Există o nepotrivire între ceea ce promovează companiile alimentare și ceea ce este de fapt bun pentru noi. (Alex Haney, Unsplash)
În lumea de astăzi, dietele noastre sunt adesea pline grăsimi și zaharuri. Instinctul nostru străvechi de a tânji la alimente bogate în calorii, care cândva ne ajutau să supraviețuim, duce acum la efecte secundare nocive pentru sănătate.
Pentru a contracara acest lucru, creatorii de conținut alimentar de pe rețelele de socializare au încercat să împingă mâncat sănătos și conținut alimentar sănătos.
Dar iată care este decizia - acest conținut nu primește prea mult angajament. În schimb, postări care arată alimentele nesănătoase, bogate în calorii, primesc mai multe aprecieri, distribuiri și comentarii. Această popularitate a mâncării nedorite online îi poate tenta pe creatorii de conținut și pe algoritmi să arate mai mult la fel, înclinând viziunea noastră asupra obiceiurilor alimentare „normale” către alegeri nesănătoase. Pe termen lung, acest lucru ar putea alimenta epidemia de obezitate.
Deci, provocarea este clară: cum facem alimente sănătoase la fel de demne de clic ca și omologii lor nesănătoși?
Într-o lucrare recentă publicată în Jurnalul European de Marketing, am vrut să vedem dacă putem schimba tendința naturală a oamenilor de a evita conținutul alimentar sănătos. Cum? Modificând modul în care gândesc. Îi poate face pe oameni să se gândească mai atent înainte de a vedea postări cu mâncare să îi facă să se implice mai mult cu alimente sănătoase pe rețelele sociale?
Marketingul alimentar pe rețelele sociale
Rețelele de socializare au devenit un panou publicitar pentru reclamele alimentare. Companiile alimentare sunt peste tot online, dar se concentrează de obicei pe produse bogate în calorii. Acestea fac aceste alimente să pară distractive și de împărtășit, chiar dacă mulți dintre noi ar fi mai bine să vedem mai multe opțiuni mai sănătoase.
Această nepotrivire între ceea ce promovează companiile alimentare și ceea ce este bun pentru consumatori este flagrătoare. Postările cu alimente nesănătoase primesc mai multă dragoste și sunt amintite, văzute și distribuite mai mult decât postările care prezintă alimente mai sănătoase.
Această popularitate online a junk food poate modela apoi ideile noastre despre ceea ce este „normal” să mănânci și să putem influenţa obiceiurile noastre alimentare, mai ales în grupurile care sunt ușor influențate de colegi. Deci, dacă ne putem da seama de ce se întâmplă acest lucru, am putea folosi aceste cunoștințe pentru a face ca alimentele sănătoase să strălucească pe rețelele sociale.
De ce iubim gunoiul: o poveste evolutivă
Creierul nostru a fost conectat de-a lungul mileniilor pentru a nu numai să tânjească alimente bogate în calorii, ci și să se simtă bine când pur și simplu vedem astfel de alimente - este un truc de supraviețuire din trecutul nostru.
Astazi, asta inseamna ca in mod natural ne simtim bine si te excitat când vezi alimente bogate în calorii. Aceeași emoție pur și simplu nu apare atunci când este expus alternative cu conținut scăzut de calorii, pe care o vedem adesea ca fiind mai puțin gustoasă, nu la fel de plăcută și probabil deloc sătulătoare.
Ce se întâmplă dacă ne-am putea schimba mințile pentru a evita deciziile părtinitoare pe care le luăm atunci când ne bazăm pe sentimentele noastre? Ideea de a folosi o mentalitate mai atentă este o strategie despre care s-a demonstrat că funcționează asupra altora obiceiuri culinare.
Potențialul aici este uriaș: o gândire mai atentă și mai analitică ar putea reducem prejudecățile noastre pentru că ne bazăm mai mult pe sentimentele noastre pentru a lua decizii, iar acest lucru poate face alimentele mai sănătoase și cu conținut scăzut de calorii mai atractive, ceea ce duce la mai multe aprecieri și distribuiri pe rețelele sociale.
