Cancerul mamar a depășit acum cancerul pulmonar ca fiind cel din lume cel mai frecvent diagnosticat cancer, și ca cauza principala a deceselor legate de cancer la femei în multe țări. În timp ce genetica poate crește cu siguranță riscul de boală, pentru majoritatea femeilor factori de stil de viață, cum ar fi alcoolul sau supraponderalitatea sau obezitatea, sunt influențe mai mari asupra dezvoltării cancerului de sân. Acum, două studii separate, ambele publicate în 2020, au identificat laptele de vacă ca un alt posibil factor de risc pentru cancerul de sân.
primul studiu, care a analizat 33,780 de femei suedeze din 1997, a constatat că aproximativ 300 de mililitri de lapte de vacă pe zi (echivalentul unei cani mari) a crescut riscul de cancer mamar cu aproximativ o treime în comparație cu femeile care nu consumau lapte.
al doilea studiu, din SUA, s-au uitat la 52,795 pe o perioadă de aproape opt ani și au descoperit că femeile care au băut aproximativ 300 de mililitri de lapte pe zi aveau un risc crescut de 50% pentru cancerul de sân comparativ cu cele care au băut foarte puțin lapte.
Ambele studii au constatat că riscul este limitat în cea mai mare parte la femeile aflate în postmenopauză care au dezvoltat un tip de cancer mamar stimulat de estrogen, numit receptor estrogen pozitiv cancer mamar. Nu a existat un risc crescut de alte tipuri de cancer de sân care se bazează pe alți factori de creștere (cum ar fi HER2 pozitiv cancer mamar).
Obțineți cele mai recente prin e-mail
Dar, din cauza designului lor, studiile au putut concluziona doar că există o asociere între consumul de lapte și cancerul de sân - nu au putut dovedi că consumul de lapte a cauzat cancer. Autorii studiilor au luat în considerare alte cauze cunoscute ale cancerului de sân care ar fi putut explica rezultatele lor, cum ar fi vârsta femeii când a avut prima menstruație și menopauză și consumul de alcool. Dar autorii încă nu au putut să renunțe complet la toate celelalte explicații posibile pentru descoperirile lor. Deci, cât de important este laptele ca cauză a acestui tip de cancer de sân?
Pentru a înțelege de ce laptele de vacă ar putea crește riscul de cancer de sân cu receptori estrogeni pozitivi, este important să ne uităm la studii biologice, care ne pot ajuta să vedem ce mecanisme au loc în organism. Laptele de vacă conține în mod natural stimulente pentru creșterea și divizarea celulelor. Acești stimulanți acționează în organism prin creșterea nivelurilor unui factor de creștere numit IGF1 (factor de creștere asemănător insulinei 1). Studiile arată că la om sunt aceste niveluri crescute de IGF1 puternic implicat în creșterea riscului de cancer de sân, care poate fi motivul pentru care consumul de lapte este legat la un risc mai mare.
Interesant este faptul că produsele lactate fermentate (iaurt și brânză) nu au crescut riscul de cancer mamar în niciunul dintre studiile anterioare. Acest lucru se poate datora faptului că iaurtul și brânza nu crește Nivelurile IGF1 în organism. Acest lucru se poate datora faptului că factorii de stimulare IGF1 prezenți în lapte se pierd în timpul fabricării brânzei și iaurtului.
IGF1 nu crește singur riscul de cancer mamar. Mai degrabă, capacitatea sa de a stimula creșterea celulelor este foarte mărit de estrogen. Acest lucru ar putea explica de ce în cele două studii, consumul ridicat de lapte a crescut riscul de cancer de sân cu receptori estrogeni pozitivi, dar nu și pentru alte tipuri. Este posibil ca atât estrogenul, cât și IGF1 să fie necesare pentru ca celulele mamare să devină canceroase - și că acest lucru se poate întâmpla numai în celulele care răspund la estrogen, precum și la IGF1.
Alți factori de risc
La fel ca și laptele, mulți alți factori care cresc riscul de cancer mamar acționează, de asemenea, prin creșterea nivelului de IGF1 sau estrogen în organism. Obezitatea ridică nivelul ambelor IGF1 și estrogen la femeile aflate în postmenopauză. Și o menarhă timpurie, o menopauză târzie și consumul de alcool toate cresc durata și cantitatea de expunere a celulelor mamare la estrogen.
Deoarece mulți factori de risc influențează nivelul de estrogen și IGF1, este prea simplist să arăți degetul de vină pentru cancerul de sân către un singur aliment, cum ar fi laptele. Mulți factori trebuie luați în considerare. Acest lucru poate ajuta la explicarea de ce, de exemplu, Belgia, Țările de Jos și Luxemburg ocupă primele trei locuri în lume pentru incidența cancerului de sân. Consumul de lapte este ridicat în Olanda, dar nu este deosebit de ridicat în Belgia sau Luxemburg. Si in timp ce ratele de obezitate pentru femeile din aceste țări este mare, cu siguranță nu sunt cele mai înalte din lume. Nici ei nu sunt consum de alcool deosebit de ridicat. Deci, probabil, reunirea multor factori de risc care cresc nivelul de estrogen și IGF1 contribuie la incidența deosebit de mare a cancerului de sân în țările Benelux.
Este la fel de important să luați în considerare factorii de protecție. Activitatea fizică scade riscul de cancer mamar și îmbunătățește supraviețuirea la pacienții cu cancer mamar, iar acest lucru este legat de scăderea nivelurilor IGF1. Dieta poate proteja, de asemenea, împotriva nivelurilor crescute de estrogen și IGF1. Unele alimente conțin substanțe numite fitoestrogeni care blochează acțiunea estrogenului. De exemplu, uleiul de măsline extravirgin este un excepțional de bogat sursă. Acest lucru poate explica și parțial de ce femeile care mănâncă o dietă mediteraneană (care în mod tradițional nu include laptele de vacă) se află la risc mai mic de cancer mamar. Deci, în timp ce laptele de vacă poate fi un factor de risc pentru cancerul de sân, acesta acționează alături de mulți alți factori de risc.
Despre autor
Richard Hoffman, conferențiar asociat, Biochimie nutrițională, Universitatea din Hertfordshire
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
cărți_sănătate
