Hrănirea sau rătăcirea în căutare de hrană și plante nu este retrogradată în păduri îndepărtate și câmpuri idilice. Buruienile comestibile și utilizabile sunt abundente și în mediul urban. Unele se găsesc în bucătăria obișnuită: păpădia și urzica sunt adesea folosite în salate și ceaiuri. Și multe buruieni sunt bogate în vitamine și nutrienți. 

Recoltarea buruienilor urbane ne poate ajuta să ne conectăm mai bine cu spațiile naturale în care lucrăm, trăim și ne jucăm. Dar găsirea lor necesită puțină tehnică. Melany Vorass Herrera, autorul Foragerul din curtea din față, sugerează purtarea unui ghid de teren pentru a ajuta la identificarea plantelor, culegerea doar cât aveți nevoie și evitarea zonelor cunoscute pentru poluare, industrie grea sau utilizare chimică (pesticide, erbicide, îngrășăminte).

Cel mai apropiat plasture urban poate găzdui o varietate de buruieni comestibile, inclusiv unele despre care nu ați auzit niciodată, cum ar fi cartierul de miel (indiciu: nu are legătură cu carnea).

Când și unde să le găsiți

Roiniță

Cum să-l folosească

Utilizați frunze uscate pentru ceai, salate și preparate din carne. Zdrobește frunzele pentru oțet cu aromă de lămâie și unt de plante.

Ce face pentru tine

Balsamul de lămâie reduce anxietatea și remediază problemele digestive.

Știați că?

Tincturile și uleiurile de balsam de lămâie sunt utilizate pentru a trata insomnia și pentru a calma agitația la persoanele cu boala Alzheimer.

Cartierul Mielului

Cum să-l folosească

Mănâncă frunze crude sau fierte. Utilizați semințe în produse de patiserie, cum ar fi brioșe și prăjituri.

Ce face pentru tine

Cartierul de miel poate fi un „superaliment” - frunzele au mai mult calciu și proteine ​​decât spanacul.

Știați că?

Semințele sale pot fi o bază pentru o dietă fără gluten. Cartierul mielului este legat de quinoa, atât în ​​familia Amaranthaceae, cât și în mod obișnuit folosit ca înlocuitori de grâu.

Puiul

Cum să-l folosească

Un gust blând, asemănător salatei, îl face o garnitură bună în salate și sandvișuri.

Ce face pentru tine

Apa stocată în frunze spală vitaminele și mineralele prin corp.

Știați că?

Florile de pădure sunt prezicători în ziua ploioasă. Florile se închid când ploaia este iminentă, ceea ce vă indică faptul că sunteți gata de ploaie și umbrelă.

patlagina

Cum să-l folosească

Adăugați frunze la salate, abrupte pentru ceai sau stropiți-le în ulei și coaceți-le ca chipsuri.

Ce face pentru tine

Ceaiul din frunze calmează durerile de dinți, tuse și dureri în gât.

Știați că?

Genul Plantago clasifică aproximativ 200 de specii de plante numite pătlagini, complet fără legătură cu bananele cu pătlagină. Plantago este latină pentru „talpa piciorului”, despre care romanii antici credeau că frunzele seamănă.

Mallow

Cum să-l folosească

Adăugați lăstari tineri în salate. Pentru supe, frunzele pot fi folosite ca agent de îngroșare și pentru a adăuga un gust dulce. Pentru coacere, rădăcinile pot fi folosite ca înlocuitor de albuș de ou.

Ce face pentru tine

Cu un conținut ridicat de calciu, magneziu și potasiu, frunzele ajută la rezistența și rezistența oaselor.

Știați că?

Medicii populari celtici foloseau nalba pentru a trata căderea părului.

Despre autor

Jasleena Grewal a scris acest articol pentru Gig Economy, numărul DA din toamna anului 2016! Revistă. Jasleena este un colaborator obișnuit la DA! Urmăriți-o pe Twitter @JasleenaGrewal.

Acest articol a apărut inițial pe DA! Revistă

Cărți conexe

at

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.