Lipsa de ouă?: Cele mai bune alternative de ouă

 înlocuitori de ouă 11 30 Puteți folosi tofu pentru a face atât quiche-uri, cât și cheesecake. Shutterstock

Ouăle sunt în prezent insuficiente, magazinele și supermarketurile limitându-și vânzările. Principala cauză a acestei penurii a fost pusă pe seama gripei aviare (păsare). a ajuns la un număr record de cazuri. Cu toate acestea, producătorii de ouă raportează, de asemenea, că deficitul de ouă se datorează nivelului fără precedent de inflația și costurile în spirală condus de evenimente globale.

Cei care urmează un stil de viață vegan și oameni care urmează anumite religii, precum hinduismul și jainismul nu mâncați ouă întrucât nu sunt priviți ca fiind strict vegetarieni. Deci, există deja o mulțime de alternative pentru ouă.

Când vine vorba de înlocuirea ouălor, trebuie să se ia în considerare dacă înlocuitorul are aceeași umiditate, proteine ​​și grăsimi ca un ou. De asemenea, trebuie să poată susține celelalte ingrediente fără a le copleși pentru a menține gustul. Deci care sunt opțiunile?

Fructe piure

Deoarece ouăle sunt esențiale pentru a oferi structură, dospire, bogăție, culoare și aromă produselor de copt, ele sunt esențiale pentru majoritatea rețetelor. Dar fructele făcute piure pot fi înlocuitori deosebit de buni în coacerea prăjiturilor, brioșelor, brownies-urilor și a pâinii rapide.

Fructele precum sosul de mere neindulcit, banana, dovleacul și avocado sunt cele mai populare exemple. Deși trebuie să aveți grijă dacă folosiți banane, deoarece acestea pot avea o aromă distinctă în gătit. Fructele sunt și o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale bogat în fibre. Acestea includ, de asemenea, o gamă largă de antioxidanti ceea ce vă poate reduce șansele de apariție a unor boli.

Semințe de in și chia

Seminte de in și semințe chia sunt extrem de nutritiv alternative de ouă – bogate în acizi grași omega-3, fibre și alți compuși vegetali unici, inclusiv niveluri ridicate de antioxidanți.

Semințele de in provin din planta de in înflorită, care provine din Egipt. În mod similar, semințele de chia sunt semințele comestibile ale unei plante cu flori din familia mentei. Planta este originară din America Centrală și de Sud. Ca ingredient, semințele sunt foarte versatile, deoarece pot absorbi lichide și pot forma o substanță asemănătoare gelului - făcându-le un înlocuitor perfect pentru ouă.

Semințele ambelor pot fi fie măcinate acasă, fie cumpărate ca o masă de semințe gata preparată. Când este amestecată cu apă, pasta poate fi apoi folosită pentru a face clătite, vafe, brioșe, pâine și prăjituri. Aceste semințe pot avea o aromă ușor de nucă atunci când sunt folosite în rețete.

Tofu

Tofu este un înlocuitor ideal de ou, deoarece este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, mangan, zinc, seleniu, fosfor și vitamine B care pot proteja împotriva bolilor precum bolile de inimă, diabetul și unele tipuri de cancer. De asemenea, promovează sănătatea creierului și a oaselor.


 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

Tofu de mătase este un aliment relativ lipsit de gust, cu un conținut ridicat de apă care duce la o consistență mai moale la coacere. In timp ce tofu amestecat este un înlocuitor excelent pentru cei care doresc să simtă în continuare că mănâncă ouă singuri.

aquafaba

aquafaba este lichidul rămas de la năut fiert și este un înlocuitor ideal pentru legare. De asemenea, poate fi bătut în vârfuri tari și folosit pentru a face bezele, macaroane, vafe și maioneză.

Deși ați folosi doar lichidul pentru înlocuitorul de ou, nu aruncați năutul, deoarece acesta este o sursă bogată de proteine, vitamine, minerale și fibre.

Sfaturi finale

Ați putea încerca, de asemenea, oțetul și bicarbonatul de sodiu, când sunt amestecate împreună creează o reacție chimică producând dioxid de carbon și apă. Acest adăugat în loc de ou poate funcționa mai ales în produsele de copt care sunt menite să fie ușoare și aerisite, cum ar fi prăjiturile și pâinea rapidă.

Atât iaurtul, cât și laptele de unt sunt, de asemenea, înlocuitori buni pentru ouă, dar din nou folosiți versiuni simple pentru a evita aromatizarea gătitului. Acestea funcționează bine în brioșe și prăjituri. De asemenea, puteți folosi făină de năut și apă pentru a crea clătite, quiche-uri și la copt.

Deoarece Crăciunul se apropie cu pași repezi și trebuie finalizată coacerea festivă, trebuie luată în considerare o alternativă la acele ouă foarte importante. Așa că nu disperați dacă nu puteți pune mâna pe niciuna, deoarece există o mulțime de opțiuni. Dar poate doriți să experimentați mai întâi cu diverșii înlocuitori pentru a găsi ce funcționează cel mai bine cu rețetele dvs.Conversaţie

Despre autor

Zborul Hazel, Program Principal Nutriție și Sănătate, Universitatea Edge Hill

Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.

