De ce metodele noastre actuale de producere a alimentelor sunt nesustenabile

 agricultura durabilă 6 27
Shutterstock

În noua sa carte Regeneza, jurnalistul și activistul de mediu George Monbiot descrie problemele asociate agriculturii acum și în viitor. El oferă, de asemenea, exemple despre modul în care agricultura poate fi îmbunătățită pentru a produce alimente sănătoase în mod durabil. El face acest lucru într-o manieră antrenantă, combinând propriile experiențe cu o cunoaștere impresionantă a literaturii.

În capitolul său de deschidere, Monbiot descrie săparea în sol din livada lui. El se minunează de viața uimitoare a solului și diversitatea acesteia, variind de la macroorganisme precum melcii, râmele și gândacii, până la „mezofauna” precum acarienii, nematodele, bacteriile și ciupercile. Pentru fiecare grup, el descrie funcțiile și interacțiunile acestora cu alte organisme și plante ale solului, subliniind importanța unei comunități diverse și funcționale.

Sănătatea solului, subliniază el, este crucială pentru supraviețuirea noastră, deoarece procesele din sol reglează în mare măsură lumea de deasupra solului.

Monbiot observă că astfel de ecosisteme complexe nu pot fi înțelese pur și simplu prin studierea componentelor individuale și leagă această perspectivă de amenințarea încălzirii globale pentru producția de alimente.

Schimbarea istorică a dietelor occidentale de la o varietate de plante la câteva culturi majore (cum ar fi grâul, orezul, porumbul și soia) a creat „ferme standard”, care crește doar câteva culturi și necesită pesticide și îngrășăminte chimice pentru a menține productivitatea. . Acest lucru a creat vulnerabilități în sistem, care este datorat piețelor și furnizorilor de semințe, pesticide și îngrășăminte. La aceasta se pot adăuga amenințările de secetă, eroziune, pierderi de materie organică și contaminare.

Monbiot descrie fluxul de mediu al nutrienților, cum ar fi azotul și fosforul, pentru a face o imagine a relației agriculturii cu alte sisteme.

El discută despre modul în care efluenții de la fermele specializate de lactate, porci și pui, care conțin excremente de animale, conduc la încărcături mari de nutrienți în căile navigabile, care, la rândul lor, stimulează creșterea algelor și duce la moartea altor organisme acvatice - un proces cunoscut sub numele de „eutrofizare".

Acest proces este exacerbat de materii prime de furaje importate. Alți contaminanți din agricultura convențională includ antibiotice, metale, microplastice, îngrășăminte, erbicide și pesticide, toate acestea s-au infiltrat în ecosistemele naturale ca o consecință a expansiunii agriculturii.

Dar Monbiot înțelege că eliberarea de nutrienți din agricultura ecologică este, de asemenea, greu de controlat. El dezmintă afirmațiile că agricultura ecologică nu duce la contaminarea solului și a apei, că consumul de produse locale reduce emisiile de gaze cu efect de seră și că pășunatul holist ar putea inversa creșterea emisiilor în ultimii 100 de ani.

Care sunt alternativele?

După ce a făcut o imagine sumbră a condițiilor actuale și a viitorului solurilor și agriculturii, Monbiot își propune să găsească exemple de practici de gestionare a terenurilor care susțin și chiar regenerează solurile și ecosistemele.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Într-un capitol intitulat Fructuos, el ia în considerare cazul lui Iain Tolhurst, care administrează o fermă de legume pe care a început-o pe un sol foarte sărac, pietriș. Tolhurst a construit treptat un sol sănătos și acum a obținut randamente comparabile cu horticultura convențională folosind strategii de management organic.

Acestea includ utilizarea prădătorilor naturali pentru a controla dăunătorii prin intermediul băncilor de flori de la marginile câmpurilor sale. Tolhurst a redus, de asemenea, scurgerea de nutrienți, prin faptul că câmpurile sale sunt plantate pe tot parcursul anului cu culturi de gunoi verzi, care servesc ca sursă de nutrienți pentru culturile ulterioare. Compostează așchii de lemn ca amendament pentru sol și își propune să cultive o mare varietate de legume.

Risipirea alimentelor și transportul alimentelor sunt, de asemenea, recunoscute ca probleme semnificative. Monbiot notează că distribuirea alimentelor rămase către băncile alimentare nu poate fi decât o soluție locală la problema risipei, deoarece transportul pe distanțe lungi l-ar face neeconomic. Risipirea alimentelor, susține el, ar putea fi redusă dramatic prin consumul unei diete în principal pe bază de plante.

