De ce o dietă frecventă te face să te îngrași

Persoanele care iau regulat diete tind să slăbească inițial, dar se întorc și chiar se îngrașă după oprirea regimului. Acest fenomen - denumit dieta yo-yo - este asociat cu modificări ale metabolismului și este unul dintre motivele pentru care marea majoritate a dietelor pe bază de calorii eșuează. Dar exact ceea ce cauzează aceste schimbări metabolice a rămas un mister - până acum.

Studiile anterioare efectuate pe gemeni identici care difereau în ceea ce privește tiparele de dietă au arătat că factorii non-genetici sunt în mare parte responsabili. Ipoteza de lucru a fost că atunci când câștigi în greutate îți „resetezi” cumva termostatul intern corespunzător nivelului de greutate mai ridicat și astfel, când slăbești - corpul tău face tot ce poate pentru a reveni la acel nou set point superior. Acum noi cercetări, publicat în Nature, explică de ce acest lucru se întâmplă mai mult cu unii decât cu alții și, mai important, cum ar putea fi inversat.

Studiul, realizat de un grup israelian de oameni de știință, a imitat dietele umane de yo-yo la șoareci de laborator. Cercetătorii au hrănit șoarecii în mai multe cicluri de regim alternativ de creștere și pierdere în greutate. Au început cu porții mari, bogate în grăsimi, pentru a le îngrășa, apoi le-au slăbit cu o dietă de mese normale și ușoare, apoi au repetat regimul. La fel ca oamenii, șoarecii s-au îngrășat încet în comparație cu alți șoareci care au o dietă constantă cu calorii similare - chiar și cei care au o dietă continuă bogată în grăsimi.

Șoarecii care au revenit și au crescut în greutate și-au recâștigat după dietă au avut o cheltuială de energie mai mică decât cei care au urmat o dietă constantă, dar au consumat în continuare aceeași cantitate de alimente. Știm că această schimbare a metabolismului corpului are loc la persoanele care au dieta yo-yo. Dar noul studiu a reușit să-și dea seama de ce - uitându-se la un organ uitat al corpului.

La om, acest organ cântărește aproape la fel de mult ca ficatul și se află în intestinele noastre inferioare. Este microbiomul - comunitatea de microbi care depășesc celulele noastre și au de gene de mai multe ori și enzime capabil să digere mâncarea și reglarea metabolismului și a sistemului nostru imunitar. Se pare că modificările microbilor intestinali au fost responsabile.


innerself abonare grafică


Au existat diferențe semnificative la nivelul microbilor intestinali la șoarecii care au dietă yo-yo comparativ cu cei normali - inclusiv o reducere a diversității, care este corelat cu obezitatea și alte probleme metabolice la om. Când au transplantat acești microbi dezordinați de la recuperatorii de greutate în șoareci normali pe diete normale, i-au văzut câștigând în greutate - arătând că microbii modificați au fost în cele din urmă responsabili. Ei ar putea explica modul în care microbii au cauzat creșterea în greutate, analizând modul în care au digerat fibra vegetală - dieta lor de bază.

Studiul a constatat că microbii modificați au fost subproducători de compuși sănătoși generați din plantele numite polifenoli (flavonoizi) în intestin după dietă. Acești polifenoli sunt esențiali pentru un intestin sănătos și motivul pentru care multe alimente viu colorate sunt prietenoase cu intestinele. A lua poyphenols are, de fapt a fost asociat cu o sănătate mai bună și mai puțină obezitate. Rezultatul interesant al acestui lucru este că, deoarece sunt implicați microbii, modificările post-dietă sunt potențial reversibile.

Evitând capcana yo-yo

Cercetătorii au încercat o serie de metode pentru a reduce creșterea în greutate la șoarecii cu dietă yo-yo. În primul rând, le-au administrat antibiotice care au modificat microbii și au crescut nivelurile de polifenoli. Acest lucru a vindecat problema, dar nu este tocmai o soluție practică pentru oameni. Au încercat apoi transplanturi fecale care a funcționat și el, dar sunt din nou cam drastici la oameni. Deoarece luarea unei tablete este mai sigură și mai ușoară, au încercat apoi să înlocuiască unii dintre acești polifenoli specifici prin suplimentarea în dietă. Din fericire, chiar și asta ar putea reduce creșterea în greutate.

Deci, care sunt lecțiile pentru oameni? Presupunând că la om funcționează un mecanism similar, ceea ce este probabil, este destul de clar. Pierderea episodică în greutate poate fi metabolică periculoasă - vă poate afecta microbii și vă va face să ardeți mai puțină energie. Soluția - în timp ce așteptăm câteva suplimente magice - este să vă îngrijiți microbii pe măsură ce reveniți la alimentele normale după o dietă. În special, trebuie să le hrăniți cu o mulțime de alimente bogate în fibre și polifenoli care, precum și fructele și legumele evidente, includ nuci, semințe, ulei de măsline (extra virgin), cafea, ciocolată neagră și chiar un pahar de vin roșu .

Cea mai bună abordare dacă doriți cu adevărat să pierdeți în greutate pe termen lung este să evitați total dietele accidentale și numărul total de calorii, care sunt sortite eșecului. În schimb, mâncați alimente adevărate diverse, multe fibre și lăsați microbii să se ocupe de restul.

Conversaţie

Despre autor

Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică, King's College London

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți asemănătoare:

at InnerSelf Market și Amazon