O mare parte din fructele de mare consumate în America de Nord sunt cultivate. Dar alimentele pe care acești pești le consumă din ce în ce mai multe ingrediente pe bază de culturi, cum ar fi porumb, soia și grâu.

Până de curând, acest furaj fabricat era compus în mod obișnuit din niveluri ridicate de făină de pește și ulei de pește derivat din pești sălbatici - dar a devenit nesustenabil să prindă mai mulți pești sălbatici pentru a hrăni un număr tot mai mare de pești de crescătorie.

„Creșterea ingredientelor pe bază de plante poate modifica conținutul de acizi grași la peștii de crescătorie.”

Schimbarea a fost apreciată de unii ca o schimbare pozitivă în lumina oceanelor din ce în ce mai epuizate și a industriei acvaculturii în expansiune rapidă. Dar schimbarea poate avea unele consecințe neintenționate, spun experții.

„Peștii crescuți își obțin acizii grași omega-3, EPA și DHA, care promovează sănătatea, din hrana lor și mai ales din uleiul de pește”, spune liderul studiului, Jillian Fry, membru al facultății de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. „Analiza noastră a constatat că creșterea ingredientelor pe bază de plante poate modifica conținutul de acizi grași la peștii de crescătorie, ceea ce poate afecta nutriția umană”.

Utilizarea uleiurilor vegetale în locul uleiului de pește modifică, de asemenea, conținutul de acizi grași din pește și valoarea nutritivă pentru consumul uman, spun cercetătorii. Având în vedere că americanii sunt încurajați să consume fructe de mare bogate în acizi grași omega-3, care promovează îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și a neurodezvoltării, acest lucru are implicații mari pentru recomandările dietetice și industria acvaculturii.

Fry și colegii au examinat literatura de acvacultură și sănătate publică și au efectuat o nouă analiză pentru a estima amprenta de mediu pentru primele cinci culturi utilizate în hrana pentru acvacultură comercială. Dar ei spun că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine efectul.

În timp ce ingredientele pe bază de pește sunt văzute ca fiind extrem de limitate, la fel sunt și resursele, cum ar fi pământul, apa și îngrășămintele utilizate pentru producerea culturilor furajere. Amprenta de mediu a acvaculturii include probabil acum o scurgere crescută de nutrienți și pesticide din producția industrială de culturi necesară pentru aprovizionarea cu alimente pentru pești. Această scurgere este un factor cheie al poluării apei la nivel global și poate avea un impact negativ asupra sănătății publice.

În funcție de locul și modul în care se produc culturi pentru hrana animalelor, hrana pentru pești pe bază de plante ar putea fi indirect legată de rezultatele negative asupra sănătății pentru lucrătorii agricoli și comunitățile din apropiere, datorită expunerii la aer, apă sau sol contaminat de nutrienți și / sau pesticide.

„În prezent, doar o mică parte din agricultura terestră este folosită pentru hrănirea peștilor de crescătorie. Cu toate acestea, industria acvaculturii crește rapid. Este nevoie de o imagine mai clară despre locul și modul în care sunt produse aceste ingrediente pentru hrana pe bază de culturi, astfel încât să putem evalua implicațiile acestei industrii în creștere pentru agricultură și mediu ”, spune Graham MacDonald, profesor asistent de geografie la Universitatea McGill.

Fry spune că aceste noi descoperiri pot ridica mai multe întrebări decât răspund.

„Conținutul nutrițional al peștilor de crescătorie ar trebui monitorizat”, spune Fry. „Industria acvaculturii ar trebui să evalueze amprenta asupra mediului și impactul asupra sănătății publice a ingredientelor lor pentru hrana pe bază de culturi și să le caute pe cele produse folosind metode durabile.”

Constatările apar în jurnal Mediul internațional.

Sursa: Universitatea McGill

Carte înrudită:

at

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.