Fibrele ar putea fi cheia gustărilor care sunt bune pentru bacteriile intestinale

Mazăre într-o păstăie verde pe un fundal albastru

Cercetătorii au identificat ingrediente pentru prototipurile de gustări formulate pentru a schimba în mod deliberat microbiomul intestinal în moduri care pot fi legate de sănătate.

Traducând rezultatele din modele animale, oamenii de știință au arătat în două studii pilot umane asupra participanților supraponderali că gustările care conțin combinații de tipuri de fibre selectate în mod specific afectează elementele microbiomului implicate în metabolizarea componentelor fibrelor.

Această schimbare a microbiomului a fost legată de modificările grupurilor de proteine ​​din sânge care sunt biomarkeri și regulatori ai multor fațete ale fiziologiei și metabolismului. Aceste proteine ​​din sânge s-au schimbat în moduri care ar putea îmbunătăți sănătatea pe termen lung.

„Alimentația slabă este o problemă presantă și complexă la nivel mondial, care este determinată de mai mulți factori, inclusiv o supraabundență de alimente bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de fibre în dietele tipice occidentale”, spune autorul principal al studiului, Jeffrey I. Gordon, profesor și director al Edison Family Center for Genome Sciences & Systems Biology la Washington University School of Medicine.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

„Deoarece gustările sunt o parte populară a dietelor occidentale, lucrăm pentru a contribui la dezvoltarea unei noi generații de formulări de gustări pe care oamenii le vor dori să mănânce și care vor susține un microbiom intestinal sănătos care afectează multe aspecte ale sănătății.”

Intestinul uman găzduiește un microbiom compus din zeci de trilioane de microbi care conțin milioane de gene diferite care îndeplinesc funcții care nu sunt furnizate de aproximativ 20,000 de gene care codifică proteinele din genomul uman. Potrivit cercetătorilor, valoarea nutrițională a alimentelor este determinată parțial de produsele metabolismului unic al alimentelor de către microbiomul intestinal.

Gordon și colegii săi se concentrează pe caracterizarea componentelor alimentare care interacționează cu componentele microbiomului intestinal și modul în care această interacțiune modelează diferite caracteristici ale biologiei umane. Scopul este de a anunța o nouă eră a științei nutriționale, care produce alimente accesibile și mai hrănitoare din surse durabile, care pot fi utilizate pentru tratarea sau prevenirea diferitelor forme de malnutriție - fie că este vorba de subnutriție sau obezitate la copii sau adulți.

Dietele bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de fibre consumate în SUA și în alte țări occidentale nu reușesc să susțină un microbiom intestinal divers și sănătos. Mai mult, dietele cu bogat în fibre conținutul este asociat cu riscuri mai mici de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și obezitatea. Cu toate acestea, fibrele alimentare sunt compuse din amestecuri complexe și diverse de biomolecule, multe dintre care corpul uman nu se poate descompune singur. Natura acestor amestecuri variază în funcție de sursa fibrelor și de modul în care sunt procesate atunci când sunt încorporate în alimente.

Munca anterioară a echipei Gordon a identificat anumite fibre vegetale care erau accesibile și disponibile în cantități mari din surse durabile - cum ar fi de pe coji, coajă și coji care altfel ar fi aruncate - și care au sporit performanța anumitor microbi intestinali benefici care sunt subreprezentați în mulți adulți obezi care consumă diete occidentale.

În acest nou raport, cercetătorii au analizat datele de la subiecții înscriși în două studii care erau supraponderali sau obezi și cărora li s-au oferit mese care imitau o dietă tipică occidentală. Aceste diete au fost completate cu una din trei care conține fibre prototipuri de gustări. Unul conținea numai fibre recuperate din mazăre. Un alt conținea o combinație de fibre de mazăre și inulină (o fibră care se găsește într-un număr de fructe și legume, inclusiv grâu, ceapă, banane, sparanghel, anghinare și rădăcină de cicoare). O a treia gustare conținea fibre de mazăre și inulină, precum și fibre din pulpa de portocale și tărâțe de orz. Gustările au fost dezvoltate în colaborare cu Mondelēz International, o companie mondială de gustări.

În primul studiu, participanții au consumat mesele bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de fibre timp de 10 zile, înainte de a adăuga o gustare care conține fibre de mazăre în dietele lor timp de două săptămâni, urmate de două săptămâni în care participanții au continuat să mănânce grăsimi bogate în grăsimi. , dieta saraca in fibre fara gustarea cu fibre. În cel de-al doilea studiu, a fost utilizat un design similar, dar suplimentarea a fost cu gustarea conținând atât fibre de mazăre, cât și inulină, iar după o perioadă de spălare, gustarea conținând patru componente din fibre: mazăre, inulină, portocală și tărâțe de orz.