Agricultura urbană oferă un mijloc de a produce alimente la nivel local, dar, după cum observă Monbiot, poate furniza doar o parte din alimentele pe care le consumăm din cauza spațiului limitat.

Monbiot susține că avem nevoie de o mai bună înțelegere a fertilității solului (sau agroecologiei). Trebuie să folosim această înțelegere pentru a ajuta fermierii să dezvolte strategii de management care vor îmbunătăți fertilitatea solului în mod natural și durabil.

Dar trecerea la sisteme agricole alternative are dificultățile sale.

Monbiot are în vedere beneficiile agriculturii fără cultivare pentru sol, dar și problemele asociate cu aceasta, precum utilizarea erbicidelor. El descrie un sistem de agricultură alternativ bazat pe rotațiile culturilor cu leguminoase și cereale (în cea mai mare parte soiuri vechi) și ovine sau bovine care pășcesc în lez. Acest sistem include prelucrarea solului, dar numai o dată la doi ani.

Monbiot susține că culturile de cereale perene au multe beneficii în comparație cu cele anuale, deoarece pot crește și pot fi recoltate câțiva ani și au rădăcini adânci. Cu toate acestea, el recunoaște că foarte puține culturi de cereale perene sunt suficient studiate pentru a fi cultivate la scară mai mare.

Un viitor fără fermă?

Spre finalul Regenesis, Monbiot își îndreaptă atenția către creșterea animalelor și subvențiile agricole care, în opinia sa, nu fac decât să încurajeze fermierii să-și suprapopuleze pământul și să mărească suprafața pentru agricultură în detrimentul mediului.

Unul dintre capitolele sale finale prezintă o viziune a producției de alimente fără fermă, folosind bacterii pentru a produce carbohidrați, proteine ​​și vitamine. Acest lucru ar necesita mai puțin timp și mai puțin teren decât producția actuală de alimente. Cerința ridicată de energie ar putea fi satisfăcută de surse de energie solară și alte surse regenerabile.

Trecerea la alimente produse de bacterii ar necesita o schimbare majoră nu numai în sistemele de producție, ci și în preferințele consumatorilor. S-ar opune ferm industria cărnii.

Monbiot susține că o astfel de schimbare este esențială pentru a ne salva mediul, dar alimentele produse de bacterii pot însemna dependență de câțiva producători mari, ceea ce ar crește costurile de transport și s-ar putea dovedi a fi inaccesibil pentru țările mai sărace. De asemenea, prezintă riscul de contaminare.

Monbiot își încheie cartea cu o rugăminte pasională că trebuie să ne schimbăm opiniile despre agricultură și alimente și să îmbrățișăm noi idei pentru producția de alimente cu impact redus. El susține că este timpul să recuperăm controlul asupra sistemului alimentar global și să creăm o agricultură nouă, bogată, productivă și, în mod ideal, ecologică, precum și o nouă bucătărie.

În scurtul capitol care încheie Regenesis, Monbiot se întoarce în livada lui și descrie devastarea sa când înghețul a distrus merele chiar înainte de recoltare.

Câteva săptămâni mai târziu, începe să-și pregătească livada pentru anul următor. Povestea servește ca un mic exemplu al modului în care speranța poate triumfa asupra adversității. Mesajul plin de speranță al lui Monbiot de la sfârșit este că vom ajunge în curând la un punct în care lucrurile se schimbă.

Despre autor

Conversaţie

Petra Marschner, profesor de agricultură, Universitatea din Adelaide

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți conexe

 

Roiul uman: modul în care societățile noastre se ridică, se dezvoltă și cad

0465055680de Mark W. Moffett
Dacă un cimpanzeu se aventurează pe teritoriul unui alt grup, aproape sigur va fi ucis. Dar un newyorkez poate zbura spre Los Angeles - sau Borneo - cu foarte puțină frică. Psihologii au făcut puțin pentru a explica acest lucru: de ani de zile, au considerat că biologia noastră pune o limită superioară - aproximativ 150 de persoane - la dimensiunea grupurilor noastre sociale. Dar societățile umane sunt de fapt mult mai mari. Cum ne descurcăm - în general - să ne înțelegem unul cu celălalt? În această carte distrugătoare de paradigme, biologul Mark W. Moffett se bazează pe descoperirile din psihologie, sociologie și antropologie pentru a explica adaptările sociale care leagă societățile. El explorează modul în care tensiunea dintre identitate și anonimat definește modul în care societățile se dezvoltă, funcționează și eșuează. Depășind Pistole, germeni și oțel și sapiens, Roiul uman dezvăluie modul în care omenirea a creat civilizații extinse de o complexitate de neegalat - și ce va fi nevoie pentru a le susține.   Disponibil pe Amazon

