Consumul unei diete organice timp de o săptămână poate determina scăderea nivelului de pesticide cu aproape 90% la adulți, au descoperit cercetările de la Universitatea RMIT.
studiu, condusă de Dr. Liza Oates, a constatat că măsurătorile dialchilfosfaților urinari (DAP) ale participanților au fost cu 89% mai mici atunci când au consumat o dietă organică timp de șapte zile, comparativ cu o dietă convențională pentru aceeași perioadă de timp. DAP-urile reprezintă 70% până la 80% din pesticidele organofosfat.
Dr. Oates a spus că aceeași persoană experimentează o scădere mare a nivelului de pesticide organofosfat atunci când consumă alimente organice, spre deosebire de alimentele convenționale, sugerând că majoritatea acestor pesticide provin din consumul de alimente. Cu toate acestea, a recunoscut că ar putea proveni din alte surse.
„Oamenii aflați în faza organică (ai studiului) au avut încă o anumită expunere, deci există, evident, câteva căi alternative de expunere”, a spus ea.
Obțineți cele mai recente prin e-mail
Această idee a fost susținută de dr. Ian Musgrave, toxicolog al Universității din Adelaide.
„Suntem expuși la reziduurile de pesticide în mai multe moduri”, a spus el. „Studiul este destul de bun în modul în care au expus expunerea la alimente, dar este posibil să existe și alte explicații pentru motivul pentru care văd acest lucru.”
Dr. Musgrave a spus că persoanele care locuiau în afara zonelor urbane au avut adesea expuneri mai mari la pesticide, în ciuda faptului că au mai puține șanse să consume cantități mari de alimente contaminate cu pesticide.
Dr. Oates a spus că oamenii pot fi expuși pesticidelor prin inhalare și absorbție a pielii.
„Există unele cercetări emergente care sugerează unele legături între expunerea cronică la doze mici la OP și unele probleme cu sistemul nervos și acest lucru nu este surprinzător, deoarece activitățile acestor agenți sunt toxice pentru sistemul nervos pentru oameni”, a spus ea.
„Mulți dintre acești agenți au fost inițial dezvoltați ca gaze nervoase pentru războiul chimic, așa că știm că au efecte toxice asupra sistemului nervos la doze mari.
Ceea ce este mai puțin clar este la ce doză sunt considerate a fi complet sigure și este probabil foarte diferit pentru diferiți indivizi, în funcție de alți factori, cum ar fi capacitatea lor de a elimina și detoxifica aceste substanțe chimice.
Dr. Musgrave a spus că expunerea la pesticide nu este o preocupare pentru mulți australieni.
„Mai mult de jumătate dintre acești oameni nu aveau pesticide detectabile sau niciun pesticid cuantificabil, astfel încât riscul este deja destul de scăzut. Nivelurile pe care le vedem în excrețiile urinare de la o varietate de populații australiene sugerează că marea majoritate a persoanelor care nu lucrează în ocupații industriale care implică sterilizarea OP sunt expuse cu mult sub acest nivel fără efect. ”
Colegiul și nutriționistul Rosemary Stanton, care a vizitat Universitatea din New South Wales, a declarat că studiul ar putea indica faptul că alimentele organice sunt o opțiune mai sănătoasă.
„S-ar putea, dacă s-ar repeta într-un eșantion mult mai mare, cu mai multe detalii”, a spus ea. „Dovadă este publicat pentru a sprijini producția de alimente ecologice. ”
Dr. Oates a spus că dieta participanților a fost riguros ținută sub control.
„Am avut un jurnal dietetic destul de detaliat, pe care l-am pilotat anterior pe un alt grup de oameni. Am întrebat oamenii dacă sursele lor erau certificate organice sau „probabil organice”. În timpul fazei organice participanții au consumat, în medie, 93% alimente organice. Aceasta include surse certificate și „probabil organice”.
Dr. Oates a spus că 83% din dietele organice ale participanților erau formate din alimente organice certificate, ceea ce înseamnă că doar 10% erau alimente „probabil organice”.
Acest articol a apărut inițial pe Conversaţie
Despre autor
Dinny Navaratnam este absolvent de jurnalism și editor la The Conversation.
Carte recomandată:
Food Inc.: Un ghid pentru participanți: Cum alimentele industriale ne fac mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce puteți face în acest sens -- editat de Karl Weber.
De unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.
Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.