Cărți recomandate:

Ghidul Harvard Medical School pentru Tai Chi: 12 săptămâni pentru un corp sănătos, o inimă puternică și o minte ascuțită - de Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weeks to a Healthy Body, Strong Heart, and Sharp Mind - de Peter Wayne.Cercetări de ultimă oră de la Harvard Medical School susțin afirmațiile de lungă durată că Tai Chi are un impact benefic asupra sănătății inimii, oaselor, nervilor și mușchilor, sistemului imunitar și minții. Dr. Peter M. Wayne, profesor de Tai Chi de multă vreme și cercetător la Facultatea de Medicină Harvard, a dezvoltat și testat protocoale similare cu programul simplificat pe care îl include în această carte, care este potrivit pentru oameni de toate vârstele și poate fi realizat în doar câteva minute pe zi.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Navigarea pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii
de Wendy și Eric Brown.

Navigând pe culoarele naturii: un an de căutare a hranei sălbatice în suburbii de Wendy și Eric Brown.Ca parte a angajamentului lor pentru încredere în sine și rezistență, Wendy și Eric Brown au decis să petreacă un an încorporând alimentele sălbatice ca parte regulată a dietei lor. Cu informații despre colectarea, pregătirea și conservarea alimentelor sălbatice ușor de identificat găsite în majoritatea peisajelor suburbane, acest ghid unic și inspirat este o lectură obligatorie pentru oricine dorește să îmbunătățească securitatea alimentară a familiei lor, folosindu-se de cornucopia de la prag.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Food Inc .: Un ghid pentru participanți: modul în care alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceasta - editat de Karl Weber.

Food Inc .: Un ghid al participanților: Cum alimentele industriale ne fac să fim mai bolnavi, mai grași și mai săraci și ce poți face în legătură cu aceastaDe unde a venit mâncarea mea și cine a procesat-o? Care sunt agroindustria gigantică și ce miză au în menținerea status quo-ului producției și consumului de alimente? Cum pot hrăni familia cu alimente sănătoase la prețuri accesibile? Extindând pe temele filmului, cartea Alimente, Inc va răspunde la aceste întrebări printr-o serie de eseuri provocatoare de către experți și gânditori de renume. Această carte îi va încuraja pe cei inspirați de filmul pentru a afla mai multe despre probleme și a acționa pentru a schimba lumea.

Click aici pentru mai multe informații și / sau pentru a comanda această carte pe Amazon.


Ați putea dori, de asemenea

urmează InnerSelf pe

facebook iconstare de nervozitate iconyoutube iconpictograma instagrampictogramă pintrestrss icon

 Obțineți cele mai recente prin e-mail

Revista săptămânală Inspirație zilnică

LIMBI DISPONIBILE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

CEL MAI CITESTE

văruire mlk 1 25
Cum îl înalbesc republicanii pe Martin Luther King
by Hajar Yazdiha
Ianuarie este o lună care comemorează o amintire mai întunecată și mai recentă a atacului din 6 ianuarie 2021 asupra...
captură de ecran a unei pagini My Space
Ce se întâmplă cu datele noastre când nu mai folosim o rețea de socializare sau o platformă de publicare?
by Katie Mackinnon
Internetul joacă un rol central în viața noastră. Eu – și mulți alții de vârsta mea – am crescut alături de...
o persoană care poartă o mască chirurgicală care lucrează la un computer
Coronafobia: o nouă epidemie de izolare
by Barry Vissell
Coronafobia este un cuvânt adevărat. Cercetătorii au inventat acest termen în decembrie 2020. Este frica de Covid...
ce este gândirea spațială 1 25
Cum gândirea spațială poate ajuta copiii să învețe matematica
by Emily Farran
Te chinui să vizualizezi cum să-ți rotești pantofii astfel încât să se cuibărească împreună într-o cutie de pantofi? Cum…
excursionist așezat pe vârful unei stânci uriașe cu brațele sus în aer în semn de triumf
Relaxați-vă și bucurați-vă - pentru un finisaj puternic!
by Kathryn Hudson
Cel mai important este să rămânem conștienți, prezenți și conștienți în gândurile noastre atât de creative! Dar…
un bărbat în vârstă care vorbește cu un tânăr adult la o ceașcă de ceai
Povestirea le permite bătrânilor să transfere valori și semnificații către generațiile mai tinere
by Mary Ann McColl
Povestirea repetă este o metodă cheie pentru bătrâni de a comunica ceea ce cred ei a fi important...
o persoană care se lovește metaforic peste cap
Placebo-urile reduc sentimentele de vinovăție – chiar și atunci când oamenii știu că iau unul
by Jeremy Howick
Vinovația este o sabie cu două tăișuri. Poate fi un memento pentru a vă îmbunătăți și o motivație pentru a vă cere scuze. Aceasta…
pericol de arsuri solare2 1 25
Cât timp durează ca pielea să se repare după expunerea la soare?
by Katie Lee și H. Peter Soyer
Pielea se repară singură, dar cât timp durează? Dacă ajungi la plajă pentru o jumătate de oră, atunci...

Atitudini noi - Noi posibilități

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Piața InnerSelf
Drepturi de autor © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Toate drepturile rezervate.