Stafidul deșertului este un membru al familiei native de tomate din Australia.
Speciile Solanum centrale, cunoscută și sub numele de kutjera în mai multe limbi aborigene, sau stafidele deșertului în engleză, iese în evidență în familia australiană de roșii sălbatice în mai multe moduri.
O plantă tipică de stafide din deșert în sălbăticie arată destul de neimpresionantă la suprafață și cu siguranță mult mai puțin izbitoare decât fotografiile care apar într-o căutare pe internet.
De fapt, dacă nu știi ce cauți, s-ar putea să le ratezi. Sunt destul de slabe, cu frunze păroase verzui-cenușii și cresc nu mai înalte decât până la fundul tibiei.
S-ar putea să observați o lovitură la fiecare câțiva metri între alți arbuști. Fiecare trage are doar o mână de frunze și, de obicei, poartă trei până la 10 fructe de dimensiunea sultanei. La fel ca sultanele, acestea sunt maro și atrăgătoare. Și îi veți vedea numai dacă au scăpat de fauna deșertului flămând.
Dar înfățișarea sa umilă îi contrazice semnificația atât pentru oameni, cât și pentru mediu.
Fructele din această plantă sunt de bază în comunitățile deșertice de mii de ani. Seamănă cu o stafidă, dar are gustul unei roșii picante sau afumate uscate la soare și, deoarece se usucă pe plantă, are o durată lungă de depozitare față de alte fructe.
Semnificația sa culturală și capacitatea de a crește în zone aride nisipoase în care aproape nici o altă plantă domesticită nu supraviețuiește fac din această specie o țintă principală pentru o întreprindere cu sediul în comunități indigene îndepărtate, producând un fruct unic o mulțime de beneficii pentru sănătate consumatorilor.
Conversaţie
Ce face ca stafidul deșertului să fie unic?
Creștere asemănătoare unui aisberg
Ca un aisberg care este mult mai mare sub suprafață decât apare de sus, planta de stafide din deșert este mult mai mare sub suprafața solului decât pare. O singură plantă în sălbăticie se poate întinde zeci de metri prin conexiuni subterane rezistente. cel mai mare confirmat o singură plantă avea aproximativ un sfert de hectar - dar cine știe cât de mari pot crește cu adevărat aceste plante?
Se extinde în mai multe direcții de la planta semințelor pe timp de ploi succesive prin rădăcini care cresc aproximativ paralel cu suprafața, producând lăstari noi pe măsură ce se extinde.
Înmugurirea rădăcinii permite unei plante să crească o nouă lăstare la mulți metri distanță de lăstara anterioară evitând în același timp o etapă vulnerabilă a răsadului. Această caracteristică este comună în rândul multor familii de plante deșertice care nu au legătură.
De exemplu, un singur Populus euphratica copac în deșertul hiparid Taklamakan din China a fost găsit la produc lăstari clonali pe o suprafață de 121ha.
Rezistență neîntreruptă
Se știe că stafidele deșertului cresc puternic în urma unei tulburări, fie naturale, fie provocate de om. Este destul de obișnuit, de exemplu, atunci când conduceți prin interiorul arid al Australiei să găsiți grămezi de nisip lângă drumuri proaspăt clasificate acoperite de lăstari de roșii de tufiș după ploaie.
Acest lucru se datorează faptului că un nivelator, un instrument care netezește suprafața unui drum, taie rădăcinile latente și le aruncă, amestecate cu nisip, pe marginea drumului. Rădăcinile sunt gata să răsarească imediat ce se udă.
Și nu numai că tocă rădăcinile care par să stimuleze creșterea - focuri vizate, colectarea fructelor de către grupurile indigene și pășunat de marsupiale de deșert s-a știut că toți cresc vigoarea peticilor de roșii sălbatice pe termen lung.
Custodele tradiționale ale acestei țări au știut cum să gestioneze această specie pentru o producție durabilă, iar oamenii din națiunile aborigene care se întind pe o gamă largă de specii de roșii comestibile au transmis aceste cunoștințe de secole.
Cultivare
Proprietățile unice ale rădăcinii de stafide din deșert îți amintesc de o buruiană?
Ei bine, da.
Când sunt cultivate, plantele de stafide din deșert sunt mari și groase, uneori la fel de înalte ca genunchiul, cu zeci de flori pe plantă. Wikimedia, CC BY
Alți rădăcini de rădăcini din solanum familia din zonele temperate sunt buruieni viguroase în regiunile de cultură în jurul lumii.
Coloniile sunt foarte greu de eradicat, deoarece viabilitatea rădăcinilor nu este afectată de cultivare și de majoritatea erbicidelor. De fapt, cultivarea stimulează răsărind din fragmente de rădăcină.
Deci, cum influențează acest lucru modul în care această specie poate fi folosită ca cultură alimentară?
În prezent există mai multe arborete cultivate în Australia regională și îndepărtată, precum și în Australia Beneficiile de creștere a speciilor devin mai clare, în special pentru comunitățile aborigene.
Cu apă și nutriție în habitatele lor naturale, roșiile de tufiș pot deveni incredibil de productive. Când sunt cultivate, plantele sunt mari și groase, uneori la fel de înalte ca genunchiul, cu zeci de flori pe plantă. Dar, de-a lungul anotimpurilor, acestea răspund mai puțin la apă și îngrășăminte.
În acest moment, poate că o perturbare poate fi utilizată pentru a stimula producția din rădăcinile laterale subterane - deși dacă apar în spațiul dintre paturi, poate crea ravagii pentru alte operații!
Nu este de mirare că o plantă, care în mod normal își ascunde dimensiunea masivă, astfel încât să poată persista în condiții dure, devine o plantă vioi și viguroasă atunci când i se administrează același tip de tratament ca plantele horticole.
O ultimă notă. O mare parte din cunoștințele despre modul în care funcționează roșiile de tufiș și alte plante alimentare originare din această țară sunt deținute de custodii tradiționali ai speciei, poporul aborigen.
Cu toții trebuie să învățăm de la aborigenii și insulele strâmtorii Torres, să ascultăm și să lucrăm împreună, astfel încât fructele uimitoare ale acestui pământ să revină la locul lor în dietele și peisajele umane, inclusiv stafidele puternice din deșert.
Despre el Autor
Dr. Angela Pattison, cercetător la Institutul de ameliorare a plantelor, Universitatea din Sydney, Universitatea din Sydney
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
