Imagini de pistol de matematică
Cercetătorii spun că participanții la sondaj au găsit în mod clar unele alimente aversive, nu doar neplăcute. Acest lucru le-a intensificat probabil sentimentul de a fi prinși în capcană și de a face ceva dezgustător dacă li s-a cerut să mănânce acea mâncare.
Forțarea unui consumator pretențios nu ajută, indică rezultatele sondajului.
Într-un studiu național amplu, adulții care s-au luptat cu obiceiurile alimentare pretențioase în copilărie au spus în mod covârșitor că au beneficiat mai mult de strategiile pozitive și încurajatoare pe care le-au folosit părinții decât de abordările forțate sau coercitive.
Cercetarea a implicat oameni dintr-o generație care s-a luptat cu evitarea alimentelor înainte de a fi identificată în 2013 ca o afecțiune psihiatrică numită tulburare de evitare/restricție a consumului de alimente (ARFID).
Cercetătorii spun că descoperirile lor, care apar în Jurnalul internațional al tulburărilor de alimentatie, oferă îndrumări atât familiilor, cât și profesioniștilor din domeniul sănătății comportamentale pentru dezvoltarea celor mai bune practici pentru a face față aversiunilor alimentare extreme.
Când mâncarea pretențioasă este severă, este diagnosticată ca ARFID. Afecțiunea este caracterizată de probleme de sănătate, cum ar fi scăderea în greutate și deficiențe nutriționale și poate duce, de asemenea, la probleme sociale și emoționale atunci când orele de masă devin o sursă de rușine, fricțiuni și/sau conflicte.
„Nu este surprinzător că abordările pozitive au fost favorizate, dar este surprinzător cât de copleșitoare a fost această poziție în rândul acestui grup de adulți”, spune Nancy Zucker, profesor la departamentul de psihiatrie și științe comportamentale de la Universitatea Duke. Zucker este co-autor principal al studiului împreună cu Guillermo Sapiro, profesor de inginerie electrică și informatică la Duke's Pratt School of Engineering.
Zucker, director al Centrului Duke pentru Tulburările Alimentare, spune că consensul larg este validarea abordării actuale a tratamentului care pune accent pe interacțiunile pozitive: „Este o confirmare solidă pentru ceea ce a apărut în literatură și întărește conceptul că copiii se simt forțați sau presat să mănânce este nu e de ajutor. "
AI sortează datele
Studiul a fost lansat cu mai bine de un deceniu în urmă, deoarece evitarea severă a alimentelor câștiga atenția și cercetările asupra tulburării erau limitate. Sondajul online a fost adresat adulților care s-au autoidentificat ca mâncătorii actuali pretențioși pentru a ajuta la înțelegerea percepțiilor și experiențele lor.
Peste 19,200 de persoane au fost incluse în sondaj; 75% erau femei și 25% bărbați, iar 89% erau albi. Respondenții au fost rugați să descrie strategiile de prezentare a alimentelor pe care părinții sau îngrijitorii lor le-au folosit, pe care le-au găsit a fi de ajutor sau nu pentru a crește varietatea alimentelor.
Participanții la sondaj au fost clasificați ulterior ca având un diagnostic de ARFID sau nu, pe baza gradului lor de afectare de la evitarea alimentelor. Cei care au raportat că problemele de alimentație au dus la pierderea semnificativă în greutate, deficiență nutrițională, interferență cu funcționarea locului de muncă și/sau interferență cu relațiile sociale au fost clasificați ca având ARFID.
Interpretarea răspunsurilor narative de la cohorta imensă de participanți a creat o provocare logistică, pe care cercetătorii au rezolvat-o cu instrumente de inteligență artificială.
Folosind un instrument de calcul pentru a caracteriza utilitatea percepută a strategiilor de hrănire a părinților, cercetătorii au aplicat un algoritm pentru a interpreta semnificația și/sau sentimentul răspunsurilor la sondaj pentru a le caracteriza ca fiind utile sau inutile.
„Din perspectivă tehnică, acest studiu a folosit o aplicație AI care înțelege limbajul, nu doar cuvinte și propoziții, ci și concepte de paragrafe, ceea ce a fost imperativ aici”, spune J. Matías Di Martino, co-autor principal cu studentul doctorat Young Kyung Kim . Ambii sunt în departamentul de inginerie electrică și informatică a lui Duke. „Prin obținerea emoțiilor pozitive și negative, ne permite să analizăm amintirile cuprinzătoare ale a aproape 20,000 de oameni.”
Ce a ajutat persoanele cu ARFID?
