așa cum recomandă USDA”, spune dietista Elizabeth Ward de la American Dietetic Association. "Le spun:" Oh, pariez că mănânci atât de mult până la două PM "

Ward a inventat termenul „distorsiune a porțiunii” pentru a caracteriza această problemă a percepțiilor. Vestea bună este că porțiile de fructe și legume sunt, de asemenea, mult mai mici decât vă așteptați. Doar șase sulițe de sparanghel fac o jumătate de cană de porție de legume. Opt căpșuni medii se consideră o porție de fructe. Având în vedere cantitățile puternice de vitamina C, folat și fibre dietetice din acele câteva fructe de pădure - și doar 45 de calorii - nu este o afacere proastă!

Bea pentru sănătatea ta

Omul, după cum se spune, nu trăiește numai cu pâine. Băuturile sunt și ele esențiale. Dar care? John Weisburger de la American Health Foundation a conceput o „piramidă a fluidelor” care seamănă cu piramida alimentară a USDA. La baza lată se află apa, cea mai esențială dintre lichide, care ajută aproape orice proces de conservare a sănătății din corp. „Apa este mai esențială decât mâncarea”, spune Weisburger. „Fiecare enzimă din corp funcționează într-o soluție de apă”. El recomandă cel puțin patru ochelari de 8 uncii pe zi.

În nivelul mediu al piramidei, la cinci până la opt porții de 4 uncii pe zi, Weisburger plasează lichide cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii, cum ar fi bulion de legume și ceai. Bea ceaiuri preparate dacă doriți beneficiile complete. „Chiar și copiii pot beneficia de antioxidanții din ceai”, spune Weisburger, „dar ar trebui să rămână cu ceai decofeinizat”. Pe următorul raft al piramidei - la unul până la două pahare pe zi - Weisburger plasează sucuri de fructe și legume, cum ar fi suc de portocale și V8. Acestea oferă toate marile beneficii pentru sănătate pe care le-am discutat în această carte, dar pentru că au și multe calorii, trebuie să vă limitați proporția de lichide care provine din suc. Laptele de soia și laptele degresat sunt, de asemenea, pe acest raft al piramidei. Rețineți că unele mărci de lapte de soia sunt acum îmbogățite cu calciu și vitamina D, pentru cei care nu pot digera laptele de vacă.

În partea de sus a piramidei - partea etichetată „Folosiți cu raritate” - este vinul roșu. Sigur, avantajează inima, dar experții recomandă nu mai mult de un pahar pe zi pentru femei și maximum două pentru bărbați, altfel orice beneficii potențiale se vor disipa rapid.

Punctarea punctelor bonus

Dacă sunteți un consumator excepțional de bun, puteți ajunge la obiectivul zilnic de „culoare” de 100 de puncte, consumând zece porții de fructe și legume. Dar dacă nu reușești atât de mulți, nu dispera. Există strategii bonus pentru a vă ajuta să vă îndreptați spre vârf. Dacă sunteți deja în top, puteți folosi punctele bonus pentru a vă recompensa cu „credit suplimentar”. Iată strategiile noastre suplimentare:

* Alegeți fructele și legumele din listele Top Code Code Color (vezi mai jos). Puncte bonus: câte 5. Stai, nu te panica! Nu vă cerem să mâncați mai multe fructe și legume decât ați mâncat deja. Ați adunat deja 10 puncte pentru fiecare porție. Acum întoarce-te și vezi dacă vreunul dintre aceștia se află pe aceste Top Ten liste. Pentru fiecare dintre acestea, adună încă 5 puncte.

* Acoperiți toate cele patru grupuri de culori într-o zi. Puncte bonus: 5. Din nou, acest lucru nu se referă la a mânca mai mult; doar te recompensează pentru că ai consumat o varietate de alimente. Varietatea este într-adevăr cheia unui program de alimentație sănătoasă. Afinele sunt grozave. Dar dacă mănânci doar afine, vei pierde acidul elagic din căpșuni. Concentrați-vă asupra căpșunilor și vă va fi dor de limonenul din portocale. Așezați pe portocale și ați neglijat quercetina din mere sau resveratrolul din struguri. Nu trebuie să vă închideți toate numele fitochimice - pur și simplu alegeți întregul spectru de culori în fiecare zi.

