Este imposibil să fii de fapt vegetarian?În cazul în care ați uitat secțiunea de pe pânză alimentară din biologia liceului, iată o reîmprospătare rapidă.

Plantele alcătuiesc baza fiecărui lanț trofic al rețelei alimentare (numită și ciclul alimentar). Plantele folosesc lumina soarelui disponibilă pentru a transforma apa din sol și dioxidul de carbon din aer în glucoză, ceea ce le conferă energia de care au nevoie pentru a trăi. Spre deosebire de plante, animalele nu își pot sintetiza propria hrană. Supraviețuiesc mâncând plante sau alte animale.

În mod clar, animalele mănâncă plante. Ceea ce nu este atât de clar din această imagine este că plantele mănâncă și animale. De fapt, ei prosperă pe ei (doar Google „Emulsie de pește”). În noua mea carte, „O critică a apărării morale a vegetarianismului„Îl numesc tranzitivitatea mâncării. Și susțin că asta înseamnă că nu poți fi vegetarian.

Gandeste-te la asta

Voi face o pauză pentru a lăsa scânceturile colective atât ale biologilor, cât și ale celor din trecut (vegetarieni) să dispară.

O proprietate tranzitivă spune că, dacă un element dintr-o secvență se raportează într-un anumit mod la un al doilea element, iar cel de-al doilea element se raportează în același mod la un al treilea, atunci primul și al treilea element se raportează și în același mod.


innerself abonare grafică


Luați trupul foarte uzat „tu ești ceea ce mănânci”. Să spunem în schimb că suntem „pe cine” mâncăm. Acest lucru face ca afirmația să fie mai personală și implică, de asemenea, că ființele pe care le facem mâncarea noastră nu sunt doar lucruri.

Contează modul în care mâncarea noastră trăiește și moare. Dacă suntem cine mâncăm, mâncarea noastră este cea pe care o mănâncă și ea. Aceasta înseamnă că noi suntem cei care mănâncă în aceeași măsură.

Plantele dobândesc substanțe nutritive din sol, care este compus, printre altele, din resturi de plante și animale degradate. Deci, chiar și cei care presupun că subzistă doar cu o dietă pe bază de plante mănâncă de fapt și rămășițe animale.

Acesta este motivul pentru care este imposibil să fii vegetarian.

Pentru înregistrare, sunt „vegetarian” de aproximativ 20 de ani și aproape „vegan” de șase. Nu mă opun acestor practici alimentare. Nu asta este ideea mea. Dar cred că mulți „vegetarieni” și „vegani” ar putea sta mai mult să acorde o atenție mai mare experiențelor ființelor pe care le facem mâncarea noastră.

De exemplu, mulți vegetarieni citează sensibilitatea animalelor ca un motiv pentru a se abține de la a le mânca. Dar există motive întemeiate să credem că și plantele sunt simțitoare. Cu alte cuvinte, sunt extrem de conștienți și răspund la mediul înconjurător și răspund, în natură, atât experiențelor plăcute, cât și celor neplăcute.

Vedeți lucrările oamenilor de știință în plante Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz și František Baluška dacă nu mă credeți. Au arătat că plantele împărtășesc cele cinci simțuri ale noastre - și mai aveți ceva de genul 20. Ei au o sistem hormonal de prelucrare a informațiilor care este omolog cu rețeaua neuronală a animalelor. Ele prezintă semne clare de conștientizare de sine și intenționalitate. Și pot chiar învăţa și preda.

De asemenea, este important să fii conștient de faptul că „vegetarianismul” și „veganismul” nu sunt întotdeauna ecologice. Nu căuta mai departe decât amprenta de carbon a cafelei de dimineață, Sau câtă apă este necesară pentru a produce migdalele te bucuri ca o gustare după-amiaza.

Un cuvânt pentru sceptici

Bănuiesc cum pot răspunde unii biologi: în primul rând, plantele nu mănâncă de fapt, deoarece mâncarea implică ingestia - prin mestecare și înghițire - a altor forme de viață. În al doilea rând, deși este adevărat că plantele absorb nutrienți din sol și că acești nutrienți ar fi putut proveni de la animale, sunt strict anorganici: azot, potasiu, fosfor și urme de alte elemente. Sunt elementele constitutive ale mineralelor reciclate, lipsite de vestigii de animalitate.

