Iată cum ajung alimentele de la ferme la casa ta

Iată cum ajung alimentele de la ferme la casa ta
Unde a fost produsul tău? CoolR / Shutterstock.com

Echipa mea de la Universitatea din Illinois tocmai s-a dezvoltat prima hartă de înaltă rezoluție a lanțului de aprovizionare cu alimente din SUA.

Harta noastră este un instantaneu cuprinzător al tuturor fluxurilor de alimente între județele din SUA - cereale, fructe și legume, furaje pentru animale și produse alimentare procesate.

Pentru a construi harta, am reunit informații din opt baze de date, inclusiv din Cadrul de analiză a transportului de la Oak Ridge National Laboratory, care urmărește transportul articolelor în toată țara, și date privind comerțul portuar de la Biroul de recensământ al SUA, care arată porturile internaționale prin care se tranzacționează mărfurile.

De asemenea, am lansat aceste informații într-un bază de date disponibilă publicului.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Această hartă arată modul în care alimentele circulă între județele din SUA Fiecare linie reprezintă transportul tuturor produselor alimentare, de-a lungul rutelor de tranzit, cum ar fi drumurile sau căile ferate. Scrisori de cercetare de mediu (2019), CC BY-SA

Ce dezvăluie această hartă?

1. De unde provine mâncarea ta

Acum, rezidenții din fiecare județ pot vedea cum sunt conectați la toate celelalte județe din țară prin transferuri de alimente. Per total, există 9.5 milioane de legături între județe pe harta noastră.

Toți americanii, de la urban la rural, sunt conectați prin sistemul alimentar. Toți consumatorii se bazează pe producători îndepărtați; fabrici agricole de prelucrare; depozitarea alimentelor precum silozurile de cereale și magazinele alimentare; și sisteme de transport alimentar.

De exemplu, harta arată cum un transport de porumb începe la o fermă din Illinois, se deplasează la un elevator de cereale din Iowa înainte de a se îndrepta către un lot de furaje din Kansas și apoi se deplasează cu produse de origine animală trimise la magazinele alimentare din Chicago.

2. Unde sunt centrele alimentare

La peste 17 milioane de tone de alimente, județul Los Angeles a primit mai multe alimente decât oricare alt județ în 2012, anul studiului nostru. A fost expediat și mai mult: 22 de milioane de tone.

Județul Fresno din California și, respectiv, județul Stanislaus sunt următoarele ca mărime. De fapt, multe dintre județele care au livrat și au primit cele mai multe alimente erau situate în California. Acest lucru se datorează mai multor centre urbane mari, precum Los Angeles și San Francisco, precum și productivului Central Valley din California.

De asemenea, am căutat județele centrale - locurile care sunt cele mai centrale în structura generală a rețelei de aprovizionare cu alimente. O perturbare a oricăruia dintre aceste județe poate avea efecte negative asupra lanțului de aprovizionare cu alimente din întreaga țară.

Am făcut acest lucru căutând județe cu cel mai mare număr de conexiuni cu alții, precum și cele care obțin un scor înalt într-un factor numit „Centralitate între”, o măsurare a locurilor cu cea mai mare fracțiune dintre cele mai scurte căi.

Județul San Bernardino a condus lista, urmat din nou de o serie de alte hub-uri de tranzit din California. De asemenea, pe listă se află județul Maricopa, Arizona; Comitatul Shelby, Tennessee; și județul Harris, Texas.

Cu toate acestea, estimările noastre se bazează pe 2012, un an extrem de secetă în Cornbelt. Deci, într-un alt an, rețeaua poate arăta diferit. Este posibil ca județele din Cornbelt să apară ca fiind mai critice în anii care nu sunt seceta. Acest lucru este ceva în care sperăm să aprofundăm lucrările viitoare.

3. Cum călătoresc mâncarea dintr-un loc în altul

De asemenea, ne-am uitat la cât de multă hrană este transportată între un județ și altul.

Multe dintre cele mai mari legături de transport alimentar se aflau în California. Acest lucru indică faptul că există o mulțime de mișcare internă a alimentelor în interiorul statului.

Una dintre cele mai mari legături este de la județul Niagara la județul Erie din New York. Acest lucru se datorează fluxului de alimente printr-un important port internațional terestru cu Canada.

Unele dintre cele mai mari verigi erau în interiorul județelor. Acest lucru se datorează mutării produselor alimentare pentru fabricarea într-un județ - de exemplu, laptele coboară dintr-un camion la un depozit mare și este apoi expediat la o unitate de iaurt, apoi iaurtul este mutat într-un depozit de distribuție alimentară, toate în același județul.

Lanțul de aprovizionare cu alimente se bazează pe o rețea complexă de infrastructuri interconectate. De exemplu, o mulțime de cereale produse în întregul Midwest sunt transportate în Portul New Orleans pentru export. Acest lucru se întâmplă în principal prin intermediul căi navigabile a râurilor Ohio și Mississippi.

Infrastructura de-a lungul acestor căi navigabile - cum ar fi încuietorile 52 și 53 - sunt critice, dar nu au fost revizuite de la construcția lor în 1929. Ele reprezintă un blocaj grav, încetinind nenumărate lanțuri de aprovizionare la nivel național, inclusiv cel al cerealelor. Dacă ar eșua în întregime, atunci transportul de mărfuri și lanțurile de aprovizionare ar fi complet perturbate.

Căile ferate sunt, de asemenea, importante pentru mișcarea cerealelor. Pe de altă parte, produsele proaspete sunt adesea mutate în țară de către camion frigorific. Acest lucru se datorează necesității de a păstra la rece fructele și legumele proaspete - produsele agricole de valoare relativ ridicată - până când ajung la consumator.

În lucrările viitoare, sperăm să evaluăm infrastructura specifică care este esențială pentru lanțul de aprovizionare cu alimente din SUA.

Despre autor

Megan Konar, Profesor asistent de inginerie civilă și de mediu, Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

cărți_mediu

Ați putea dori, de asemenea

LIMBI DISPONIBILE

Engleză afrikaans Arabă Chineză (simplificată) Chineză (tradițională) daneză Olandeză Filipineză Finlandeză Franceză Germană Greacă ebraică hindi Maghiară Indoneziană Italiană Stil Japonez Coreeană malaezian norvegiană persană Poloneză portugheză Română Rusă Spaniolă Swahili Suedeză Thailandeză Turcă ucrainean urdu Vietnameză

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.