imagine Thomas Kelley / Unsplash

Adulții australieni se deplasează o treime din aportul lor de energie din alimente nedorite.

Cunoscute și sub numele de alimente discreționare, acestea includ alimente precum biscuiți, prăjituri, cârnați, băuturi îndulcite cu zahăr și alcool.

Dietele nesănătoase sunt un motiv cheie pentru care aproape unul din trei adulți din Australia este obez. Excesul de greutate crește, de asemenea, riscul de boli de inimă, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer.

Noua noastră cercetare, publicată astăzi în Jurnalul internațional de nutriție și activitate fizică comportamentală, a găsit sfaturi nutriționale personalizate, comparativ cu sfaturile dietetice obișnuite, i-a ajutat pe adulți să mănânce mai puține junk food.

Ce este nutriția personalizată?

Nutriție personalizată presupune adaptarea sfaturilor dietetice pentru îmbunătățirea stării de sănătate, pe baza caracteristicilor individului. Așadar, sfaturile dietetice ar putea fi adaptate pe baza oricărui lucru, de la obiceiurile alimentare și greutatea persoanei până la nivelul colesterolului și genetică.


innerself abonare grafică


Conceptul de sfaturi dietetice personalizate nu este nou - dieteticienii dau sfaturi personalizate de secole. Noutatea este creșterea popularității noilor tehnologii, aplicații și dispozitive purtabile, care permit monitorizarea detaliată a stării de sănătate individuale. Profesioniștii din domeniul sănătății pot atunci folosiți aceste informații pentru a oferi sfaturi personalizate.

Un bărbat își ajustează ceasul inteligent. Noile tehnologii au alimentat creșterea nutriției personalizate. Shutterstock

Pentru a înțelege dacă sfaturile nutriționale personalizate îmbunătățesc obiceiurile alimentare, am efectuat Studiul Food4Me.

Cercetarea noastră

Am recrutat 1,607 voluntari adulți din șapte țări europene într-un studiu dietetic de șase luni.

La început, adulții erau alocați fie într-un grup de control, fie într-unul din cele trei grupuri de nutriție personalizate.

Sfaturi dietetice obișnuite

În grupul de control, adulții au primit sfaturi dietetice obișnuite. De exemplu, „mâncați cel puțin cinci porții de fructe și legume în fiecare zi”. (În Australia recomandarea este cel puțin șapte porții zilnic.)

Sfaturi dietetice personalizate

Pentru a ne ajuta să înțelegem cel mai bun mod de a personaliza sfaturile dietetice, cele trei grupuri de nutriție personalizate au primit sfaturi dietetice adaptate pe baza diferitelor seturi de caracteristici. Toate sfaturile s-au bazat pe strategii de schimbare a comportamentului, cum ar fi schimbarea alimentelor discreționare pentru alternative mai sănătoase.

Grupul 1 a primit sfaturi pe baza a ceea ce au mâncat.

De exemplu, pentru cineva care mănâncă multe produse din carne sărată, i-am spus să reducă aportul de carne procesată și plăcinte și să schimbe salam și slănină cu curcan sau carne de vită.

Grupul 2 a primit sfaturi pe baza dietei și a măsurătorilor corporale.

De exemplu, dacă cineva ar avea circumferință ridicată a taliei și niveluri de colesterol și ar fi gustat biscuiți și ciocolată, le-am spus că au o greutate prea mare în jurul mijlocului și au un nivel ridicat de colesterol, așa că ar beneficia de gustarea fructelor și a grăsimilor sănătoase, precum ca nuci, în schimb.

Grupul 3 a primit sfaturi pe baza dietei, măsurătorilor corporale și informațiilor genetice.

De exemplu, dacă cineva are un risc genetic de colesterol ridicat și mănâncă o mulțime de produse din carne sărată, i-am spus că au o variație genetică și ar beneficia de menținerea unui aport sănătos de grăsimi saturate și niveluri normale de colesterol. Le-am sugerat să schimbe carnea procesată, de exemplu burgeri și cârnați, pentru carne slabă sau piept de pui fără piele.

Deci, funcționează nutriția personalizată?