* Bea ceai. Puncte bonus: 5 pentru două cupe. Ceaiul preparat oferă mai multe puncte decât majoritatea fructelor și legumelor. Cercetările arată că antioxidanții săi puternici fac din această băutură un super protector pentru inimă.

* Mănâncă un fruct sau o legumă pe care nu ai mâncat-o în ultimul an. Puncte bonus: 5. De multe ori gusturile noastre sunt formulate ca fiind copii. Chiar și ca adulți, nu oferim neapărat legumelor „norocoase” a doua șansă. Păcat. Ce se întâmplă dacă bunica a gătit varza de Bruxelles când erai copil sau mama ta nu a condimentat niciodată acele legume congelate? S-ar putea să pierdeți legumele pe care vi le-ar plăcea astăzi. Varza de Bruxelles poate fi delicioasă dacă este gătită până la crocant sau moale mai întâi într-o marinată subtilă. Încercați-le din nou. Sau gustați un aliment complet nou, cum ar fi fructele pasiunii, care nu era disponibil pe scară largă când erați mai mic. Orice fel în care îl tăiați, cu cât „repertoriul” dvs. de fructe și legume este mai larg, cu atât veți obține mai multă protecție fitochimică.

CODUL CULORII TOP ZECE LISTE

Nu am întâlnit niciodată un fruct sau o legumă care nu ne-a plăcut, dar unii oferă mai mult pumn nutrițional decât alții. Iată primele zece alegeri pentru fructe și legume care promovează sănătatea. Acestea includ alimente bogate în antioxidanți, combaterea bolilor dovedite și alimente din fiecare grup de culoare.

FRUCTE

(Culoare)

LEGUME

 

Roșu:

 
1. Căpșuni   1. Roșiile
2. Zmeură   2. Ardei gras roșii
 

Portocaliu-Galben

 
3. Portocale   3. Morcovi
4. Mango   4. Cartofi dulci
5. Grapefruit   5. Dovlecei de iarnă
 

Verde:

 
6. Kiwi   6. Castelul
7. Avocado   7. Broccoli
    8. Spanac
 

Albastru-Violet:

 
8. Afine   9. Varză purpurie
9. Strugurii Concord   10. Vinete
10. Prune uscate    


Acum Iată adevăratul bonus

Pe lângă combaterea îmbătrânirii, cititorii care urmează planul alimentar Cod culoare pot slăbi și tăia grăsimea. Planul nu este un program de scădere în greutate în sine, dar acesta este un rezultat inevitabil al înlocuirii cartofilor prăjiți și a junk food cu fructe și legume proaspete. Gram pentru gram, produsul are mai puține calorii și mult mai puține grăsimi. Afinele conțin doar 80 de calorii pe cană. Dacă ați dori să ajungeți la 2,000 de calorii consumând afine, ar trebui să consumați 25 de căni! Asta înseamnă că dacă mănânci în principal fructe, legume și cereale integrale, poți mânca o mulțime de alimente - și de fapt pierzi în greutate! Asta nu se va întâmpla, desigur, dacă adăugați doar un pahar de suc și o mână de stafide la o dietă de Big Macs. Dar dacă mergeți până la capăt și treceți de fapt la o dietă semi-vegetariană, provocarea nu va fi reducerea caloriilor. Va primi suficiente calorii.

Mănâncă alimente mai colorate

Când vine vorba de mâncare, lăsați-vă culoarea să vă fie ghid, deoarece doriți să vă faceți mesele mai multifuncționale decât o reclamă Benetton. (Fără înșelăciune folosind jeleu sau gustări colorate artificial!)

Iată câteva sugestii pentru a începe:

* Căutați rețete care să combine cel puțin două alimente colorate, de preferință din două grupuri de culori diferite. Căutați pe Internet fructe și legume neobișnuite, cum ar fi fructe stelate sau broccoli rabe, pentru idei excelente de rețete.

* Participați la cursuri de gătit vegetarian.

