Dacă crezi în anecdote on-line, consumul de apă călduță cu un strop de suc de lămâie este detoxifiant, energizant și liniștitor.
Apa și sucul de lămâie singure sunt sănătoase. Dar dacă le combini, devin mai sănătoase? Răspunsul foarte rapid este, nu!
Băutul de apă cu lămâie îți poate face vreun rău de lungă durată? Este puțin probabil.
Conține vitamina C, dar ai nevoie de plus?
Sucul de lamaie contine vitamina C, un nutrient vital. Știm de multă vreme că deficiența de vitamina C poate duce la scorbut. Această afecțiune este cel mai frecvent asociată cu navigatorii din istorie care nu au avut acces la fructe și legume proaspete în călătoriile lungi.
Mai recent, am observat niveluri scăzute de vitamina C în Australia, de exemplu la persoanele internate spital și trimis pentru operație. Dar este posibil ca acest lucru să nu reprezinte nivelurile de vitamina C mai larg în comunitate. În acest grup de oameni, factorii care au dus la sănătatea lor proastă ar fi putut avea, de asemenea, un impact asupra aportului de vitamina C.
Dacă aportul de vitamina C este scăzut, bea apă cu lămâie poate fi de ajutor. Vitamina C începe să se degradeze la 30-40?, ceea ce ar avea un impact mic asupra nivelurilor din apa caldă de lămâie, dar nimic prea îngrijorător.
Dacă aveți suficientă vitamina C în dieta dumneavoastră, orice în plus va fi excretat fie sub formă de vitamina C, fie oxalat prin urină.
Ce altceva poate face sucul de lămâie?
Sucul de lămâie poate avea alte beneficii, dar cercetările de până acum au fost amestecate.
Un studiu a constatat persoanele cu niveluri ridicate de lipide din sânge (colesterol) care au băut suc de lămâie timp de opt săptămâni nu au observat nicio modificare a tensiunii arteriale, a greutății sau a nivelului lipidelor din sânge.
"Dar daca într-un alt studiu, consumul de 125 ml de suc de lămâie cu pâine a dus la o mică scădere a glicemiei în comparație cu consumul de ceai sau apă cu pâinea. A studiu mic am găsit ceva asemănător cu băutul a 30 g de suc de lămâie cu apă înainte de a mânca orez.
Consumul de suc de lămâie cu carbohidrați poate afecta nivelul de glucoză din sânge.
Cercetătorii sugerează că aciditatea sucului de lămâie inhibă o anumită enzimă din salivă (amilaza salivară), care de obicei începe să descompună amidonul în gură. Deci, durează mai mult pentru ca amidonul să se descompună în glucoză mai mică în intestin și să fie transportată prin peretele intestinal în sânge. Pentru persoanele cu diabet, acest lucru poate duce la o reducere a vârfurilor nivelului de zahăr din sânge, dar nu a fost încă testat.
Altele studiu indică faptul că există și alți nutrienți în lămâie care pot fi benefice pentru protejarea împotriva dezvoltării diabetului.
Dar este posibil să obțineți aceleași beneficii adăugând suc de lămâie în mâncare.
Ce zici de detoxifiere, energizare sau calmare?
Corpul tău se detoxifică deja fără „ajutorul” adăugat al apei cu lămâie. Descompune toxinele sau excesul de nutrienți din ficat și elimină acele molecule prin rinichi și în toaletă prin urină.
Nu există dovezi că vitamina C ajută acest lucru. Deci, orice pretinde că apa cu lămâie detoxifică nu este adevărată. Dacă chiar ai nevoie de o detoxifiere, probabil că ai nevoie de un transplant de ficat.
Sucul de lamaie te energizeaza? În afară de efectul placebo de a bea ceva ce simți că este bun pentru tine, răspunsul scurt este nu. Cu toate acestea, la fel ca majoritatea nutrienților, dacă nu primiți suficienți, vă puteți simți lipsiți de energie.
Și în ceea ce privește apa cu lămâie fiind o băutură liniștitoare, unii găsesc băuturile calde liniștitoare, alții preferă reci. Cea mai bună temperatură pentru a bea lichide este temperatura la care este mai probabil să bei suficient pentru a rămâne hidratat.
Orice daune posibile?
Deoarece apa cu lămâie este acidă, au existat unele îngrijorări cu privire la capacitatea sa de a eroda smalțul dinților. Dar aceasta este o problemă pentru orice băuturi acide, inclusiv băuturi carbogazoase și suc de portocale.
Pentru a minimiza riscul de eroziune acidă, unii stomatologi recomanda măsuri care includ:
-
clătiți-vă gura cu apă de la robinet după ce ați băut apă cu lămâie
-
mestecând gumă fără zahăr după aceea pentru a stimula producția de salivă
-
evita sa te speli pe dinti imediat dupa ce ai baut apa cu lamaie
-
bea printr-un pai pentru a evita contactul cu dinții
Unii medici spun că apa cu lămâie poate irita vezica urinara și poate face pe unii oameni să simtă că au nevoie să urineze mai des, în special noaptea. Dacă este cazul, ei recomandă trecerea la apă plată.
Totuși un studiu, care a analizat o serie de băuturi, inclusiv băuturi cu lămâie, nu a găsit niciun efect asupra iritației vezicii urinare atunci când oamenii și-au redus consumul.
Alții spun că apa cu lămâie face reflux acid (arsuri la stomac) mai rău. Dar acest lucru nu a fost testat.
Deci, ar trebui să beau apă cu lămâie?
Dacă îți place să bei apă cu lămâie, bea-o! Dar dacă nu-ți place să-l bei, nu vei rata.
Puteți obține vitamina C din alte fructe citrice, precum și din alte fructe și legume. De asemenea, puteți stoarce puțin suc de lămâie pe carne, salate sau legume.
Despre autor
Evangeline Mantzioris, Director de Program pentru Nutriție și Științe Alimentare, Universitatea din Australia de Sud
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