 

Mediu: Știința din spatele poveștilor

de Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Mediu: Știința din spatele poveștilor este un best seller pentru cursul introductiv de științe ale mediului, cunoscut pentru stilul său narativ prietenos cu studenții, integrarea povestirilor reale și a studiilor de caz și prezentarea celor mai recente științe și cercetări. Ediția a VI-a oferă noi oportunități pentru a ajuta studenții să vadă legăturile dintre studiile de caz integrate și știința în fiecare capitol și le oferă oportunități de a aplica procesul științific preocupărilor de mediu. Disponibil pe Amazon

 

Planeta Fezabilă: Un ghid pentru o viață mai durabilă

de Ken Kroes
0995847045Sunteți îngrijorat de starea planetei noastre și sperați că guvernele și corporațiile vor găsi o modalitate durabilă de a trăi? Dacă nu vă gândiți prea mult la asta, ar putea funcționa, dar o să fie? Lăsați singuri, cu factori de popularitate și profituri, nu sunt prea convins că va fi. Partea lipsă a acestei ecuații suntem noi și noi. Persoane care cred că corporațiile și guvernele se pot descurca mai bine. Persoanele care cred că, prin acțiune, putem câștiga ceva mai mult timp pentru a dezvolta și implementa soluții la problemele noastre critice. Disponibil pe Amazon

 

De la editor:
Achizițiile de pe Amazon merg să suporte costul aducerii dvs. InnerSelf.com, MightyNatural.com, și ClimateImpactNews.com fără costuri și fără agenți de publicitate care vă urmăresc obiceiurile de navigare. Chiar dacă faceți clic pe un link, dar nu cumpărați aceste produse selectate, orice altceva cumpărați în aceeași vizită pe Amazon ne plătește un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs., așa că vă rugăm să contribuiți la efort. Poti de asemenea folosi acest link de a utiliza în orice moment Amazon, astfel încât să ne puteți sprijini eforturile.

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

bebe zâmbind
Redenumirea și revendicarea sacrului
by Phyllida Anam-Áire
Plimbare în natură, mâncare delicioasă, poezie, joacă cu copiii noștri, dans și cânt,...
copii curioși 9 17
5 moduri de a menține copiii curioși
by Perry Zurn
Copiii sunt curioși în mod natural. Dar diverse forțe din mediu le pot atenua curiozitatea față de...
Un altar de echinocțiu
Realizarea unui altar de echinocțiu și alte proiecte de echinocțiu de toamnă
by Ellen Evert Hopman
Echinocțiul de toamnă este momentul în care mările devin agitate odată cu apariția furtunilor de iarnă. Este, de asemenea,...
bani digitali 9 15
Cum au schimbat banii digitali modul în care trăim
by Daromir Rudnyckyj
În termeni simpli, banii digitali pot fi definiți ca o formă de monedă care utilizează rețele de calculatoare pentru a...
Ca și genele, microbii tăi intestinali trec de la o generație la alta
Ca și genele, microbii tăi intestinali trec de la o generație la alta
by Taichi A. Suzuki și Ruth Ley
Când primii oameni s-au mutat din Africa, și-au purtat microbii intestinali cu ei. Se dovedește,…
renunțare liniștită 9 16
De ce ar trebui să vorbești cu șeful tău înainte de a „renunța liniștit”
by Cary Cooper
Renunțarea liniștită este un nume captivant, popularizat pe rețelele de socializare, pentru ceva pe care probabil că toți am...
energie regenerabilă 9 15
De ce nu este anti-mediu să fii în favoarea creșterii economice
by Eoin McLaughlin et al
În mijlocul crizei actuale a costului vieții, mulți oameni care critică ideea de economie...
ascunderea inflației 9 14
3 moduri în care companiile își schimbă produsele pentru a ascunde inflația
by Adrian Palmer
Există anumite modificări de produs pe care companiile le pot face și le fac pentru a încerca să retragă în liniște creșterea...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.