În cercetarea noastră, am analizat modul în care oamenii reacționează la conținutul rețelelor sociale despre mâncare. Am descoperit că oamenii sunt, de obicei, mai puțin interesați de postări despre alimente mai sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, lucru care a fost demonstrat în studiile anterioare.
Am folosit videoclipuri de la Gustos, o rețea alimentară populară, pentru experimentul nostru.
În experimentul nostru, oamenii au avut mai multe șanse să interacționeze cu un videoclip despre făcând un burger decât o salata. Dar atunci când oamenii își fac timp să se gândească la ce alimente se angajează de fapt, ei pot aprecia beneficiile alimentelor cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îi poate conduce să aleagă opțiuni mai sănătoase.
Acțiuni pentru o rețea socială mai sănătoasă
După cum au demonstrat cercetările anterioare, oamenii sunt atrași în mod natural de postările pe rețelele sociale despre alimente nesănătoase, lăsând opțiuni mai sănătoase în praf. Cu cât aceste postări pline de calorii devin mai multă implicare, cu atât conținutul similar ne inundă fluxurile, creând un ciclu care poate afecta negativ obiceiurile noastre alimentare din viața reală.
Dar există speranță! Ca a noastră munca in derulare demonstrează că există o mulțime de modalități de a orienta mentalitatea către alegeri mai sănătoase. Gândi declinări de responsabilitate, evaluări de stele de sănătate sau chiar ghionturi cu coduri de culori.
Scurte exerciții de mindfulness din programe precum Noom sau WeightWatchers ne poate ajuta, de asemenea, să facem o pauză și să ne gândim înainte de a mânca.
Cercetările noastre îi pot inspira pe dieteticieni, susținătorii sănătății, factorii de decizie politică și creatorii de conținut să folosească această magie a mentalității atunci când își proiectează produsele, serviciile sau postările pe rețelele sociale. Acest lucru ar putea duce la o mai mare implicare cu conținut alimentar mai sănătos pe rețelele sociale, făcând aceste mesaje mai sănătoase să circule mai departe.
Despre autori
Ethan Pancer, profesor asociat de marketing, Universitatea din Saint Mary; Matthew Philp, profesor asistent, marketing, Universitatea Metropolitană din Toronto, și Theo Noseworthy, Profesor de marketing, Universitatea York, Canada
Acest articol este republicat de la Conversaţie sub licență Creative Commons. Citeste Articol original.
Cărți asemănătoare:
Sare, grăsimi, acizi, căldură: stăpânirea elementelor unei bune gătiri
de Samin Nosrat și Wendy MacNaughton
Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru gătit, concentrându-se pe cele patru elemente de sare, grăsime, acid și căldură și oferind perspective și tehnici pentru a crea mese delicioase și bine echilibrate.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară în calorii, mare în aromă
de Gina Homolka
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete sănătoase și delicioase, concentrându-se pe ingrediente proaspete și arome îndrăznețe.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Remediu alimentar: Cum să ne salvăm sănătatea, economia, comunitățile și planeta noastră - o mușcătură la un moment dat
de Dr. Mark Hyman
Această carte explorează legăturile dintre alimente, sănătate și mediu, oferind perspective și strategii pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos și mai durabil.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cartea de bucate Barefoot Contessa: Secrete din magazinul de produse alimentare de specialitate din East Hampton pentru distracție simplă
de Ina Garten
Această carte de bucate oferă o colecție de rețete clasice și elegante de la îndrăgita Contessa Desculță, concentrându-se pe ingrediente proaspete și pe preparare simplă.
Click pentru mai multe informatii sau pentru a comanda
Cum să gătești totul: elementele de bază
de Mark Bittman
Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător pentru noțiunile de bază ale gătitului, acoperind totul, de la abilitățile de cuțit la tehnici de bază și oferind o colecție de rețete simple și delicioase.
