Zahărul poate fi la fel de dăunător pentru creier ca stresul sau abuzul extrem

Știm cu toții că cola și limonada nu sunt grozave pentru talia noastră sau pentru sănătatea noastră dentară, ci pentru a noastră nou studiu pe șobolani a arătat cât de multă daune pot aduce și creierului băuturile cu zahăr.

Modificările pe care le-am observat în regiunea creierului care controlează comportamentul emoțional și funcția cognitivă au fost mai extinse decât cele cauzate de stresul extrem de timpuriu al vieții.

Se știe că experiențele adverse la începutul vieții, cum ar fi stresul extrem sau abuzul, crește riscul de sănătate mintală slabă și tulburări psihiatrice mai târziu în viață.

Numărul de evenimente traumatice (accidente; asistarea la o vătămare; doliu; dezastre naturale; abuz fizic, sexual și emoțional; violență domestică și victima unei infracțiuni) la care este expus un copil este asociat cu concentrații crescute ale hormonului major al stresului, cortizolul.

Există, de asemenea, dovezi că maltratarea din copilărie este asociată volum redus al creierului și că aceste schimbări pot fi legate de anxietate.


innerself abonare grafică


Ce am găsit

Privind la șobolani, am examinat dacă impactul stresului timpuriu asupra creierului a fost exacerbat prin consumul de volume mari de băuturi zaharoase după înțărcare. Deoarece femelele sunt mai susceptibile de a experimenta evenimente adverse de viață, am studiat femelele șobolani Sprague-Dawley.

Pentru a modela traumele sau abuzurile din viața timpurie, după ce s-au născut șobolani, jumătate din puști au fost expuși unui material limitat de cuibărit în zilele două până la nouă după naștere. Apoi s-au întors la așternuturile normale până au fost înțărcate. Cuibărirea limitată modifică comportamentul matern și crește anxietatea descendenților mai târziu în viață.

La înțărcare, jumătate din șobolani au primit nelimitat acces la chow cu conținut scăzut de grăsimi și apă de băut, în timp ce surorile lor au primit chow, apă și o soluție de zahăr de 25% pe care au putut alege să o bea. Animalele expuse stresului timpuriu au fost mai mici la înțărcare, dar această diferență a dispărut în timp. Șobolanii care consumă zahăr în ambele grupuri (control și stres) au consumat mai multe calorii în timpul experimentului.

Șobolanii au fost urmăriți până la vârsta de 15 săptămâni, iar apoi creierul lor a fost examinat. Știind că stresul timpuriu al vieții poate avea un impact asupra sănătății și funcției mintale, am examinat o parte a creierului numită hipocamp, care este importantă atât pentru memorie, cât și pentru stres. Au fost studiate patru grupuri de șobolani - martor (fără stres), șobolani martor care consumă zahăr, șobolani expuși la stres și șobolani expuși stresului care au băut zahăr.

Am constatat că consumul cronic de zahăr la șobolanii care nu au fost stresați a produs modificări similare la nivelul hipocampului, așa cum se observă la șobolanii care au fost stresați, dar nu au consumat zahăr. Expunerea timpurie la stres sau consumul de zahăr au condus la o expresie mai redusă a receptorului care leagă cortizolul, hormonul major al stresului, care poate afecta capacitatea de recuperare după expunerea la o situație stresantă.

O altă genă importantă pentru creșterea nervilor, Neurod1, a fost, de asemenea, redusă atât de zahăr, cât și de stres. Au fost investigate alte gene importante pentru creșterea nervilor și doar consumul de zahăr de la o vârstă fragedă a fost suficient pentru a le reduce.

Șobolanii au fost expuși la aporturi mari de zahăr în timpul dezvoltării, iar impactul zahărului este îngrijorător, deoarece poate afecta dezvoltarea creierului, deși sunt necesare lucrări suplimentare pentru a testa acest lucru.

În acest studiu, combinarea aportului de zahăr și a stresului timpuriu nu a produs noi modificări în hipocamp, dar nu este clar dacă acest lucru rămâne valabil în timp.

Ce înseamnă asta pentru noi?

Schimbările din creier induse de zahăr sunt de o mare îngrijorare, având în vedere consum ridicat de băuturi îndulcite cu zahăr, cu un consum deosebit de mare la copii cu vârsta cuprinsă între nouă și 16 ani. Dacă la om sunt în joc procese similare cu cele constatate în studiul nostru la șobolani, este important să reducem consumul de zahăr în întreaga comunitate.

Faptul că consumul de zahăr sau expunerea la stresul timpuriu al vieții a redus expresia genelor critice pentru dezvoltarea și creșterea creierului este de mare îngrijorare. Deși este imposibil să se efectueze astfel de studii la oameni, circuitele creierului care controlează răspunsurile la stres și hrănirea sunt conservate între specii.

Oameni care au fost expuși la traume din viața timpurie au modificări în structura hipocampului lor. La om, cei care consumă cea mai „occidentală” dietă aveau volume mai mici de hipocamp, în conformitate cu date din modele animale.

Luate împreună, aceste descoperiri sugerează că lucrările viitoare ar trebui să ia în considerare posibilele efecte pe termen lung ale aportului ridicat de zahăr, în special la începutul vieții, asupra creierului și comportamentului.

Despre autor

Margaret Morris, profesor de farmacologie, șef de farmacologie, UNSW Australia

Acest articol a apărut inițial în Conversație


Carte înrudită:

at

rupe

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.