* Când vă aflați în secțiunea de produse din supermarket, provocați-vă să găsiți ceva apetisant din fiecare grup de culori. Listele Top Code Code Color vă oferă un loc bun pentru a începe.

* Cumpărați un fruct sau o legumă pe care nu ați mai mâncat-o până acum. Apoi verificați pe Internet rețete sau idei de servire.

* Când gătiți, vedeți câte culori puteți adăuga la feluri de mâncare. De exemplu, nu este nevoie ca o salată să fie verde. Adăugați morcovi, ceapă roșie, varză purpurie sau orice altă legumă colorată care vă atrage. Și nu te limita la legume. Unele salate sunt delicioase cu fructe, inclusiv mandarine, căpșuni și chiar afine. Fructele uscate, cum ar fi afine și stafide, pot fi, de asemenea, fabuloase.

* Gatiti cu condimente colorate, precum turmeric si boia.

* Folosiți garnituri colorate, inclusiv pătrunjel, arpagic și coriandru. Culoarea se adaugă cu siguranță atrăgerii vizuale a unui fel de mâncare - ceea ce îl face și mai apetisant. Urmăriți spectacole de gătit pentru idei și acordați atenție culorii de pe farfurie atunci când luați masa - unii bucătari sunt foarte creativi.

* Găzduiește o cină potluck la tine acasă și roagă-i pe oaspeți să le aducă cele mai colorate rețete.

* Mănâncă la restaurantele etnice pentru a vedea cum prepară fructele și legumele. O opțiune excelentă este un grătar mongol, dacă există unul în zona dvs. Începeți prin a vă umple vasul la un bar de salate cu o gamă largă de legume colorate, plus tăiței, pui și fructe de mare. Apoi alegeți un sos blând sau picant, iar bucătarul aruncă totul pe un grătar plat pentru gătit rapid. La final, puteți adăuga toppinguri suplimentare, cum ar fi arahide sau mărar proaspăt. Reveniți mereu pentru a încerca diferite combinații de legume și sosuri colorate.

* Faceți și gustările dvs. mai colorate. Gustările sunt o oportunitate extraordinară de a elimina mâncarea nedorită și de a înlocui alimentele sănătoase și colorate, cum ar fi fructele uscate sau piureurile de afine.

Copiii tăi spun „Nu!”

A-ți face copiii să mănânce corect poate fi mai frustrant decât să-i faci să-și curețe camerele. Un prieten ne spune că singurul lucru care stă între fiul ei și malnutriție este vitaminele din Sesame Street. Dacă sună familiar, încercați aceste sfaturi. Nu este niciodată prea devreme să începi să mănânci corect. Majoritatea bolilor cronice necesită zeci de ani pentru a se acumula - iar începuturile aterosclerozei au fost detectate la copii cu vârsta cuprinsă între opt și nouă ani!

* Duceți copiii pe o piață a fermierilor și cereți-i să ajute la selectarea produselor. Este greu să reziste unui butoi plin de piersici proaspete, porumb sau roșii coapte. Copiii pot fi chiar tentați să mănânce!

* Mai bine, duceți-le la o fermă sau livadă unde își pot culege propriile mere proaspete, căpșuni sau afine.

* Fii șmecher. Cartea Sanatate Stealth de Evelyn Tribole este plin de moduri de a masca ingrediente sănătoase în feluri de mâncare delicioase, chiar până la amestecarea tofu-ului cu cheesecake.

* Dacă copiilor le plac băuturile congelate, le vor plăcea piureurile de fructe. Faceți-le cu o varietate de fructe proaspete - căpșuni, banane, piersici și, desigur, afine - sau cumpărați fructe organice congelate fără sirop. Lasă-ți copiii să te ajute să faci smoothie; chiar și copiilor foarte mici le place să stea pe un scaun și să arunce căpșuni în blender.

* Tăiați fructele și lăsați-le la frigider pentru gustări în recipiente reutilizabile cu o singură porție. Copiii mai mari sau adolescenții nu vor tăia singuri melodia, dar dacă sunt deja în bucăți, ar putea să o ia de la frigider.

