Peștele gras, precum somonul, este o sursă bună de acizi grași omega-3. Elena Eryomenko / Shutterstock
Acizii grași omega-3 sunt adesea susținuți pentru beneficiile lor raportate la multe aspecte importante ale sănătății - în special pentru noi inimă. Acum, studiul nostru recent a descoperit un alt potențial beneficiu al omega-3. Am aflat ca aport alimentar mai mare a anumitor tipuri de acizi grași omega-3 poate reduce riscul ca un copil să dezvolte astm în adolescență.
Astmul este cea mai frecventă afecțiune cronică în copilărie. În timp ce avem tratamente pentru controlul bolii la majoritatea pacienților, nu există încă nici un remediu pentru astm - motiv pentru care prevenirea potențială a dezvoltării acesteia în primul rând ar putea salva viața pentru unii.
Echipa noastră a dorit să investigheze dacă dieta din timpul copilăriei a fost legată de astmul dezvoltat de un copil. Pentru a face acest lucru, am folosit date din Copiii anilor 90 cohortă, care a urmărit sănătatea a peste 4,000 de copii născuți la începutul anilor 1990.
Am analizat aportul lor de două tipuri de acizi grași omega-3 cu lanț lung - cunoscuți ca EPA și DHA - de la pești la vârsta de șapte ani. Le-am estimat aportul folosind un chestionar. Apoi am urmărit incidența unor noi cazuri de astm diagnosticat de medic atunci când acești copii au ajuns la vârsta de 11-14 ani.
Corpurile noastre nu pot produce mult EPA și DHA, așa că trebuie să le obținem din dieta noastră. Acești acizi grași se găsesc în principal la peștii uleioși, cum ar fi sardinele, macroul, heringul și somonul.
Am constatat că aportul de EPA și DHA din pești nu a fost asociat cu riscul de astm în cohorta în ansamblu. Cu toate acestea, aproximativ jumătate dintre copiii din studiu au purtat o anumită variantă a unei gene numită desaturaza acidului gras. Când ne-am limitat analiza la copiii cu varianta, am constatat o reducere izbitoare a riscului de astm la cei care au consumat cele mai multe omega-3 dietetice. Copiii cu această variantă genică, care au consumat echivalentul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, au avut aproximativ jumătate din riscul de a dezvolta astm bronșic comparativ cu cei care au consumat rar pește.
Cel puțin două porții de pește pe săptămână au fost asociate cu un risc mai mic. Ann în Marea Britanie / Shutterstock
Desaturaza acidului gras este o enzimă care transformă alte omega-3 în EPA și DHA. Cu toate acestea, persoanele cu această variantă specială a genei desaturazei acizilor grași au o producție ineficientă de EPA și DHA în organism, ceea ce duce la un nivel scăzut al acestora în sânge.
Am căutat această interacțiune genetică, deoarece, dacă copiii cu această variantă genetică au niveluri mai scăzute de EPA și DHA, aceștia ar trebui să beneficieze cel mai mult de un aport alimentar mai ridicat de acești acizi grași omega-3. Și exact asta am găsit. Apoi am replicat concluziile noastre din Marea Britanie într-o cohortă separată de copii din Suedia.
Deși nu putem spune cu certitudine că consumul de mai mult pește va preveni astmul ulterior la copii, am identificat un mecanism plauzibil. Se știe că EPA și DHA au proprietăți anti-inflamatorii. Deoarece astmul este o boală inflamatorie a căilor respiratorii, acest lucru înseamnă un aport alimentar mai ridicat al acestor acizi grași omega-3 ar putea preveni astmul bronșic prin reducerea inflamației căilor respiratorii.
Următorul pas al cercetării noastre va fi să vedem dacă, în aceeași cohortă din Marea Britanie, putem găsi dovezi care să sugereze că un aport mai mare de acești acizi grași omega-3 este, de asemenea, asociat cu un risc mai mic de atacuri de astm la copiii care au deja conditia.
Deși vor fi necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă putem confirma un astfel de efect, între timp nu este nimic de pierdut, sfătuind părinții să-și încurajeze copiii să consume mai mult pește.
Despre autor
Seif Shaheen, profesor clinic de epidemiologie respiratorie, Universitatea Queen Mary din Londra
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