În ceea ce privește prima preocupare, poate că ar fi util dacă aș spune că atât plantele, cât și animalele iau, consumă sau folosesc, mai degrabă decât să folosească cuvântul „mânca”. Cred că nu sunt pur și simplu pretențios la modul în care conceptualizez ceea ce presupune mâncarea. Ideea este că plantele ingerează dioxid de carbon, lumina soarelui, apă și minerale, care sunt apoi utilizate pentru a-și construi și a-și întreține corpul. Plantele consumă în măsura în care produc și nu sunt nici măcar deosebite despre originile mineralelor pe care le dobândesc.

În ceea ce privește cea de-a doua preocupare, de ce ar trebui să conteze că nutrienții atrași de plante de la animale sunt anorganici? Ideea este că odată au jucat un rol esențial în facilitarea vieții animalelor. Suntem cei pe care îi mâncăm numai dacă luăm materie organică de la ființele care devin hrana noastră? Mărturisesc că nu înțeleg de ce ar trebui să fie acest lucru. Privilegierea materiei organice mi se pare o prejudecată a biologului.

Apoi, există argumentul că reciclarea mineralelor curăță nutrienții animalității lor. Aceasta este o afirmație controversată și nu cred că este un fapt important. Merge la miezul modului în care privim relația noastră cu mâncarea noastră. Ați putea spune că există probleme spirituale în joc aici, nu doar probleme de biochimie.

Schimbarea modului în care ne vedem mâncarea

Să vedem relația noastră cu mâncarea într-un mod diferit: luând în considerare faptul că facem parte dintr-o comunitate de ființe vii - vegetale și animale - care locuiesc în locul în care ne facem casa.

Suntem mâncători, da, și suntem și mâncați. Așa este, și noi facem parte din rețeaua alimentară! Iar bunăstarea fiecăruia depinde de bunăstarea tuturor.

Din această perspectivă, ceea ce autoproclamatul „fermosofer” Glenn Albrecht Apeluri sumbiotarism (din cuvântul grecesc sumbioun, a trăi împreună) are avantaje clare.

Sumbiocultura este o formă de permacultura, sau agricultură durabilă. Este un mod organic și biodinamic de agricultură care este în concordanță cu sănătatea ecosistemelor întregi.

Sumbiotarienii mănâncă în armonie cu ecosistemul lor. Deci, ele întruchipează, literalmente, ideea că bunăstarea mâncării noastre - deci propria noastră bunăstare - este o funcție a sănătății pământului.

Pentru ca nevoile noastre să fie satisfăcute, nevoile și interesele pământului trebuie să fie pe primul loc. Și în zonele în care este prohibitiv de a obține grăsimile esențiale de care avem nevoie numai din uleiurile presate, aceasta poate include forme de utilizare a animalelor - pentru carne, gunoi de grajd și așa mai departe.

Pur și simplu, a trăi în mod durabil într-o astfel de zonă - indiferent dacă este vorba de New England sau Australian Outback - poate presupune să ne bazăm pe animale pentru hrană, cel puțin într-un mod limitat.

Toată viața este legată împreună într-o rețea complexă de relații interdependente între indivizi, specii și ecosisteme întregi. Fiecare dintre noi împrumută, folosește și returnează substanțe nutritive. Acest ciclu este ceea ce permite vieții să continue. Solul bogat și negru este atât de fertil, deoarece este plin de resturile compostate ale morților, împreună cu deșeurile celor vii.

Într-adevăr, nu este neobișnuit ca popoarele indigene să identifice venerația strămoșilor și a pământului lor ancestral cu celebrarea caracterului dătător de viață al pământului. Luați în considerare acest lucru de la ecologul cultural și savant-activist indigen Melissa Nelson:

Oasele strămoșilor noștri au devenit solul, solul ne crește hrana, hrana ne hrănește corpul și devenim una, la propriu și metaforic, cu patria și teritoriile noastre.

Ești binevenit să nu fii de acord cu mine, desigur. Dar este demn de remarcat faptul că ceea ce propun are rădăcini conceptuale care pot fi la fel de vechi ca umanitatea însăși. Probabil că merită să luați ceva timp pentru a digera acest lucru.

Despre autor

smith andrewAndrew Smith, profesor asistent de engleză și filosofie, Universitatea Drexel. Este autorul a două cărți, The Deliberative Impulse (Lexington Books, 2011) și A Critique of the Moral Defense of Vegetarianism (Palgrave Macmillan, 2016).

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți conexe

at

rupe

Multumesc pentru vizita InnerSelf.com, unde sunt 20,000+ articole care schimbă viața care promovează „Noi atitudini și noi posibilități”. Toate articolele sunt traduse în Peste 30 de limbi. Mă abonez la InnerSelf Magazine, publicată săptămânal, și la Daily Inspiration a lui Marie T Russell. Revista InnerSelf a fost publicată din 1985.