„Reaprovizionarea cu antioxidanți din organism poate ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ și la scăderea riscului de cancer”, spune Djibril M. Ba. (Credit: Bryony Elena / Unsplash)
Consumul de mai multe ciuperci este asociat cu un risc mai mic de cancer, potrivit unui nou studiu.
Revizuirea sistematică și metaanaliza publicată în Progrese în nutriție examinează 17 studii de cancer din 1966 până în 2020. Analizând datele de la mai mult de 19,500 de pacienți cu cancer, cercetătorii explorează relația dintre consumul de ciuperci și riscul de cancer.
Ciupercile sunt bogate în vitamine, substanțe nutritive și antioxidanți. Descoperirile echipei arată că ciupercile pot ajuta, de asemenea, la protecția împotriva cancerului. Chiar dacă ciupercile shiitake, stridie, maitake și stridie regală au cantități mai mari de aminoacizi ergotioneină decât ciupercile buton alb, cremini și portobello, cercetătorii au descoperit că persoanele care au încorporat orice varietate de ciuperci în dietele lor zilnice au avut o risc mai mic de cancer.
Potrivit descoperirilor, persoanele care au consumat zilnic 18 grame de ciuperci au avut un risc de cancer cu 45% mai mic comparativ cu cele care nu au consumat ciuperci.
„Ciupercile sunt cea mai mare sursă dietetică de ergotioneină, care este un protector unic și puternic antioxidant și celular”, spune Djibril M. Ba, student absolvent în epidemiologie la Colegiul de Medicină Penn State. „Reaprovizionarea cu antioxidanți din organism poate ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ și la scăderea riscului de cancer”.
Când au fost examinate anumite tipuri de cancer, cercetătorii au remarcat cele mai puternice asociații pentru cancer de san ca indivizi care au consumat regulat ciuperci au avut un risc semnificativ mai scăzut de cancer de sân. Ba explică faptul că acest lucru s-ar putea datora faptului că majoritatea studiilor nu au inclus alte forme de cancer. Înaintând, această cercetare ar putea fi utilă pentru explorarea în continuare a efectelor protectoare pe care le au ciupercile și pentru a contribui la stabilirea acestora diete mai sănătoase care previn cancerul.
In general, aceste descoperiri ofera dovezi importante pentru efectele protectoare ale ciupercilor impotriva cancerului, spune coautorul John Richie, un cercetator Penn State Cancer Institute si profesor de stiinte ale sanatatii publice si farmacologie. Studiile viitoare sunt necesare pentru a identifica mai bine mecanismele implicate și cancerele specifice care ar putea fi afectate.
Despre Autori
Cercetătorii nu declară conflicte de interese sau sprijin financiar specific. - Studiu original
