Oamenii nu vor mânca carne obligatorie pentru animale?

Oamenii nu vor mânca carne obligatorie pentru animale?

futuriștii spune-ne că vom mânca carne in vitro (IVM) - carne cultivată într-un laborator mai degrabă decât într-o fermă - în termen de cinci până la zece ani.

IVM a fost investigat pentru prima dată în primii ani ai acestui lucru secol și de atunci, criticile aduse sistemelor de producție a animalelor de fermă, în special cele intensive, au crescut.

Ei include utilizarea excesivă a resurselor de teren, energie și apă; poluare locală și globală; bunăstare slabă a animalelor; o contribuție la schimbarea climei; și a obiceiuri alimentare nesănătoase și boli la om.

În același timp, oamenii (și animalele) creșterea populației continuă, terenurile agricole sunt rechiziționate pentru extinderea urbană și consumul de carne pe persoană crește.

Deci, ne dorim o nouă sursă de carne - sau nu?

Reacția la carnea artificială

Cultivarea artificială a cărnii, în condiții de laborator, nu este imposibilă pe scară largă. Dar preocupările oamenilor cu privire la consumul de IVM au fost rareori explorate.

Într-un sondaj recent, publicat luna aceasta în PLOS One, am investigat opiniile oamenilor din Statele Unite, o țară cu unul dintre cele mai mari pofte de carne și un apetit la fel de mare pentru adoptarea noilor tehnologii.

Un total de 673 de persoane au răspuns la sondaj, realizat online prin intermediul Amazon Mechanical Turk, în care li s-au dat informații despre IVM și li s-au pus întrebări despre atitudinea lor față de acesta.

Deși majoritatea oamenilor (65%), în special bărbații, erau dispuși să încerce IVM, doar aproximativ o treime au spus că o vor folosi în mod regulat sau ca înlocuitor pentru carnea de crescătorie.

Dar mulți oameni au fost indecisi: 26% nu erau siguri dacă o vor folosi ca înlocuitor pentru carnea de crescătorie și 31% nu știu dacă o vor consuma regulat. Acest lucru sugerează că există posibilitatea de a convinge consumatorii că ar trebui să se convertească la IVM dacă este disponibil un produs adecvat. Ca o indicație a acestui potențial, 53% au declarat că este considerat preferabil înlocuitorilor de soia.

Argumentele pro și contra IVM

Cele mai mari îngrijorări s-au referit la gustul și lipsa de atracție a IVM, în special în cazul cărnilor văzute ca fiind sănătoase, cum ar fi peștele și carnea de pui, unde doar două treimi dintre persoanele care le consumă în mod normal au spus că ar face-o dacă ar fi produsă de in vitro metode.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

În schimb, 72% dintre persoanele care consumă în mod normal produse din carne de vită și porcine ar face acest lucru în continuare dacă ar fi produse ca IVM. Interesant este că aproximativ 4% dintre oameni au spus că vor încerca produse IVM de cal, câine sau pisică - în ciuda faptului că acestea sunt carne pe care nu le-ar mânca în prezent.

Avantajele percepute ale IVM au fost că este prietenoasă cu mediul și bunăstarea animalelor, etică și mai puțin probabil să poarte boli. Ar putea crește proporția de animale fericite pe Pământ dacă ar înlocui producția intensivă de animale de fermă. Prin fericit, înțelegem bine hrănit, confortabil, sănătos, lipsit de durere și capabil de performanță.

Dezavantajele au fost că IVM a fost perceput ca fiind nenatural, potențial mai puțin gustos și susceptibil de a avea un impact negativ asupra fermierilor, eliminându-i din afaceri.

Consumatorul IVM

Deci, cine ar fi cel mai probabil să utilizeze IVM și, prin urmare, să dicteze accentul pe pitch-ul agenților de publicitate?

Sexul a fost cel mai mare factor predictiv, bărbații fiind mai predispuși în medie să spună că vor încerca IVM, în timp ce femeile erau mai puțin sigure. Bărbații au avut, de asemenea, păreri mai pozitive asupra beneficiilor sale.

Recunoscând că bărbații care consumă carne sunt adesea priviți ca mai masculin, nu este clar dacă această atitudine dominantă s-ar schimba dacă bărbații s-ar transforma în consumul de IVM.

Cei cu opinii politice liberale, mai degrabă decât cele conservatoare, au fost, de asemenea, mult mai receptivi la idee, confirmându-și punctele de vedere mai progresiste în general, precum și concentrarea lor tradițional mai puternică asupra corectitudinii și evitând rău altora.

Vegetarienii și veganii au fost mai predispuși să susțină beneficiile IVM, dar cel mai puțin probabil să îl încerce. Oamenii care au mâncat puțină carne au fost, de asemenea, mai susținuți, în comparație cu consumatorii mari de carne.

IVM din meniu

În timp ce o proporție destul de mare din eșantion a raportat disponibilitatea de a încerca IVM în viitor, pare să existe ezitări în ceea ce privește ideea de a o încorpora într-o dietă zilnică.

