Alegerea tulpinii probiotice potrivite este, de asemenea, importantă. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

Avem miliarde de bacterii care trăiesc în sau în noi - și peste 80% dintre aceștia trăiesc în intestinul nostru. De-a lungul a mii de ani de co-evoluție, am dezvoltat un mod de a lucra împreună cu bacteriile noastre, care joacă un rol extrem de important în corpul nostru. Ne ajută sintetizează vitaminele și digeră fibrele. Un număr tot mai mare de dovezi sugerează, de asemenea, că acestea joacă un rol vital și în sănătatea și bunăstarea noastră.

Dezechilibrele din bacteriile intestinale ne pot provoca dezvolta boli cronice, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 și boala inflamatorie a intestinului. Aceste dezechilibre pot apărea atunci când tu luați antibiotice, care poate șterge bacteriile sănătoase din intestin. Se poate întâmpla și dacă ai o dietă slabă.

Dezechilibrele din bacteriile intestinale pot avea chiar un impact asupra sănătatea noastră mintală. Și mai mulți neurotransmițători (semnalele chimice care trimit mesaje între neuroni, nervi și celule) sunt produs în intestin decât în ​​creier. Menținerea echilibrului și diversității acestor organisme în intestin este vitală pentru bunăstarea noastră.

Una dintre cele mai bune modalități de a corecta și menține un echilibru bun al bacteriilor intestinale este consumul de probiotice. Probioticele sunt microorganisme vii care sunt benefice pentru sănătatea noastră intestinală. Ele apar în mod natural în unele alimente fermentate, inclusiv iaurt, varză murată și pâine cu aluat. De asemenea, pot fi luate ca supliment.

Probioticele funcționează prin eliminarea oricăror bacterii potențial rele, ocupând spațiu și consumând substanțe nutritive pe care ar trebui să le reproducă. De asemenea, ajută la digerarea alimentelor pe care nu le putem, cum ar fi fibrele și amidon rezistent. Acestea produc o mulțime de substanțe benefice pe parcurs, cum ar fi acizi grași cu lanț scurt care ne alimentează celulele intestinale, ajutând la construiți bariera intestinală care previne deplasarea microorganismelor cauzatoare de boli în alte părți ale corpului.

Probioticele pot produce, de asemenea, substanțe speciale asemănătoare antibioticelor care ucid bacteriile dăunătoare, numite bacteriocine. Probioticele ajută la conducem sistemul nostru imunitar deci celulele noastre sunt gata să abordeze invadatorii bacterieni și virali.

Dar pentru a ajunge la intestin, probioticele trebuie să meargă într-o călătorie prin sistemul nostru digestiv, care este umplut cu acid și bilă - deci trebuie să fie rezistente. Aceștia trebuie să supraviețuiască călătoriei nu numai în interiorul nostru, ci și în timpul fabricării produselor alimentare sau a suplimentelor și în număr suficient de mare pentru a face diferența la curajul nostru. Probioticele ar trebui să conțină de la un miliard la 10 miliarde organisme viabile. Și, odată ce au ajuns în intestin, trebuie să poată să se lipească de celule și să înceapă să descompună fibrele și să producă vitamine.

Alege corect

Când vine vorba de alegerea probioticului potrivit, există o serie de lucruri de luat în considerare. În primul rând, trebuie să fie în siguranță. Orice organism utilizat în suplimentele probiotice ar trebui să aibă au trecut teste care arată că sunt sigure de consumat de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară sau, în SUA, să fie „recunoscute în general ca fiind sigure”Organisme - adică nu vor provoca daune atunci când sunt utilizate conform intenției.

În al doilea rând, tulpina este importantă, deoarece diferite tulpini bacteriene îndeplinesc funcții diferite. Specii din Lactobacillus și Bifidobacterium categoriile sunt cele mai frecvente, dar nu toate fac același lucru. Lactobacillus plantarum avea potențiale proprietăți de scădere a colesterolului, în timp ce Lactobacillus reuteri sunt capabili sa inhibă creșterea de germeni precum E coli.

Aceste bacterii „lactice” pot rezista în general la pH-urile scăzute și la temperaturile ridicate adesea implicate în procesarea alimentelor, dar nu în toate cazurile. Unele tulpini de Lactobacillus paracaesi și Lactobacillus fermentum nu poate supraviețui procesării.

Pentru a a face fata condițiile dure de procesare și acid din intestinul uman, bacteriile pot fi uscate prin congelare (liofilizate), sau pot fi învelite într-un strat rezistent (încapsulată). Alginat fabricat din alge marine este frecvent utilizat ca strat de acoperire, deoarece este ieftin, netoxic și biodegradabil și poate rezista călătoriei către intestin.

Majoritatea alimentelor probiotice trebuie păstrate la frigider. marekuliasz / Shutterstock

Există un număr mare de suplimente probiotice diferite și tulpini disponibile. Deoarece probioticele trebuie livrate în intestin pentru a funcționa, acestea sunt administrate cel mai frecvent și eficient pe cale orală, de obicei într-o tabletă sau capsulă. Acestea de obicei nu trebuie să fie refrigerate deoarece bacteriile vor reveni la starea lor activă în intestin. Cu toate acestea, acestea trebuie ținute departe de umiditate pentru a menține viabilitatea.

Probioticele care se găsesc în produsele alimentare, în special cele lichide sau semisolide, cum ar fi laptele sau iaurtul, au de obicei nevoie de refrigerare pentru a le menține în siguranță. Eficacitatea lor poate depinde și de ce alte bacterii sunt în produs, conținutul de oxigen și temperatura.

Deci, ar trebui să adăugați probiotice în dieta dvs.? Dacă sunteți sănătos și urmați deja o dietă echilibrată, alimentele pe care le consumați ar trebui să vă ofere intestinul cu tot combustibilul necesar pentru a menține un echilibru bun. Deși probioticele suplimentare pot fi utile în anumite situații - cum ar fi după terminarea unui curs de antibiotice - acestea nu ar trebui să înlocuiască o dietă echilibrată bogată în fructe, legume și alimente fermentate.

Obiceiurile alimentare ale unei persoane sunt un factor major în menținerea echilibrului intestinal. Alimentele pe care le consumăm pot influența atât populațiile microbiene, cât și ceea ce fac aceste bacterii și microbi, chiar din primele etape ale vieții. Menținerea echilibrului și diversității organismelor din intestin este esențială pentru o sănătate bună, generală.

Despre autor

Janice Taylor,, Universitatea din Caledonian din Glasgow

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.