Oamenii mănâncă în exces. Și oamenii nu fac întotdeauna cele mai sănătoase alegeri alimentare. Acest lucru este clar. Dar cine este vinovat pentru mâncarea excesivă și alegerile alimentare slabe? Și putem face ceva în acest sens?
Impactul mediului alimentar
Mulți experți în sănătate arată cu degetul spre industria alimentară pentru crearea unui mediu alimentar „obezogen”. Argumentul, în esență, este că mediul alimentar actual face aproape imposibil ca majoritatea oamenilor să facă alegeri rezonabile cu privire la aportul de alimente.
Porțiuni mai mari, de exemplu, încurajează-ne să consuma mai multe calorii. Chiar studiile pe animale arată că mamiferele - de la maimuțe la șoareci - vor deveni obezi dacă sunt plasate într-un mediu în care pot mânca cât de multă mâncare apetisantă le place.
Deci, dacă mediul alimentar este problema, atunci modificările aduse acestui mediu ar trebui să îi ajute pe oameni să ia decizii alimentare mai bune și mai sănătoase.
O provocare este că eforturile de a face schimbări la scară largă întâmpină adesea o rezistență acerbă. Am văzut asta cu fostul primar din New York, Michael Bloomberg incercare eșuată pentru a limita dimensiunea băuturilor răcoritoare vândute în oraș.
Alte abordări oferă mijloace mai subtile pentru a ajuta oamenii să facă alegeri sănătoase (sau mai sănătoase), cum ar fi cererea restaurantelor să furnizeze informații despre calorii în meniurile lor.
Dar, deși etichetarea meniului sună ca o idee bună, din păcate, nu funcționează. Aceasta nu apare să aibă vreun efect consecvent asupra alegerilor sau consumului de alimente ale oamenilor și poate chiar intoarce impotriva în unele cazuri, ducând la alegeri mai nesănătoase.
De ce eșuează adesea aceste tipuri de abordări ecologice? O posibilitate este ca, în cele din urmă, să lase responsabilitatea consumatorului de a face alegerile „corecte”, iar consumatorii nu sunt bine pregătiți să facă acest lucru în mediul alimentar actual.
Autocontrol
Autocontrolul poate fi considerat a fi voința cuiva - și unii oameni ar putea să reziste tentațiilor mai bine decât alții.
Dacă acesta este cazul, atunci poate că soluția este formarea oamenilor pentru a deveni mai buni autorregulatori. Există dovadă că autocontrolul oamenilor poate fi într-adevăr îmbunătățit prin instruire.
Cu toate acestea, există o serie de probleme legate de acuzarea acestor probleme de lipsa de voință.
În primul rând, nu este cazul ca mediul alimentar să afecteze numai persoanele care sunt supraponderale sau obeze. Mediul alimentar modelează mâncarea tuturor și apare dimensiunea porțiunii a avea mai puțin de impact asupra indivizilor supraponderali.
În al doilea rând, dacă voința implică rezistența conștientă tentației, este greu de văzut cum ar putea ajuta cu influențele de mediu care ar putea fi în afara conștiinței noastre conștiente. oameni nu par a fi conștient că mediul i-a influențat. ei s-ar putea să nu fie nici măcar conștient au mâncat excesiv.
Un nou normal
O soluție mai bună - și care ar putea ocoli necesitatea de a se concentra asupra autocontrolului indivizilor - este să se concentreze asupra schimbării a ceea ce oamenii percep ca un comportament normal.
Cercetătorii au descoperit că indicii de mediu influențează ceea ce oamenii consideră adecvat. oameni mănâncă mai mult din porțiuni mari, deoarece dimensiunea porțiunii ne spune că este OK să o facem. Si oameni mănâncă mai puțin atunci când mănânci cu altcineva care mănâncă foarte puțin, deoarece tovarășul lor de mâncare oferă un semnal când trebuie să nu mai mănânci.
Cum putem schimba normele de consum alimentar?
{vimeo}142137288{/vimeo}
Micile schimbări ale mediului pot juca un rol semnificativ în schimbarea normelor. Noi a aratat faptul că segmentarea unei porțiuni de alimente în subunități mai mici (cum ar fi trei cookie-uri mai mici în loc de un cookie mare) îi determină pe oameni să mănânce mai puțin, deoarece segmentele creează o normă de consum mai mică.
Am aflat ca oferind informații clare despre numărul de porții conținute într-o porție de alimente poate reduce efectul mărimii porțiunii, probabil pentru că a ajustat percepțiile oamenilor asupra normei (deși nu am testat direct acest lucru în acest studiu special).
De asemenea, am constatat că eforturile de modificare a normelor de consum sunt cel mai eficiente atunci când sunt văzute ca fiind „De noi” și „pentru noi”.
Aceste schimbări normative par mici, dar au consecințe puternice asupra modului în care mâncăm. În ocolirea nevoii de a vă face griji cu privire la autocontrolul oamenilor, acestea pot fi deosebit de eficiente ca strategii pentru o alimentație mai sănătoasă.
Despre autor
s
Lenny R. Vartanian, profesor asociat, UNSW Australia și Tegan Cruwys, psiholog clinic înregistrat și director adjunct al masterului de psihologie aplicată, Universitatea din Queensland
Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.
Carte înrudită:
at
Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.
Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.