* Dacă portocalele par prea greu de curățat pentru copii, aprovizionați cu clementine și mandarine când sunt în sezon. Piei se desprind ușor, iar fructele nu au o mulțime de semințe deranjante pentru a irita copiii.

* Serviți scufundări. Ați fi surprins de câte legume vor coborî cu un sos cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi o baie pe bază de iaurt.

* Adăugați o lingură de brânză parmezană. „Copiii sunt uritori de legume naturale”, spune Elizabeth Ward de la American Dietetic Association. "Dar puțină brânză pe conopidă aburită pare să-i ia de pe margine." Brânza este o sursă intensă de calciu, iar copiilor le place.

* Fii creativ. Plăcile de legume pot fi așezate pentru a arăta ca niște oameni, urși de pluș sau pisoi. Utilizați migdale pentru ochi, bucle de morcovi pentru păr și felii de jicama pentru brațele de ochelari. Faceți o pungă cu „monede” din morcovi și ridichi. Umpleți un băț de țelină cu unt de arahide și acoperiți-l cu stafide pentru a face „furnici pe un butuc”. Creați „trandafiri” de ridiche făcând o serie de tăieturi verticale în jurul exteriorului.

* Joacă-te și cu fructele tale. Nutriționista Melanie Polk de la Institutul American de Cercetare a Cancerului obișnuia să facă „fețe de banane” pentru fiica ei. „Începeți cu felii de banane pentru a face ochii, nasul, dinții, gura și părul”, spune Polk.

Utilizați stafide pentru elevi sau pentru a modela o mustață de stafide. Feliile de piersici pot fi urechi. „Până în prezent, fiica mea, care este la facultate, încă cere fețe de banane”, spune ea.

* Planificați nopți de mâncare „etnice”. Nu numai că copiii învață despre alimente și bucătării noi, dar se pot distra și ei mult. Mănâncă mâncare chinezească cu bețișoare. Puneți pâinea pita în aperitive turcești. Scoateți mâncarea etiopiană într-o pâine plată numită injera. În India, modul tradițional de a mânca este ... cu degetele! Pentru a face acest lucru în mod corespunzător, aveți la îndemână cupe și nu vă murdăriți degetele deasupra celei de-a doua articulații.

* Și, în cele din urmă, dați un bun exemplu. Dacă mâncați fructe și legume, este mai probabil ca și copiii dvs. să facă același lucru.

Retipărit cu permisiunea editorului,
Hyperion. © 2002. http://www.hyperionbooks.com

Articolul Sursa:

Codul culorilor: un plan de alimentație revoluționar pentru o sănătate optimă
de The Philip Lief Group, Inc.

Codul culorilor de către Philip Lief Group, Inc.Cure de culoare! Aceasta este premisa simplă din spate Codul culorilor. Deși știm cu toții că alimentația sănătoasă este cheia unei vieți lungi, puțini oameni înțeleg de ce pigmenții naturali care dau culoarea fructelor și legumelor pot ajuta și la protejarea corpului. Combinând expertiza lor în materie de îmbătrânire și nutriție, un om de știință de vârf și un medic remarcabil le arată cititorilor cum să prevină cele mai frecvente boli legate de vârstă printr-un simplu plan alimentar multicolor.

Faceți clic aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte.

Despre Autori

JAMES A. JOSEPH, PH.D.JAMES A. JOSEPH, PH.D., este om de știință principal și șef de laborator al Laboratorului de Neuroștiințe al USDA Human Nutrition Research Center on Aging de la Universitatea Tufts. A ocupat funcții la Institutele Naționale de Sănătate și a câștigat mai multe subvenții și premii în domeniul gerontologiei. Locuiește în Plymouth, Massachusetts.

DANIEL A. NADEAU, MDDANIEL A. NADEAU, MD, este director clinic al Centrului pentru diabet și sprijin nutrițional la Centrul Medical Eastern Maine din Bangor și profesor asistent la Școala Medicală Tufts. Locuiește în Hampton, Maine. 

ANNE UNDERWOOD este reporter pentru Newsweek, unde scrie despre probleme de sănătate și medicină de șaptesprezece ani. Locuiește în Hoboken, New Jersey.