Rezistența a venit în primul rând din preocupări practice, cum ar fi gustul și prețul. Dar aceștia sunt factori care sunt în mare parte sub controlul producătorilor.

Preocupările - cu privire la gust, preț și impactul asupra fermierilor - ar putea fi tratate în mod eficient dacă ar exista suficient avantaj financiar în producerea IVM.

Pe măsură ce tehnicile de inginerie a țesuturilor se îmbunătățesc, cultivarea cărnii in vitro aduce, de asemenea, oportunitatea de a introduce ingrediente care promovează sănătatea, cum ar fi grăsimile polinesaturate, mai ușor decât la animalele vii.

O altă preocupare frecvent citată a fost percepția că produsul este nenatural. Acest lucru poate fi similar cu preocupările oamenilor cu privire la alimentele modificate genetic (GM) - unii dintre cei care se opun alimentelor modificate genetic sunt absolutisti morali care nu ar fi influențat de niciun argument în favoarea.

Exprimându-și îngrijorarea cu privire la naturalețea IVM, unii oameni au sugerat că există probleme fundamentale care i-ar determina să o respingă.

Dar, cu o mică investigație asupra procesării și producției unor produse din carne de astăzi, acestea ar putea să-și înmoaie atitudinea față de IVM.

Dacă IVM nu vă place, piele cultivată în laborator este dezvoltat activ de o companie care a fost descurajată să producă IVM, deoarece credea că doar 40% dintre oameni ar încerca chiar să o facă.

Asta s-a întâmplat în 2012 și acum sondajul nostru a constatat că 65% dintre persoanele chestionate în Statele Unite au spus că vor încerca cu siguranță sau probabil IVM. Deci, poate, oamenii devin mai receptivi la această idee pe măsură ce crește opoziția cu creșterea animalelor convenționale.

Deși al nostru a fost un sondaj relativ mic într-o țară dezvoltată (cu un apetit imens pentru carne!), Se poate specula că oamenii din țările în curs de dezvoltare ar putea fi mai puțin preocupați de aspecte precum gustul și atracția naturală a IVM. S-ar putea să o vadă ca pe o sursă valoroasă de proteine ​​pe care altfel nu le-ar obține.

Poate că futuristii au dreptate, iar IVM va fi ceea ce ne umple farfuriile în viitorul apropiat.Conversaţie

Despre autor

Clive Phillips, profesor de bunăstare a animalelor, Centrul pentru bunăstarea și etica animalelor, Universitatea din Queensland și Matti Wilks, doctorand în psihologie, Universitatea din Queensland

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at InnerSelf Market și Amazon

 

Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

mindfulness și dansul sănătate mintală 4 27
Cum Mindfulness și dansul pot îmbunătăți sănătatea mintală
by Adrianna Mendrek, Universitatea Bishop
Timp de zeci de ani, cortexul somatosenzorial a fost considerat a fi responsabil doar de procesarea senzorială...
incapacitatea încărcătorului 9 19
Noua regulă privind încărcătorul USB-C arată modul în care autoritățile de reglementare din UE iau decizii pentru lume
by Renaud Foucart, Universitatea Lancaster
Ați împrumutat vreodată încărcătorul unui prieten doar pentru a constata că nu este compatibil cu telefonul dvs.? Sau…
stres social și îmbătrânire 6 17
Cum poate stresul social să accelereze îmbătrânirea sistemului imunitar
by Eric Klopack, Universitatea din California de Sud
Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, sistemul lor imunitar începe în mod natural să scadă. Această îmbătrânire a sistemului imunitar,...
alimente mai sănătoase când sunt gătite 6 19
9 legume care sunt mai sănătoase când sunt gătite
by Laura Brown, Universitatea Teesside
Nu toate alimentele sunt mai hrănitoare atunci când sunt consumate crude. Într-adevăr, unele legume sunt de fapt mai...
intermetten postul 6 17
Postul intermitent este de fapt bun pentru pierderea în greutate?
by David Clayton, Universitatea Nottingham Trent
Dacă ești cineva care s-a gândit să slăbească sau și-a dorit să devină mai sănătos în ultimele câteva...
om. femeie și copil la plajă
Este aceasta ziua? Întoarcere de Ziua Tatălui
by Will wilkinson
Este Ziua Tatălui. Care este semnificația simbolică? S-ar putea întâmpla ceva care să-ți schimbe viața astăzi în...
probleme cu plata facturilor și sănătate mintală 6 19
Problemele cu plata facturilor pot afecta foarte mult sănătatea mintală a taților
by Joyce Y. Lee, Universitatea de Stat din Ohio
Cercetările anterioare privind sărăcia au fost efectuate în primul rând cu mame, cu un accent predominant pe...
efectele asupra sănătății ale bpa 6 19
Ce decenii de cercetare documentează efectele BPA asupra sănătății
by Tracey Woodruff, Universitatea din California, San Francisco
Indiferent dacă ați auzit sau nu de substanța chimică bisfenol A, mai cunoscută sub numele de BPA, studiile arată că...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.