Cercetătorii au descoperit că 39% dintre temele privind strategiile utile menționează un context emoțional pozitiv, cum ar fi folosirea alimentelor pentru a preda lecții culturale sau nutriționale, a fi flexibil în abordarea alimentelor, a oferi o mulțime de alimente „sigure”, a ajuta la prepararea alimentelor, sau prezentarea alimentelor din anumite grupe de alimente.
Patruzeci la sută dintre comentariile utile au remarcat importanța structurii în jurul alimentației. Așteptările clar definite în ceea ce privește mâncarea au fost considerate a fi utile în contextul distingerii între a te simți „forțat” și a fi rugat să faci ceva.
În timp ce strategiile pozitive și încurajatoare au fost percepute ca fiind utile în îmbunătățirea atitudinilor față de mâncare și pentru a minimiza disconfortul social în jurul alimentației, mulți adulți încă se luptă cu un anumit grad de evitare/restricție. Cercetătorii observă că părinții sunt percepuți ca având un impact pozitiv, în ciuda faptului că evitarea alimentației copiilor lor persistă până la vârsta adultă.
Cercetătorii spun că participanții la sondaj au găsit în mod clar unele alimente aversive, nu doar neplăcute. Probabil că acest lucru le-a intensificat sentimentul de a fi prinși în capcană și de a face ceva dezgustător dacă li s-a cerut să mănânce acea mâncare.
„Din cunoștințele noastre, nu există nicio cercetare publicată care să identifice strategii eficiente de hrănire pentru cei cu ARFID”, spune Zucker. „Găsirea celui mai bun mod de a hrăni un copil cu evitarea severă a alimentelor poate fi epuizant și stresant pentru părinți, așa că oferirea de îndrumare este esențială pentru a îmbunătăți mediul social și emoțional alimentar pentru copiii lor și pentru a reduce suferința pe care atât părinții, cât și copiii o au în timpul mesei. .”
Studiul a primit sprijin de la National Institutes of Health.
Sursa: Universitatea Duke, Studiu original
Cărți de nutriție din lista celor mai bine vândute de pe Amazon
„Bucătăria Blue Zones: 100 de rețete pentru a trăi până la 100”
de Dan Buettner
În această carte, autorul Dan Buettner împărtășește rețete din „Zonele albastre” ale lumii, regiuni în care oamenii trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață. Rețetele se bazează pe alimente întregi, neprocesate și pun accentul pe legume, leguminoase și cereale integrale. Cartea include, de asemenea, sfaturi pentru a urma o dietă pe bază de plante și a duce un stil de viață sănătos.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Curățire medicală medie pentru a vindeca: planuri de vindecare pentru persoanele care suferă de anxietate, depresie, acnee, eczeme, Lyme, probleme intestinale, ceață creierului, probleme de greutate, migrene, balonare, vertij, psoriazis, Cys”
de Anthony William
În această carte, autorul Anthony William oferă un ghid cuprinzător pentru curățarea și vindecarea corpului prin nutriție. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru alimente de inclus și evitat, precum și planuri de masă și rețete pentru a sprijini curățarea. Cartea include, de asemenea, informații despre cum să abordați preocupările specifice de sănătate prin nutriție.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Planul de furculițe peste cuțite: cum să treceți la o dietă care salvează vieți, cu hrană integrală, pe bază de plante”
de Alona Pulde și Matthew Lederman
În această carte, autorii Alona Pulde și Matthew Lederman oferă un ghid pas cu pas pentru trecerea la o dietă integrală, pe bază de plante. Acestea oferă recomandări bazate pe dovezi pentru nutriție, împreună cu sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea meselor. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a sprijini tranziția.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele „sănătoase” care provoacă boli și creșterea în greutate”
de Dr. Steven R. Gundry
În această carte, dr. Steven R. Gundry oferă o perspectivă controversată asupra nutriției, susținând că multe așa-numite alimente „sănătoase” pot fi de fapt dăunătoare organismului. El oferă recomandări bazate pe dovezi pentru optimizarea alimentației și evitarea acestor pericole ascunse. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a ajuta cititorii să implementeze programul Plant Paradox.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
„The Whole30: Ghidul de 30 de zile pentru sănătatea totală și libertatea alimentară”
de Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig
În această carte, autorii Melissa Hartwig Urban și Dallas Hartwig oferă un ghid cuprinzător pentru programul Whole30, un plan de nutriție de 30 de zile conceput pentru a promova sănătatea și bunăstarea. Cartea oferă informații despre știința din spatele programului, precum și sfaturi practice pentru cumpărături, planificarea și pregătirea mesei. Cartea include, de asemenea, rețete și planuri de masă pentru a susține programul.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
