Alimentele precum cartofii prăjiți, brânza, prăjiturile, sifonul și băuturile sportive și energizante sunt frecvente în dietele adulților din Statele Unite cu boli inflamatorii intestinale, potrivit unui nou studiu.
Cercetătorii au analizat National Health Interview Survey 2015 pentru a determina aportul de alimente și frecvența consumului pentru adulții din SUA cu boli inflamatorii intestinale. Sondajul a evaluat 26 de alimente. Constatările, care apar în PLoS ONE, dezvăluie că alimentele etichetate de obicei ca junk food au fost asociate cu boli inflamatorii intestinale.
Boala inflamatorie a intestinului, care prezintă inflamația cronică a tractului gastro-intestinal, afectează trei milioane de adulți din SUA. Există două tipuri de afecțiuni, boala Crohn și colita ulcerativă. Simptomele frecvente ale bolii inflamatorii intestinale includ diaree persistentă, dureri abdominale, sângerări rectale sau scaune sângeroase, pierderea în greutate și oboseală, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Studiul constată că un număr mai mare de persoane cu boli inflamatorii intestinale au mâncat Cartofi paiși au mâncat și mai multă brânză și prăjituri și au băut mai puțin 100 suc de fructe% comparativ cu persoanele fără boală.
Obțineți cele mai recente prin e-mail
Consumul de cartofi prăjiți, băuturi sportive și energizante și consumul frecvent de sifon au fost semnificativ asociate cu primirea unui diagnostic de boală inflamatorie intestinală. Consumul de lapte sau popcorn a fost mai puțin probabil asociat cu primirea acestui diagnostic.
„În timp ce alimentele etichetate în mod obișnuit ca junk food au fost asociate pozitiv cu boala inflamatorie a intestinului, am constatat că modelele alimentare ale persoanelor cu sau fără această boală sunt foarte asemănătoare”, spune Moon Han, primul autor al studiului, care a finalizat lucrarea ca doctorat. student în laboratorul lui Didier Merlin din Institutul de Științe Biomedice al Universității de Stat din Georgia și acum lucrează ca om de știință în sănătate ORISE Fellow la CDC.
Cu toate acestea, nu este clar dacă rezultatele sondajului reflectă o schimbare potențială a aportului alimentar al persoanelor cu boli inflamatorii intestinale cu mult înainte de efectuarea sondajului.
Pentru a înțelege pe deplin rolul consumului de alimente în riscul și prevalența bolilor inflamatorii intestinale, este important să explorați factorii de mediu (de exemplu, deșerturile alimentare), procesarea alimentelor (cum ar fi prăjirea) și componentele alimentare bioactive potențiale care pot induce inflamația intestinală și pot crește susceptibilitatea la boli inflamatorii intestinale, concluzionează cercetătorii.
Finanțarea studiului provine de la Institutul Național de Sănătate al Institutului Național de Diabet și Boli Digestive și Renale.
cărți_mâncare