Cercetătorii au analizat microbiomii intestinului pacienților în timpul diferitelor faze ale studiului, precum și nivelurile a peste 1,300 de proteine ​​din sângele lor. Gordon și colegii săi au descoperit că multe dintre componentele microbiomului care au răspuns și au procesat diferitele prototipuri de fibre de gustare la participanții la studiu au fost aceleași cu cele care au răspuns la aceleași fibre în experimentele lor anterioare folosind șoareci gnotobiotici colonizați cu microbi umani intestinali. . Șoarecii gnotobiotici se nasc și cresc în condiții sterile, astfel încât natura microbilor intestinali poate fi strict controlată pentru studii științifice.

Mai mult, au descoperit că, comparativ cu gustările cu o singură fibră sau cu două fibre, gustarea cu combinația a patru fibre diferite a avut un efect mai larg asupra genelor microbiomului care codifică mașinile metabolice necesare pentru extragerea nutrienților din fibre. Aceste descoperiri au validat utilizarea modelelor lor preclinice ca o modalitate de a accelera screeningul și selecția fibrelor pentru a fi încorporate în prototipurile alimentare.

Cercetătorii au dezvoltat abordări de extragere a datelor care le-au permis să identifice modificări semnificative statistic în grupuri specifice de gene microbiomice și să le asocieze cu modificări ale nivelurilor grupurilor de proteine ​​din sânge implicate într-o gamă remarcabil de largă de procese fiziologice, variind de la metabolismul energetic - inclusiv metabolismul glucozei - la răspunsurile imune, la coagularea sângelui și la funcția vaselor de sânge, precum și la biologia celulelor osoase și nervoase.

„Am fost încurajați să vedem impactul acestor gustări cu fibre asupra microbiomului intestinal și a fiziologiei umane chiar și în aceste studii relativ scurte”, spune primul autor Omar Delannoy-Bruno, membru al echipei interdisciplinare care a realizat această lucrare.

Aceste studii pilot nu au fost concepute pentru a testa dacă gustările din fibră ar putea produce modificări semnificative pe termen lung ale greutății corporale sau biomarkeri în mod obișnuit măsurați ai sănătății cardiometabolice. Prin urmare, beneficiile acestor intervenții vor trebui investigate în cadrul unor studii clinice mai mari și mai lungi ”, spune coautorul Michael J. Barratt, profesor asociat de patologie și imunologie și director executiv al Centrului pentru Cercetarea Microbiomului Intestin și Nutriție de la Universitatea Washington. Mai mult, aceste mici studii au fost realizate în condiții de dietă strict controlate. Un pas important următor va fi investigarea efectelor gustărilor din fibre la participanții care sunt liberi să mănânce așa cum ar face în mod normal. ”

Gordon adaugă: „Cu o mai bună înțelegere a impactului diferitelor tipuri de fibre în ceea ce privește componentele microbiomului, sperăm că putem oferi o gustare pe care oamenii vor dori să o mănânce, contribuind în același timp la o dietă mai sănătoasă, în special pentru cei care altfel ar putea avea acces limitat la alimente nutritive. ”

Studiul apare în jurnal Natură.

Finanțarea lucrărilor a venit de la Institutele Naționale de Sănătate (NIH) și de la Mondelēz International.

Gordon este beneficiarul unui premiu Thought Leader Award de la Agilent Technologies. De asemenea, este cofondator al Matatu Inc., o companie care caracterizează rolul interacțiunilor dietă-microbiotă în sănătatea animalelor. Alți autori declară că sunt cofondatori ai Phenobiome Inc., o companie care urmărește dezvoltarea instrumentelor de calcul pentru profilarea predictivă a fenotipului comunităților microbiene, precum și a Evolve Biosystems, interVenn Bio și BCD Bioscience - companii implicate în caracterizarea glicanilor și dezvoltarea aplicații de carbohidrați pentru sănătatea umană. Trei coautori sunt angajați ai Mondelēz International.

A fost depusă și publicată o cerere de brevet legată de formulările de gustări din fibre descrise în acest raport.

Sursa: Universitatea Washington din St. Louis

Despre autor

Strâmtoarea Julia Evangelou-WUSTL

cărți_mâncare

Acest articol a apărut inițial pe Futurity

LIMBI DISPONIBILE

Engleză afrikaans Arabă Chineză (simplificată) Chineză (tradițională) daneză Olandeză Filipineză Finlandeză Franceză Germană Greacă ebraică hindi Maghiară Indoneziană Italiană Stil Japonez Coreeană malaezian norvegiană persană Poloneză portugheză Română Rusă Spaniolă Swahili Suedeză Thailandeză Turcă ucrainean urdu Vietnameză

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.