Majoritatea oamenilor sunt interesați de modul de încetinire a procesului de îmbătrânire sau, cel puțin, devin mai interesați pe măsură ce trec anii. Așadar, atunci când noile cercetări promit să fi descoperit secretul, care se întâmplă să includă consumul mai multor alimente care au un gust minunat, dar care apar adesea pe listele de alimente „mâncați mai puțin”, este obligat să facă titluri.

Potrivit unui articol recent din Sydney Morning Herald, „Brânza îmbătrânită vă poate ajuta să îmbătrâniți bine”. Articolul s-a bazat pe cercetări publicate în revistă Nature Medicine. A arătat că spermidină - un compus găsit în brânzeturile îmbătrânite, leguminoasele și cerealele integrale - ar putea prelungi durata de viață a șoarecilor atunci când se adaugă în apa lor de băut.

Un studiu separat din lucrarea Nature Medicine a analizat dietele a aproximativ 800 de italieni. A concluzionat că cei care au avut un aport ridicat de spermidină au avut tensiune arterială mai mică și un risc cu 40% mai mic de insuficiență cardiacă și alte boli de inimă.

Deci, dacă raportul ziarului este corect, atunci ar fi timpul să scoatem brânza și biscuiții. Dar înainte de a începe petrecerea, să aruncăm o privire mai atentă la hârtia originală, în care brânza joacă un rol foarte mic, aproape nesemnificativ.

Conversatia, CC BY-ND

Spermidina

Spermidina este un compus natural găsit inițial, așa cum sugerează și numele său, în material seminal. Este prezent în tot corpul uman și joacă un rol vital în supraviețuirea celulelor. Studiile au arătat că suplimentele de spermidină pot prelungi durata de viață viermi, muște și drojdie.

Lucrarea Nature Medicine este o serie de studii și analize la șoareci, șobolani și oameni.

Studii la șoareci

Primul studiu a comparat efectele adăugării de spermidină sau compusul asociat sperminei cu apa potabilă la șoareci și efectele lipsei; fie pentru întreaga lor viață, fie începând doar de la vârsta mijlocie. Cercetătorii au descoperit că adăugarea compușilor crește durata de viață: vești bune dacă ești șoarece.

Următoarea analiză este o veste proastă pentru șoareci. Cercetătorii au căutat dezvoltarea tumorilor legate de îmbătrânirea șoarecilor în primul studiu și nu au găsit nicio diferență între șoarecii suplimentați și cei neafectați.

Aceasta a însemnat că suplimentul din apă nu a împiedicat apariția tumorilor de șoareci din cauza îmbătrânirii. Concluzia trasă a fost că viața mai lungă observată în primul studiu nu s-a datorat prevenirii cancerului.

Nu a fost prea mare diferență în țesutul cardiac între grupurile care aveau spermidină și cele care nu aveau. Astfel, cercetătorii au privit mai larg caracteristicile inimii și au descoperit că inimile din grupul suplimentat erau structural mai sănătoase.

Au existat o serie de alte comparații care priveau inimile la șoareci.

Studiul șobolanului

În studiul pe șobolani, șobolani Dahl sensibili la sare - un tip crescut pentru a dezvolta tensiune arterială crescută atunci când este hrănit cu o dietă bogată în sare - li s-a administrat alimente cu adevărat bogate în sare. Jumătate dintre șobolani au adăugat spermidină la apa potabilă și jumătate nu.

Între săptămânile nouă și 15 ale studiului, șobolanii din grupul cu spermidine au avut o tensiune arterială semnificativ mai mică comparativ cu ceilalți. Dar la sfârșitul studiului nu a existat prea multă diferență între cele două grupuri.

Studiul uman

În analiza umană finală, cercetătorii au înregistrat dietele a peste 800 de italieni în trei momente (1995, 2000 și 2005) și numărul de evenimente legate de inimă pe care le-au experimentat. Acestea au fost hipertensiunea arterială, insuficiența cardiacă, accidentul vascular cerebral și moartea prematură din cauza bolilor de inimă în cei 15 ani din 1995 până în 2010.

Studiul a constatat un risc cu 40% mai mic de insuficiență cardiacă, atât fatală, cât și non-fatală, în rândul celor cu cele mai mari aporturi de spermidină, comparativ cu cele cu cea mai mică. De asemenea, a constatat un risc semnificativ mai scăzut de apariție a oricărei boli de inimă - pe baza unui scor compozit care a inclus boala arterială coronariană acută, accident vascular cerebral, tensiune arterială ridicată și deces din cauza bolilor vasculare - printre cei cu aportul de spermidină cel mai mare și cel mai scăzut.

