Aceste alimente conservate sunt cele mai rele pentru BPA

Un nou studiu susține îngrijorările cu privire la expunerea la substanța chimică Bisfenol A sau BPA, din cutiile de mâncare și capacele borcanelor.

Substanța chimică poate perturba hormonii și este legată de o serie de probleme de sănătate. California a enumerat BPA ca toxic pentru reproducere feminină, iar Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a restricționat utilizarea acestuia în unele produse.

Cei mai mari infractori (în ordine descrescătoare): supă conservată, paste conservate și legume și fructe conservate.

Cercetătorii au analizat atât sursele alimentare de contaminare cu BPA, cât și nivelurile de BPA din urina a mii de oameni care au consumat recent alimente conservate.

Ei au descoperit că alimentele conservate erau asociate cu concentrații urinare mai mari de BPA. Cu cât se consumă mai multe conserve, cu atât BPA este mai mare.


innerself abonare grafică


Anumite tipuri de conserve au fost asociate cu concentrații urinare mai mari de BPA. Cei mai mari infractori (în ordine descrescătoare): supă conservată, paste conservate și legume și fructe conservate.

Studiul, publicat în Cercetare a Mediului, evidențiază provocările cu care se confruntă consumatorii în încercarea de a-și limita expunerea la BPA, un compus folosit pentru a produce, printre altele, rășini care acoperă interiorul cutiilor de alimente și capacele borcanelor.

„Aș putea mânca trei cutii de piersici și ai putea mânca o cutie de supă cremă de ciuperci și ai putea avea o expunere mai mare la BPA”, spune autorul principal Jennifer Hartle, cercetător postdoctoral la Centrul de Cercetare Prevenție Stanford.

Un studiu anterior condus de Hartle a descoperit că copiii, care sunt în special susceptibili la perturbarea hormonală de la BPA, sunt expuși riscului de la mesele școlare care provin adesea din conserve și alte ambalaje. Această creștere a ambalajelor este rezultatul eforturilor școlilor de a eficientiza pregătirea alimentelor și de a îndeplini standardele federale de nutriție, menținând în același timp costurile scăzute.

În 2015, Hartle sa întâlnit cu membri ai Congresului care lucrează la reglementarea BPA în ambalajele alimentare.

FDA lucrează în continuare pentru a „răspunde la întrebările cheie și a clarifica incertitudinile legate de BPA”, potrivit site-ului agenției.

„FDA nu mai permite ca BPA să fie utilizat în biberoane, pahare pentru bebeluşuri şi garnituri lichide din conserve de lapte praf, iar multe companii de produse alimentare şi băuturi se îndepărtează de la utilizarea BPA”, spune Hartle. „Cu toate acestea, nu știm dacă înlocuirile sintetice de BPA sunt sigure.”

Cercetătorii sugerează că autoritățile federale de reglementare extind testarea dincolo de BPA la alte substanțe chimice utilizate ca înlocuitori de BPA în ambalajele alimentare, niciuna dintre acestea nu este inclusă în studiile naționale de monitorizare.

Sursa: Universitatea Stanford

Cărți conexe

at

rupe

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.