Cercetările arată că copiii sunt de cinci ori mai predispuși să mănânce salată atunci când au crescut ei înșiși. Rawpixel.com/Shutterstock

Analizați rafturile majorității supermarketurilor și veți fi, fără îndoială, confruntați cu rând pe rând de alimente concepute pentru a atrage copiii. Fie că sunt pepite de pui sau pui de curcan - multe alimente au acum o asemănare mică cu ingredientele lor originale - „mâncărurile nedorite” sunt acum pe rafturile supermarketului atrage consumatorii tineri.

Influența supermarketurilor asupra copiilor din Marea Britanie nu trebuie subestimată. Acești super-comercianți cu amănuntul au generat puțin sub 164 miliarde de lire sterline în 2011, estimând că vânzările de produse alimentare din Marea Britanie vor crește chiar sub 197 miliarde GBP până în 2021.

Acest lucru face ca piața alimentelor și băuturilor pentru copii să fie un sector extrem de profitabil. În SUA, de exemplu, a valorat peste 41 miliarde USD (30 miliarde GBP) în anul până în prezent. Copiii tind să influențeze deciziile de cumpărare ale părinților în timp ce fac cumpărături - și tactici de marketing cum ar fi jucării gratuite și legături media poate juca un rol important.

Poate că nu este surprinzător atunci faptul că un sondaj recent efectuat de supermarketul Asda a arătat că mulți copii de astăzi nu au cunoștințe de bază de unde provin mâncarea lor. Sondajul, care a chestionat 1,000 de copii cu vârsta sub opt ani, a constatat că 41% nu știam că ouăle provin de la găini. Sondaje similare au constatat că mulți copii sunt neștiind că laptele provine de la vaci.

Desigur, au existat multe campanii de remediere a acestei lipse de cunoștințe prin creșterea gradului de conștientizare a riscurilor și problemelor legate de alimentarea copiilor cu alimente procesate și mese gata, inclusiv publicitatea susținută acum un deceniu de campania chefului Jamie Oliver pentru cinele școlare adevărate. În mod surprinzător, totuși, mulți copii par să nu fie conștienți de originea mâncării lor.

Necunoașterea alimentelor

Totul se întâmplă într-un moment în care obezitatea infantilă este o problemă majoră în Marea Britanie - mulți copii devenind mai grași pe măsură ce trec prin școală. Aproape 60% mai mulți copii sunt clasificați ca „sever obezi” în ultimul an de școală primară decât în ​​primul an, potrivit ultimele cifre guvernamentale.

Dintr-o varietate de motive, mulți copii petrec acum perioade lungi de timp în interior, angajați în hobby-uri sedentare bazate pe ecran - ceea ce reprezintă o mare parte a problemei. Acest lucru a fost evidențiat abia recent când vedeta TV Kirstie Allsopp [a spart tableta fiului ei] în mijlocul unei revolta de publicitate pe Twitter.

Desigur, majoritatea școlilor sunt în mod obișnuit invata alimentatia sanatoasa și importanța exercițiului ca parte a curriculumului lor. Dar asta nu înseamnă că copiii vor acționa după sfaturile pe care le primesc de la profesori în clasă.

Alegeri limitate

Nutriția este adesea o componentă importantă în alimente alegeri pentru adulți, dar gustul, textura (și plăcerea) sunt cele mai susceptibile să fie de interes pentru un copil obișnuit. Așadar, deși școlile provoacă în mod obișnuit copiii să se gândească la nutriție, nici programa școlară, nici prânzul școlar nu oferă o experiență senzorială largă a alimentelor.

Aceasta înseamnă că mulți copii progresează prin școală fără a încerca o gamă largă de alimente proaspete și hrănitoare și nu știu de sursa și valoarea acestor produse pe măsură ce îmbătrânesc. Acest lucru este semnificativ, deoarece cercetarea pe care am făcut-o arată că experiența senzorială a mâncării este cea care determină învățarea copilăriei despre alimente și nutriție.

„Uite ce am crescut!” Shutterstock

Observând copiii din două școli din Marea Britanie, munca noastră relevă faptul că cluburile de grădinărit oferă oportunități noi și interesante de a conecta producția cu consumul. Aceste spații au potențialul de a schimba modul în care școlile gândesc despre programa alimentației sănătoase, oferind copiilor libertatea de a atinge, de a gusta, de a mirosi și - mai presus de toate - de a înțelege sursa și valoarea alimentelor proaspete.

Lăsați copiii să se îmbolnăvească

Pentru copii, aceasta implică implicarea senzorială cu „mizeria” și materialele de obicei selectate din comerțul cu amănuntul igienizat, comercializarea și serviciile de mâncare. Încurajarea copiilor să se joace cu solul, să descopere animale și insecte și să exploreze grădina este ceea ce le oferă plăcere. Încurajarea lor de a-și pune mâna pe noroi este esențială pentru această experiență jucăușă. Și, mai important, atunci când sunt absorbiți de aceste activități, simțind solul, atingând niște viermi, săpând sau chiar doar alergând, învață despre mâncare în ritmul lor.

Cercetare arată că atunci când copiii experimentează creșterea alimentelor în aer liber în acest fel, sunt mult mai predispuși să guste și să se bucure de ea. Și chiar își provoacă părinții să încerce ceea ce au crescut.

Grădinăritul îi poate ajuta pe copii să învețe cum funcționează lumea. Lucian Coman / Shutterstock

Avantajele învățării în aer liber sunt bine documentat. Dar grădinile sunt vitale pentru ca copiii să crească cu cunoștințe practice despre cultivarea alimentelor și plăcerea pe care o oferă recoltării culturilor de zi cu zi precum ridichi, arpagic și mazăre.

Majoritatea școlilor ar putea oferi cultivarea și grădinăritul ca parte a curriculumului - chiar și la scară mică. Din păcate, însă, mulți nu - îngrijorați de practicile pe care le implică - și de timpul pe care îl îndepărtează de subiectele de clasă „mai importante”. Dar dacă guvernul este serios în abordarea obezității, anxietății și ignoranței atunci când vine vorba de mâncare, grădina școlii este cel mai bun loc de început.

Despre autor

Lindsay Hamilton, lector universitar în etnografie organizațională, Universitatea Keele și Emma Surman, lector senior în marketing, Universitatea Keele

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon