Este această substanță chimică din fabrica de alimente o cauză a obezității?

BBP nu este utilizat în prepararea alimentelor, dar este utilizat în benzile transportoare și armăturile din plastic pe mașinile utilizate pentru prelucrarea multor alimente preparate. Alimentele se contaminează atunci când BBP lipsește din plastic din ea.

Potrivit unui nou studiu, ftalatul de benzii butil, o substanță chimică utilizată în mod obișnuit în procesul de fabricare a alimentelor, poate crește depozitele de grăsimi din organism chiar înainte de a ne naște.

Cercetătorii au folosit celule stem animale pentru a identifica modificările epigenomului liniei de celule stem atunci când sunt expuse la BBP chimic în comparație cu un control. Liniile celulare expuse la niveluri din ce în ce mai ridicate de BBP au prezentat, de asemenea, niveluri mai ridicate de adipogeneză - procesul prin care se dezvoltă celulele adipoase - de până la cinci ori mai mari, în funcție de doză.

„Am fost destul de surprinși de rezultate”, a spus Mahua Choudhury, profesor asistent la Centrul de Științe Sanitare A&M din Texas, Colegiul de Farmacie Irma Lerma Rangel. „Am crezut că vom vedea o oarecare creștere, dar nimic atât de dramatic”.

Celulele stem sunt celule nediferențiate, capabile să devină diferite celule specializate. Din această cauză, modificările epigenetice observate în celulele stem animale ar putea afecta nu doar un adult expus la BBP, ci și un făt în creștere.


innerself abonare grafică


Studiul, publicat in Jurnal de Endocrinologie Moleculară și Celulară, a implicat expunerea celulelor stem animale la concentrații variate de BBP. În timp ce rezultatele au fost izbitoare, cercetătorii observă rapid că nu au putut fi aplicate încă unei populații umane. „Aceste rezultate sunt importante, dar sunt doar primul pas în studiile ulterioare”, avertizează Choudhury.

Ftalați și alimente

BBP face parte dintr-o familie chimică numită ftalați, care sunt de obicei folosiți pentru a face plasticul moale și maleabil. În timp ce BBP este utilizat în multe produse de consum, cum ar fi mocheta și pardoseala din vinil, expunerea primară a omului provine din consumul de alimente. BBP nu este utilizat în prepararea alimentelor, dar este utilizat în benzile transportoare și armăturile din plastic de pe mașinile utilizate pentru prelucrarea multor alimente preparate. Alimentele se contaminează atunci când BBP lipeste din plastic din ea.

Choudhury remarcă faptul că BBP este interzis în toate jucăriile și articolele de îngrijire a copiilor, fabricate și importate în Uniunea Europeană (UE). De asemenea, UE a interzis utilizarea BBP în lacurile de unghii, deoarece este considerat cancerigen, mutagen sau toxic pentru reproducere (substanță CMR).

În timp ce Statele Unite au stabilit limite privind cantitatea de BBP admisibilă pentru anumite produse de consum, acestea nu au făcut încă aceleași măsuri ca și UE. „Nu cred că există încă suficiente dovezi pentru ca guvernul să intervină”, spune Choudhury. „Problema este foarte complexă”.

Legătura cu obezitatea

Mai mult de o treime din americanii adulți sunt obezi, iar bolile legate de obezitate, inclusiv diabetul de tip 2, accidentul vascular cerebral și bolile de inimă, au crescut exponențial odată cu creșterea ratelor de obezitate. Această epidemie costă sistemul de sănătate al Statelor Unite în valoare de 190 miliarde de dolari anual, potrivit unei estimări.

„Timp de mulți ani, am considerat obezitatea ca o problemă foarte simplă, una care avea de-a face doar cu dieta și inactivitatea”, spune anchetatorul Ravi Sonkar. Cercetatorii au investigat rolul pe care il joaca genetica in obezitate, adauga coautorul Catherine A. Powell, dar nu am acordat prea multa atentie impactului pe care mediul il poate avea asupra modului in care genele noastre sunt exprimate.

Epigenetica este studiul modului în care mediul, inclusiv substanțele chimice din mediu, pot modifica expresia genelor fără a modifica codul genetic. Cercetările anterioare au asociat modificări epigenetice cu rate crescânde de obezitate și boli legate de obezitate. Ftalații au fost asociați recent cu obezitatea, dar aceasta a fost prima dată când am reușit să arătăm mecanismul prin care BBP poate provoca acumularea de grăsimi și să programeze celula stem să devină obeză printr-un echilibru epigenetic, spune Choudhury.

Laboratorul lui Choudhury are mai multe studii suplimentare planificate pentru a studia efectul BBP asupra acumulării de grăsimi și asupra dezvoltării diabetului și obezității (diabet), dintre care unul include un studiu epidemiologic de urmărire a expunerii și diabetului la om.

Sursa: Universitatea Texas A&M

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon