Într-o fermă de pește mizerie din Yangjiang, Guangdong, fermierii hrăneau pești tilapia cu fecale de porci și gâște pentru a reduce costul de producție. Contaminat cu bacterii precum salmonella, gunoiul de grajd a făcut peștele extrem de vulnerabil la boli. De la această fermă, exportatorii chinezi au cumpărat aceste tilapia la prețuri mici pentru a le vinde companiilor americane.

Această situație, așa cum a raportat Bloomberg Business în 2007, nu este o excepție: fermierii chinezi cultivă adesea pești în condiții murdare, rezultând în necesitatea de a utiliza cantități mari de medicamente veterinare pentru a le asigura supraviețuirea. Dar aceste substanțe chimice pot lăsa reziduuri toxice pe fructele de mare pe care le consumă oamenii.

Domnul Zhang, rezident al provinciei Guizhou, a spus că după ce rezervorul din spatele casei sale a fost contractat fermierilor de pești, l-au degradat într-un haldă de deșeuri toxice prin supra-reproducerea peștilor cu utilizarea liberală a gunoiului de grajd animal, îngrășăminte și antibiotice.

În iunie 2007, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a reținut mai mulți pești crescuți din fermă din China, inclusiv somn, basa, dace (un fel de crap) și anghilă, din cauza reziduurilor nesigure ale agenților antimicrobieni care nu au fost aprobați pentru utilizare în Statele Unite. S-a demonstrat că antibioticele nitrofuran, verde de malachit și violet de gențiană cauzează cancer după expunere pe termen lung, în timp ce fluorochinolonele ar putea provoca rezistență la antibiotice.

Situația cu pești capturați sălbatic nu este mult mai bună, din cauza poluării pe scară largă a zonelor de pescuit majore cu gunoi, metale grele, deșeuri industriale și îngrășăminte chimice. În 2011, apa majorității celor mai mari lacuri și rezervoare din China a fost etichetată ca fiind nepotrivită pentru consumul uman, potrivit unui raport guvernamental.

În vara anului 2013, contaminarea eliberată de o fabrică chimică locală a ucis mii de pești de-a lungul unei râuri de 19 mile în provincia Hubei. Agenția de știri Xinhua, una dintre cele mai mari mass-media chinezești, a raportat că aproximativ 110 tone de pești morți au fost scoși din zonă.

Fermierii chinezi cultivă adesea pești în condiții murdare, rezultând nevoia de a utiliza cantități mari de medicamente veterinare pentru a le asigura supraviețuirea.

Fermele piscicole nu fac decât să agraveze problema contaminării apei din China prin eliberarea de antibiotice și alte substanțe chimice în apele deja puternic poluate.

Statele Unite importă până la 90% din fructele sale de mare, dintre care aproximativ jumătate sunt cultivate în acvacultură. În 2014, a importat fructe de mare în valoare de 2.9 miliarde de dolari din China, inclusiv cantități mari de tilapia, somon, cod, creveți, ton, stridii și scoici.

Desigur, nu toate fructele de mare importate din China sunt periculoase, iar China nu este singura țară cu standarde scăzute de siguranță alimentară. Alte țări asiatice, în special Vietnamul, au avut, de asemenea, probleme legate de producția de fructe de mare în ultimii ani.

Dar Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) inspectează mai puțin de 3 la sută din importuri și testează doar 0.1 la sută pentru reziduuri chimice, potrivit unui raport din 2011 al Oficiului General de Contabilitate, o agenție guvernamentală independentă. În plus, restricțiile din China sunt laxe și, cu încălcări care se produc în mod repetat în toată țara, încercările guvernamentale de reglementare sunt greu de aplicat.

Mai mult, unele fructe de mare, cum ar fi anumiți calmar și somon din Alaska, sunt capturate în Statele Unite, dar trimise în China pentru prelucrare ieftină în condiții discutabile, înainte de importul înapoi în Statele Unite.

Sfaturi pentru cumpărarea fructelor de mare

Jackie Arnett, dietetician și specialist în știința alimentară și nutriție pentru Everyday Health, un site web care produce conținut legat de sănătate și wellness, oferă următoarele sfaturi atunci când alegeți fructe de mare de achiziționat.  

1. Determinați originea fructelor de mare. Citiți etichetele și fiți atenți la orice afirmații înșelătoare, cum ar fi „preparat în”, „ambalat de” sau „importat de”, deoarece fructele de mare pot fi cultivate în altă parte și pur și simplu prelucrate acolo.  
   
   
2. Încercați să cumpărați pești sălbatici, mai degrabă decât pești crescuți la fermă, deoarece studiile au arătat că peștii crescuți la fermă au niveluri mai ridicate de toxine și substanțe chimice precum PCB (bifenili policlorurați, substanță chimică dăunătoare), dioxine, antibiotice și mercur în corpul lor.
   
   
3. Cumpărați pești mai mici, care sunt mai mici pe lanțul alimentar, deoarece prădătorii mai mari tind să aibă acumulări mai mari de toxine în corpul lor.
   
   
4. Optează pentru pește proaspăt peste pește congelat.
   
   
5. Încercați diferite fructe de mare pentru a evita supraexpunerea la substanțe chimice care se găsesc doar la un singur tip de pește.

Acest articol a apărut inițial pe Epoch Times

Despre autor

Irene Luo stagiari pentru echipa China News la Epoch Times. În prezent studiază la Universitatea Columbia din New York. O poți urmări pe Twitter @ irene_luo24

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon