O dietă sănătoasă – cu multe fructe, legume și cereale integrale – este o cheie pentru un organism sănătos. Oscar Wong/Moment prin Getty Images
Dietele de detoxifiere sunt adesea prezentate ca o modalitate de a curăța organismul după excesul de alimente și băuturi care vin odată cu sărbători. Aceste diete promit rezultate rapide și pot atrage în special oamenii în noul an, când tinde să se concentreze din nou asupra sănătății și obiceiurilor de viață.
Sunt câteva tipuri diferite de diete de detoxifiere: post, curățări cu sucuri, consumul numai de anumite alimente, utilizarea suplimentelor alimentare de detoxifiere comerciale sau „curățarea” colonului cu clisme sau laxative.
Cele mai multe dintre aceste diete au câteva lucruri în comun: sunt pe termen scurt și urmăresc eliminarea substanțelor presupuse toxice din organism. De obicei, aceste diete includ o perioadă de post urmată de o dietă extrem de restrictivă pentru un număr de zile.
În calitate de dietetician înregistrat, Am văzut clienți încercând diete de detoxifiere și au experimentat o serie de efecte secundare negative, inclusiv dezvoltarea unei relații negative cu alimentele.
Cercetările arată că există puține dovezi susține utilizarea dietelor de detoxifiere și că oricum nu sunt necesare. Organismul este bine echipat pentru a elimina substanțele nedorite de la sine, fără suplimente scumpe și potențial dăunătoare vândute de industria de nutriție și wellness.
Efectuarea unei curățări nu „curăță țevile” – și poate face rău.
Despre toxine
Ce sunt toxinele – și cum ajung ele în organism, în primul rând?
Toxine interne include produse secundare naturale create de organism în timpul metabolismului, cum ar fi acidul lactic, ureea și deșeurile de la microbii intestinali.
Expuneri toxice externe pătrunde în organism prin mâncare, băutură, respirație sau pătrunderea pielii. Aceștia pot veni sub formă de poluanți ai aerului, alimente sau apă contaminate cu substanțe chimice sau metale grele, produse de uz casnic precum detergentul de rufe și chiar produse de înfrumusețare precum demachiante faciale, gel de spălat și machiaj.
Sistemul de detoxifiere încorporat al organismului include ficatul și rinichii, cu asistență din partea plămânilor, a sistemului limfatic, a tractului digestiv și a pielii. Pe scurt, ficatul descompune substanțele nocive, care sunt apoi filtrate prin rinichi. De asemenea, tubul digestiv le expulzează prin defecare.
Dar corpurile noastre nu funcționează întotdeauna optim. De aceea, o dietă adecvată și un stil de viață îmbunătățit, cum ar fi creșterea exercițiilor fizice și somnul, pot avea un impact semnificativ – și pozitiv – asupra sistemului de detoxifiere al organismului.
Având un microbiom divers și an abundență de bacterii intestinale sănătoase ajută, de asemenea, la eliminarea organismului de substanțe nocive. Alimentele fermentate precum chefirul, varza murată și produsele lactate de cultură pot aduce beneficii sănătății intestinale. Aceste alimente conțin probiotice, care sunt bacteriile benefice care trăiesc în intestinul tău.
O altă categorie, numită alimente prebiotice, sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea intestinului. Ele oferă nutriție și energie pentru probioticele sănătoase din intestin și sunt bogate în fibre. Exemple de alimente prebiotice sunt cerealele integrale și fructele și legumele, în special bananele, verdețurile, ceapa și usturoiul.
Daunele potențiale ale dietelor de detoxifiere
Prin reclame lucioase și pervazive, dietele de detoxifiere se perpetuează o mentalitate rapidă despre greutate și imaginea corpului mai degrabă decât să promoveze schimbări de stil de viață care sunt durabile pentru toată viața.
Deși susținătorii susțin că dietele de detoxifiere și curățarea cu suc duc la pierderea în greutate, la îmbunătățirea funcției hepatice și la o sănătate generală mai bună, cercetările arată au puțin sau deloc efect. Mai mult, ei pot duce la efecte secundare, inclusiv dureri de cap, oboseală, slăbiciune, leșin și iritabilitate. Cu toate acestea, studiile arată că există unele dovezi că anumite alimente și condimente, cum ar fi coriandru, pot îmbunătățește căile naturale de detoxifiere ale organismului.
Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, alte alimente care pot da un impuls propriului sistem de detoxifiere al organismului includ legumele crucifere precum broccoli și varza de Bruxelles, fructele de pădure, anghinarea, usturoiul, ceapa, prazul și ceaiul verde. Consumul de cantități adecvate de proteine slabe poate, de asemenea, aduce beneficii sistemului natural al organismului menținerea unui nivel adecvat de glutation, principala enzimă de detoxifiere a organismului sau catalizatorul. Glutationul este o enzimă produsă de ficat, adică implicate în numeroase procese în organism, inclusiv construirea și repararea țesuturilor, asistarea în procesul natural de detoxifiere și îmbunătățirea funcției sistemului imunitar.
O mână de studii clinice au arătat o detoxifiere crescută a ficatului cu o dietă de detoxifiere comercială sau cu suplimente, dar aceste studii au metodologii greșite și eșantion de dimensiuni mici și sunt adesea efectuate pe animale. În plus, suplimentele sunt nu este reglementat de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA cum sunt alimentele și drogurile. Pot fi puse pe raft fără evaluarea completă a ingredientelor sau eficacitatea dovedită, cu excepția cazurilor rare în care suplimentele sunt testate de o terță parte.
De fapt, unele suplimente comerciale au ridicat atât de multe probleme de sănătate și siguranță încât FDA și Comisia Federală pentru Comerț au luat măsuri legale împotriva companiilor care le produc pentru a-și scoate produsele de pe piață.
Unele diete și programe de detoxifiere pot avea efecte secundare grave, în special cele care includ laxative sau clisme, sau cele care restricționează aportul de alimente solide. Aceste abordări pot duce la deshidratare, deficiențe de nutrienți și dezechilibre electrolitice.
În plus, diete care restricţionează sever anumite alimente sau grupuri de alimente de obicei nu duc la o pierdere de durată în greutate.
În schimb, aceste tipuri de diete pun adesea organismul în „modul foame.” Asta înseamnă că, în loc să ardă calorii, corpul tău se ține de ele pentru a le folosi ca energie.
Făcând asta în mod repetat pe o perioadă lungă de timp poate duce la o scădere cronică a metabolismului, ceea ce înseamnă că numărul de calorii pe care le ard în repaus poate scădea încet în timp. Acest lucru poate face mai dificilă pierderea în greutate și echilibrarea zahărului din sânge. De asemenea, poate lăsa oamenii mai susceptibili la afecțiuni metabolice cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul.
Există foarte puține dovezi că dietele de detoxifiere elimină substanțele nocive din organism.
Un stil de viață sănătos, fără dieta detox
Concentrarea pe schimbări durabile în stilul de viață poate face o diferență uriașă și, spre deosebire de o dietă de detoxifiere, funcționează de fapt.
Numărul unu, mâncați o dietă echilibrată. Scopul este să mănânce mai ales cereale integrale, proteine slabe, fructe și legume de mai multe culori, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci și semințe. În acest fel, obțineți o varietate de nutrienți, antioxidanți și o cantitate bună de fibre.
Numarul doi, hidrat. Pentru femei, cel aportul zilnic de apă recomandat de Academia de Nutriție și Dietetică este de 11½ căni; pentru bărbați, este de 15½ căni. Cu toate acestea, obțineți aproximativ 20% din acest total din alimente, ceea ce lasă nouă căni pentru femei și 13 căni pentru bărbați ca aport zilnic de apă recomandat. Aceasta este comparabilă cu sticlele de apă de 4½ 16 uncii pentru femei și 6½ sticle de apă de 16 uncii pentru bărbați.
În cele din urmă, mișcă-ți corpul într-un mod care să-ți placă. Cu cât îți place mai mult să fii activ, cu atât este mai probabil să devină o rutină. Țintește cel puțin 150 de minute sau 2 ore și jumătate activitate fizică de intensitate moderată în fiecare săptămână.
Concentrarea pe aceste tipuri de obiceiuri sănătoase durabile pe termen lung este cheia scăderii în greutate și a sănătății generale și a bunăstării.
Despre autor
Taylor Grasso, Dietetician înregistrat, Universitatea din Colorado Anschutz Medical Campus
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