Cea mai importantă relevanță pentru această analiză este că cel mai mare factor care a contribuit la consumul de spermidină în această cohortă a fost alimentele integrale, reprezentând 13.4% din aport. Urmează merele și pere (13.3%), salata (9.8%), mugurii de legume (7.3%) și cartofii (6.4%). Brânza îmbătrânită a fost listată pe locul șase și a reprezentat doar 2.9% din aportul estimat de spermidină.

Ce putem lua din el?

Acest corp extins de muncă este un credit pentru cercetătorii implicați și sugerează că, cel puțin pentru șoareci și șobolani, investigarea efectelor spermidinei care promovează sănătatea merită. Cu toate acestea, studiile pe animale au fost mici - cu mai puțin de 15 animale pe grup - și numărul analizelor făcute crește potențialul ca unele descoperiri să apară întâmplător.

La analiza diferențele dintre grupuriAșa cum au făcut cercetările la șoareci din această lucrare, nu se poate pretinde că spermidina a schimbat o anumită valoare - cum ar fi forța mușchilor inimii - la animale. Acest lucru se datorează faptului că mușchii inimii lor nu au fost măsurați înainte de a li se administra spermidină pentru a compara efectele anterioare și ulterioare, astfel încât să vă puteți concentra doar asupra diferențelor dintre grupuri.

Este mai bine să spunem că rezultatul a fost mai mare sau mai mic sau mai mult sau mai puțin frecvent în grupul suplimentat cu spermidină, comparativ cu animalele nesuplimentate.

O importanță majoră în studiul de cohortă umană, care a urmărit oamenii mai mult de 15 ani, este că a fost nu brânză care a reprezentat majoritatea aportului lor de spermidină. De asemenea, deoarece acest studiu a fost observațional, a arătat doar asocieri, nu cauză și efect.

De asemenea, de remarcat când citiți cercetarea este că, spre deosebire de raportul media sugerat, șoarecii nu au fost hrăniți cu brânză. Ar fi nevoie de mult mai multe cercetări și mult mai multe la oameni, înainte de a pretinde că spermidina în brânză este noul superaliment.

În studiul efectuat la om, deși nu ni s-a spus care erau obiceiurile alimentare obișnuite ale participanților, știm că aporturile mari de cereale integrale, legume și fructe sunt caracteristice alimentelor recomandate pentru o sănătate bună și longevitate în general.

Încercați să vă măriți aportul de alimente și, din mai multe motive, este foarte probabil să vă ajute să îmbătrâniți bine. - Clare Collins

Evaluare inter pares

Lucrarea Nature Medicine a găsit o corelație între sănătatea participanților umani și cantitatea de spermidină găsită în dieta lor. Din păcate, deși această parte a muncii este tentantă, este încă corelativă: cine știe dacă există vreun alt ingredient în acele alimente care îmbunătățește sănătatea sau dacă persoanele care au preferat să mănânce aceste alimente erau deja predispuse la o sănătate mai bună?

Ziarul Nature Medicine a arătat, de asemenea, durata de viață extinsă a spermidinei la șoareci. Studiile pe animale au fost bine efectuate și au arătat diferențe între grupuri în ceea ce privește măsurarea funcției inimii. Dar, după cum afirmă autorul acestei cercetări de cercetare, nu a fost prezentată o comparație în care funcția inimii ar fi fost măsurată chiar înainte și chiar după tratamentul medicamentos.

Cred că acest lucru este în regulă, deoarece animalele au fost tratate cu spermidină în proporții mari din viața lor, iar o astfel de comparație ar fi fost confundată de efectele îmbătrânirii. Deci, comparațiile între grupurile tratate și cele netratate sunt adecvate.

Dificultatea esențială a avansării spermidinei este înțelegerea noastră despre modul în care funcționează. S-a demonstrat că spermidina promovează o proces numit autofagie, unde celula mănâncă literalmente o parte din ea însăși. Acesta este de fapt un lucru foarte bun. Prin ruperea unor părți ale celulei, mașinile vechi sunt distruse și sunt înlocuite cu mașini noi celulare.

Autofagia este activată când facem exerciții fizice sau urmăm o dietă, dar este oprită atunci când mâncăm prea mult sau stăm pe canapea, deci acesta ar putea fi beneficiul spermidinei.

Oamenilor de știință le place să înțeleagă fiecare detaliu fin al modului în care funcționează drogurile. Biologia moleculară precisă a spermidinei și, în special, cu ce părți ale celulei interacționează, sunt slab înțelese. Odată ce știm cum funcționează mai bine, spermidina ar putea să își găsească drumul într-o nouă terapie. - Lindsay Wu

Despre autor

Clare Collins, profesor în nutriție și dietetică, Universitatea din Newcastle și Lindsay Wu, lector principal, Școala de Științe Medicale, UNSW Australia

Acest articol a fost publicat inițial Conversaţie. Citeste Articol original.

Cărți asemănătoare:

at InnerSelf Market și Amazon