La începutul și la sfârșitul studiului, am cerut voluntarilor noștri să completeze un chestionar online, care le-a întrebat cât de des consumă diverse alimente și băuturi.

Am găsit participanți care au primit sfaturi dietetice personalizate a redus consumul de alimente discreționare mai mult decât participanții care au primit sfaturi dietetice obișnuite.

Interesant este că această îmbunătățire a dietei a fost observată în toate grupurile de nutriție personalizate; indiferent dacă sfaturile au fost personalizate pe baza dietei, a măsurătorilor corporale sau a geneticii sau a unei combinații a acestor factori.

Acestea fiind spuse, am văzut unele dovezi că adăugarea de informații genetice (grupul 3) i-a ajutat pe adulți să-și reducă consumul de alimente discreționare mai mult decât cei care au primit sfaturi numai pe baza dietei și a măsurătorilor corporale (grupul 2).

Un cuplu mai în vârstă pregătind legume în bucătărie. Am constatat că sfaturile nutriționale personalizate erau asociate cu o alimentație mai sănătoasă. Shutterstock

Descoperirile noastre sunt în concordanță cu dovezile mai largi privind nutriția personalizată.

Într-un recent evaluarea sistematică am analizat rezultatele a 11 studii nutriționale personalizate efectuate în Europa și America de Nord. Am constatat că sfaturile de nutriție generalizate și personalizate îmbunătățesc obiceiurile alimentare mai mult decât sfaturile dietetice obișnuite.

Ce înseamnă aceste rezultate?

Rezultatele noastre arată că sfaturile dietetice personalizate pot sprijini oamenii să mănânce mai puține junk food. Acest lucru ar trebui să aibă implicații importante pentru modul în care cercetătorii și profesioniștii din domeniul sănătății proiectează strategii de alimentație sănătoasă care merg mai departe.

Este important de reținut că eșantionul nostru a fost format din voluntari. Deci, pot fi mai conștienți de sănătate și mai motivați să își îmbunătățească obiceiurile alimentare decât populația generală.

Avem nevoie de cercetări în grupuri de populație mai diverse, inclusiv bărbați tineri și oameni care se confruntă cu dezavantaje socioeconomice. Acest lucru va fi important pentru a înțelege dacă sfaturile nutriționale personalizate pot aduce beneficii tuturor.

Câteva lucruri de luat în considerare

Există o mulțime de oferte comerciale pentru sfaturi dietetice personalizate, cum ar fi companiile care oferă teste genetice și oferă sfaturi dietetice în consecință, dar multe nu sunt susținute de dovezi științifice. Profesioniștii din domeniul sănătății, cum ar fi dieteticienii, ar trebui să rămână primul punct de apel atunci când solicită sfaturi dietetice.

Sfaturile nutriționale personalizate au potențialul de a îmbunătăți dieta și sănătatea australienilor. Dar motivele dietelor nesănătoase sunt complexe și includ influențe sociale și de mediu mai largi.

Așadar, explorarea unor noi modalități de a sprijini oamenii să mănânce diete mai sănătoase este doar o modalitate potențială de a aborda povara alimentației nesănătoase și a problemelor de sănătate conexe din Australia.

ConversaţieKatherine Livingstone primește finanțare de la Consiliul Național de Sănătate și Cercetare Medicală. Studiul Food4Me a fost susținut de Comisia Europeană în cadrul temei Alimentație, Agricultură, Pescuit și Biotehnologie din cel de-al șaptelea Program-cadru pentru cercetare și dezvoltare tehnologică. Co-autorii Food4Me sunt recunoscuți pentru contribuția lor la publicație.

Despre autor

Katherine Livingstone, NHMRC Emerging Leadership Fellow și Senior Research Fellow, Institutul pentru Activitate Fizică și Nutriție (IPAN), Universitatea Deakin

rupe

Cărți asemănătoare:

Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri

de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton

Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă

de Gina Homolka

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat

de Dr. Mark Hyman

Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă

de Ina Garten

Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Cum să gătești totul: elementele de bază

de Mark Bittman

Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.

Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda

Acest articol a apărut inițial pe Conversaţie