Cererea de alimente crește rapid - se așteaptă ca populația globală să ajungă la 11.2 miliarde până în 2100. Pentru a ține pasul cu gurile suplimentare de hrănit, practicile agricole intensive au maximizat producția, dar deseori în detrimentul mediului și sănătății umane.
Animalele sunt crescute pentru a maximiza rentabilitatea economică, ceea ce înseamnă adesea că animalele sunt ținute în închidere închisă între ele, crescând riscul de boală. Drept urmare, antibioticele sunt adesea folosite pentru tratarea animalelor destinate consumului uman, dar bazându-se pe ele se poate determina bacteriile sa dezvolte rezistenta pe termen lung. O recenzie recentă a găsit 100 de studii academice asupra rezistenței antimicrobiene a detectat o legătură între consumul de antibiotice la animale și rezistența la antimicrobiene la om.
Aceasta înseamnă că utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor poate provoca bacterii rezistente, care pot afecta și oamenii de-a lungul lanțului alimentar. Antibioticele au fost eliminate treptat din creșterea animalelor în UE și în locul lor, zincul a fost introdus în dieta animalelor pentru a ajuta la uciderea bacteriilor care cauzează Salmonella și E. coli.
Nivelurile ridicate de zinc în dietele porcilor și vacilor pot ajută-i să crească și ucide E. coli, dar începe să devină o problemă de mediu în sine. Majoritatea zincului hrănit animalelor este excretat și spălat pe căi navigabile și soluri unde poate dăuna vieții acvatice și acidifica solul. Ca urmare, legislația europeană va fi eliminați treptat utilizarea zincului de 2022.
Acest lucru lasă producătorii de furaje pentru animale și fermierii într-o poziție dificilă. Sunt necesare produse noi pentru a preveni infecția la animale care nu dăunează mediului sau sănătății umane, contribuind la rezistența antimicrobiană, dar de unde ar putea proveni?
Lasă-i să mănânce alge
Algele ar putea fi răspunsul. Algele brune sintetizează a clasă unică de compuși numiți florotanine pe măsură ce cresc. Acești compuși pot ucide bacteriile care apar în rândul animalelor de fermă. Cât de eficient acești compuși pot ucide bacteriile depinde de speciile de alge marine utilizate, diferite specii producând bactericide mai puternice.
Turma de oi Ronaldsay de Nord din Scoția are nu pășunea decât pe alge marine de generații. Animale crescute cu astfel de diete bogate în acizi grași Omega-3 produce carne mai sănătoasă - și, probabil, mai gustoasă -.
Algele marine pot fi cultivate în ocean și recoltate din stocurile naturale în rotație, asigurarea faptului că habitatele naturale nu trebuie să fie jefuite pentru aprovizionarea fermierilor. De asemenea, agricultura cu alge nu trebuie să concureze pentru spațiul terestru, cum ar fi culturile furajere tradiționale și ar putea reduce presiunea asupra terenurilor agricole - permițând spațiu pentru refacerea habitatului și re-sălbăticire care ajută la combaterea schimbărilor climatice.
Ferme de alge marine în ocean atrageți mult dioxid de carbon - care ajută la dezacidificarea apei de mare în jurul lor - și eliberează oxigen. Acest lucru îmbunătățește sănătatea vieții marine în apropiere și ajută organismele precum coralul sau melcii de mare să crească exoschelete mai puternice de carbonat de calciu.
Utilizări agricole moderne cantități uriașe de îngrășăminte care fug de pe uscat și ajung în râuri și ocean. Acolo, acești nutrienți stimulează algele care cresc și se înmulțesc. Când florile de alge mor și se descompun, acestea sunt descompuse de bacterii care absorb oxigenul din apă, creând vaste zone moarte unde peștii și alte vieți acvatice se sufocă. Din fericire, creșterea algelor nu necesită îngrășăminte și folosește doar substanțe nutritive care există deja în apa de mare.
Producția mondială de alge marine a crescut de la 10.5 la 28.4 milioane de tone între 2000 și 2014, însă 95% din acestea au fost în Asia. Prin urmare, există un potențial imens de creștere pentru agricultura cu alge marine în restul lumii. Algele marine brune care produc compușii antibacterieni utili sunt răspândită pe malurile temperateși, transformându-le în suplimente pentru hrana animalelor, ar putea înflori o industrie vibrantă, bună pentru oameni și mediu
Despre autori
Lauren Ford, cercetător, Universitatea Reginei din Belfast și Pamela Judith Walsh, lector inginerie chimică, Universitatea Reginei din Belfast
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți conexe
at InnerSelf Market și Amazon
